MALZEMELER
1 adet büyük boy patates
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı soğan tozu
3 tatlı kaşığı toz biber
1 çay kaşığı limon pepper
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Kürdan
Kızartmak için sıvı yağ
YAPILIŞI
Öncelikle patatesleri ince dilimler halinde doğruyoruz. Soğuk suya ekleyip üzerine 2 çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı sirke ekleyip 10 dakika suda bekletiyoruz. Ardından patateslerin suyunu süzüp tatlı sudan geçirdikten sonra patatesleri kurutuyoruz. Kuruyan patatesleri rulo halinde büküp formunu korusun diye ortasına kürdan geçiriyoruz. Patateslerin şeklini verdikten sonra fırında 70 derecede altlı üstlü fanlı olacak şekilde kurutuyoruz. 45 dakika kuruttuktan sonra kürdanı çıkarıp 10 dakika aynı derecede kurutmaya devam ediyoruz. Patatesler formunu korudu fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Şimdi baharatını hazırlamaya geçiyoruz. Baharatını hazırlamaya geçmeden yağı ocağa alıyoruz. Şimdi baharat makinasına 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı soğan tozu, 3 tatlı kaşığı toz biber, 1 çay kaşığı limon pepper, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı şeker ekleyip baharat makinasından geçiriyoruz. Baharatımız hazır. Şimdi patatesleri az kızgın yağda pişirmeye geçiyoruz. 6-7 dakika dış kısmı çıtır olana kadar patatesleri pişiriyoruz. Pişen patatesleri peçetenin üzerine alıyoruz. Tüm patatesler piştikten sonra patatesleri poşete alıyoruz. Üzerine 1 tatlı kaşığı kadar yaptığımız baharattan ekleyip poşeti kapatıyoruz. Poşeti sallayarak baharatın her tarafa yayılmasını sağlıyoruz. Cipsimiz hazır. Afiyetle tüketiyoruz. Herkese afiyet olsun.
27 сен 2024
