Seguo questo tipo di alimentazione da anni sia per gusti personali( non amo affatto i formaggi e i piatti elaborati), per varie intolleranze alimentari( glutine, maiale, lattosio, ecc...), sia perché soffro di lipedema da quando ero ragazza e di fibromialgia diagnosticata 12 anni fa( ora ho 54 anni). Oltre a sentirmi molto meglio rispetto a quando mangiavo diversamente, le mie analisi drl sangue sono perfette, segno, a mio avviso, che l' alimentazione seguita va bene , oltre alla ginnastica leggera. D' altronde anche i nutrizionisti che mi seguivano anni fa mi consigliavano ciò che lei afferma nei suoi video. Grazie mille.
Bisogna smetterla con lo zucchero e, soprattutto, di tollerare con un sorriso e ebete i genitori che fanno mangiare e bere malissimo i propri figli: questo è il vero problema!
Questo professore bisogna ascoltare perché oltre l'indispensabile competenza medica, ha sempre provato su stesso .....e quindi autorevole e prezioso....😊
Grazie Dottor Verinesi per i Suoi i suggerimenti sul riso bianco..! Alcuni medici durante una dieta non lo fanno mai presente..Questi Suoi suggerimenti mi saranno molto utili nel tempo..Grazie di cuore❤😢
Ma il Veronesi ti ha detto mai cosa mangia tutti giorni. Semi di zucca e fiori di nasturzio e se ti dice bene patate bollite una volta a settimana...........🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬
@@carlomariabergonzoni2497 magari....no, assolutamente. Ma è stato un campione di bodybulding e essendo medico specializzato ha esperienza e prova su di sé. E poi è chiaro nei contenuti. Non divido nulla. Non lo conosco nemmeno. Ma i suoi consigli son sempre molto preziosi e aderenti alla Realtà 😘
Grazie sempre. Ho fatto vedere questo video a mia figlia che si ostina a mangiare riso bianco, senza neppure sciacquarlo a fine cottura, ovvero tutto "melmoso", non so proprio come faccia a piacerle. Speriamo voglia fare tesoro di quello che ha detto perché io ormai seguo queste linee guida, ma i nostri giovani spesso si nutrono malissimo e a non ascoltano i buoni consigli. Ma farò di tutto perché si ravveda, ormai le mostro giornalmente i suoi contenuti dottore, e come si dice, gutta cavat lapidem. Speriamo 😊
Grazie ai preziosi consigli del Dottor Veronese che seguo regolarmente ho perso 12 kg in 6 mesi praticando anche attività motoria come un ora di camminata al giorno oppure 40 minuti di cyclette quando le giornate all'aperto non lo permettono . Ho raggiunto il mio peso forma di 65 kg con un fisico invidiabile , ho 58 anni per un altezza di 1,76 mt.
molto bene, ottimo lavoro guardi però il mio video su movimento e Dimagrimento le sarà d’aiuto e ovviamente vi consiglio la lettura del mio libro la dieta delle briciole pubblicato dalla Mondadori
@@guidoguidis1269 infatti non basta fare movimento per dimagrire bisogna fare le cose che realmente servono e associarle a un modello alimentare corretto
Esatto, bisogna ricordare che hanno trovato in molti dei famosi fast food solamente materie prime scarse e prossime alla scadenza, ecco perché fanno i miliardi. La cucina mediterranea è molto salutare escludendo la carne di maiale di cui tutti gli insaccati che contengono nitrati che derivano dall’affinamento di conservanti combinati con il sale di cui è un altro killer. Questo video è veramente molto interessante e completo, grazie a questo dottore che in maniera gratuita ricorda ciò che un altro dietologo a pagamento avrebbe detto la stessa cosa e questa dieta di carne magra è anche la giusta soluzione per chi fa palestra o attività sportiva.
Buon giorno Dottore, ho 70 anni ,da quando avevo 54 anni sono in cura per la malattia del microcircolo coronarico e per ipertensione. Come alimentazione ho eliminato il sale, il latte e i latticini. Per il resto ho una dieta varia, mangio di tutto un poco ( esclusi i cibi processati, la margarina, la carni rosse grasse) con prevalenza delle verdure sempre e solo di stagione. Il riso, basmati,l'ho sempre mangiato ed è un componente essenziale della mia dieta, soprattutto con pesce cotto al vapore. La pasta solo integrale. Niente cibo spazzatura, di nessun tipo. Mezzo bicchiere di vino rosso al pasto.La frittura di pesce in olio di oliva ogni tanto. Sino ad ora non ho riscontrato problemi di alcun tipo e gli esami sangue e urine sempre con valori giusti. Colesterolo, trigliceridi e glicemia più che regolari.
Carissimo dr. Veronese sto leggendo il suo libro "La dieta delle briciole" e lo trovo veramente fantastico, molto molto ben fatto. È proprio una lezione per la vita stessa, non solo per il dimagrimento. Mentre lo leggo lo leggo con la sua intonazione di voce e mi pare di sentirla dal vivo😂 Complimenti veramente, lei è bravissimo! Un caro saluto😊
Caro Dottore, io sono costretto a mangiare riso bianco, vivo in Malesia e a pranzo mangio fuori casa e qui si trova solo riso bianco nelle food court. È un riso che mangio mischiato con verdure e pollo per abbassare l’indice glicemico. A lei che è uno sportivo, chiedo un consiglio: cosa ne pensa dei grassi dopo il workout? Mi riferisco a uova e avocado. Grazie per il lavoro che fa.
@@dott.enricoveronese grazie mille per la risposta. Io mi alleno alle 5:30 del mattino e non riesco a mangiare prima. Sto provando ad inserire delle ciclodestrine. Grazie.
@@dott.enricoveronese quali sono questi grassi dottore gentilmente può fare qualche nome? E cosa ne pensa della bresaola e fesa di tacchino al bancone alimentari senzs lattosio e solo con caglio,sale e pepe come ingrediente
Leggere gli ingredienti della marganina? Sono tutte con grassi idrogenati.. lasciatela nel banco.leggere l'etichetta fa male alla vista.. Comunque di quelli menzionati nel video io non ne mangio UNO
Video utilissimo, per fortuna mangio sano, ho eliminato da tempo gli insaccati, tutti i tipi di carne, consumo il pesce ma quello azzurro.Il riso per me e' ni, vado a periodi, comunque consumo l'integrale.Il pane qualche volta, di segale e grano saraceno.alcol, non bevo vino e super alcolici.Solo acqua.Bello, bello questo video, Grazie dottore.🤗👍🏻👏👋
Grazie x questi video utilissimi! Devo dire che in famiglia mangiamo integrale, facciamo da noi pane, biscotti, popcorn e grano coltivati biologicamente. Niente alcool pesce uova o carne ma legumi, vegetali pasta o riso integrali e olio extravergine di olive prodotte da noi! Sono d'accordo su tutto, noi facciamo così e siamo sani come....pesci!
Ma chi bisogna ascoltare. Un medico ti dice che la dieta mediterranea va bene. Un altro dice la dieta di proteine è la migliore eccetera. Insomma quale è la dieta giusta?
La dieta mediterranea vera è nata nell' isola di creta migliaia di anni fa, la pasta non esisteva, la base era verdura e frutta di stagione, pane integrale, formaggio di capra magro, pesce, poca carne. Lo stesso che mangiano nei "paesi dei centenari" in Sardegna. Quella che ora spacciano per dieta mediterranea con pasta e pizza in primis è una dieta fatta dalle multinazionali negli anni 60 per vendere grano..
Eliminare lo zucchero per me è stata la chiave che mi ha permesso di poter aprire ogni porta nel riuscir a perdere molto peso. Da 162 chili dopo tre anni sono arrivato a 79 chili.
Purtroppo su alcune patologie cardiache influisce la familiarità e contro questa c’è poco da fare con la dieta. Mio padre ed i miei zii avevano la fibrillazione atriale e purtroppo la ho ereditata. Sui rischi cardiocircolatori l’alimentazione sicuramente può influire. Ma anche qui ogni fisico è a sé. Avevo una zia mancata a 96 anni che non ha mai lesinato i grassi e non seguiva la dieta mediterranea. Era magra e le sue analisi di laboratorio erano sempre perfette. Non è mancata per il cuore ne per patologie riconducibili alla alimentazione. Sua sorella un po’ più attenta, ma non troppo, si è spenta a 106 anni (nonostante l’angina pectoris).
Salve dot Veronese ho 74 anni sono da 2oo8 che soffro con il mal di schiena, mi hanno operato Lelle fra la Quarta e la quinta vertebre ma i dolori fortissimi alla gamba mi è rimasta.grazie
Buonasera! Lei si trova molto in linea con i consigli dei dottori Antonella Viola e Valerio Rosso.... Mi sto attenendo quanto più attentamente possibile, non tanto per la linea, bensì per la salute del cuore e le infiammazioni sistemiche.Grazie! P.s.da quasi un anno ho bandito la carne.
@@dott.enricoveronese certo. Io l' ho fatto per una scelta etica dopo aver capito cosa c'è dietro gli allevamenti intensivi di cui non voglio più essere complice.Buon lavoro e grazie per l' attenzione.
Dottore sei sempre molto professionale e chiaro nelle spiegazione! Una domanda: i grassi saturi che non danno picchi glicemici, se abbinati a cibi che a loro volta non provocano picchi glicemici, non dovrebbero entrare in circolo come tali visto che è compito dell insilina?
Caro dottore mi hanno diagnostica una Modesta ipertrofia ventricolare sinistra seguo quasi tutto quello che consiglia tranne x il formaggio in genere. Sento il bisogno fisico di introdurre questo alimeo.bevo mezzo bicchiere di vino a pasto. Cosa ne pensa?complimenti x i suoi video.
@@annapale8555 grazie Anna, i formaggi contengono colesterolo e grassi saturi e quindi sarebbe meglio inserirli nella dieta in modo oculato. In genere la necessità di sapori forti come il formaggio, o alimenti fritti, o dolci o alimenti molto salati nasce da una dieta sbagliata che partendo da una privazione crea poi la necessità di una compensazione. Le consiglio la lettura del mio libro pubblicato dalla Mondadori la dieta delle briciole che le insegna a mangiare nel modo giusto ma soprattutto ad acquisire i comportamenti giusti che le permetteranno di mantenere i risultati poi nel tempo, se lo legge e poi mi faccia sapere mi scriva
Salve... Un video davvero utile e sicuramente prenderò il libro... Ho un mio modo di vedere ed intendere la dieta, ma ascolto e cerco di apprendere, cercando in qualche modo di documentarmi... Volevo chiedere che cosa c'è di sbagliato belle carote bollite🤔... Io solitamente prendo quelle già cotte di un noto supermercato, credendo che per le carote non vengano applicati chissà quali processi... Grazie
@@orfeo7333 carote cotte hanno l’indice glicemico leggermente più alto, poi dipende sempre dalla quantità, mi fa piacere che legga il mio libro poi mi scriva quando l’ha finito..
Io non ho eliminato nulla. Per quel poco che dura la vita terrena, cerco di essere equilibrata, di fare movimento, ma di vivere...di gustare, assaporare sempre in minima quantità anche cibi che vengono considerati " dannosi" per la salute perche scelgo verdure, carni, uova, formaggi magri, cereali, di qualità e di provenienza biologica e carni controllate. Godiamoci questa splendida vita..non sappiamo quando lasceremo questa terra..almeno stiamo sereni.
Grazie Doc: riguardo il riso bianco, se una persona si allena e usa il riso bianco come post-workout (o pre), risulterà dannoso lo stesso o tutto quel glucosio sarà utilizzato dai muscoli allenati?
@@ArgoBeats dipende dall’allenamento che fa dall’età dall’altezza dal peso dalla percentuale di grasso eccetera eccetera. Ci sono tanti fattori da tenere presente
@@dott.enricoveronese calisthenics duro 4-5 giorni alla settimana, 43 anni, 1.80 x 68 Kg., percentuale di grasso 8%, faccio tendenzialmente una low-carb con carboidrati soprattutto da vegetali e ogni tanto riso bianco... Grazie
@@dott.enricoveronese è proprio quello che uso, cotto con un goccio di olio di cocco e mangiato perlopiù freddo come "amido resistente", anche se non credo ne migliori granché il carico glicemico. Grazie molte, Dott. Veronese.
Mi potresti spiegare meglio il fatto di cuocere il riso con olio di cocco..ne avevo già sentito parlare ma non ho trovato nulla al riguardo sul web.. grazie mille@@ArgoBeats
Grazie dei consigli, magistralmente esposti. Avrei, gentilmente, una domanda da porle: il pane bianco, NO! Può essere sostituito con pane integrale? In alternativa, poiché faccio fatica a trovare il pane integrale, si può fare uso del pane ai cereali? Grazie 🌸
@@antonellapugliese1588 il pane è fatto comunque da cereali a meno che non mangi un pane fatto con farine di pseudo cereali o legumi, quindi è fondamentale che questa farina a prescindere derivino da una lavorazione integrale, non è il cereale ad essere integrale ma il tipo di lavorazione che subisce che lo rende tale
@@user-qd5fk3oq1g deve farsi seguire da un bravo professionista della sua zona, per l’insulino resistenza, ci va un programma specifico che abbia plastico basso carico glicemico ma che non lo stesso tempo le consenta di vivere una vita normale
Sempre evitato il riso, anche per la presenza di tossine. Sempre evitato il pane bianco, anzi, dovrebbe essere vietata la vendita della farina 00 e persino vietata la produzione. Come per latte e latticini, arricchiti, si fa per dire, dal galattosio. La famosa eccellenza italiana. Vatti a fedare: come ammalarsi sulla fiducia !!! Complimenti dottore per il successo del suo libro " best Sellers"
Buon giorno dottore, in merito al riso bianco o anche al pane biaco, come si dovrebbe comportare un soggetto che accusa fastidi intestinali se consuma cibi integrali? Personalmente, per molti anni ho consumato riso, pasta e pane integrale dosati in base al mio piano alimentare, con la conseguenza di avere fastidi come flatulenza, crampi e colite, e chiaramente ho dovuto optare per il riso bianco e il pane di semola di grano duro. Cosa consiglia a questi soggetti? Cordialmente.
io lo sapevo così colazione da re pranzo da borghese e cena da povero ma è comunque sbagliato perché perché ci va anche uno spuntino a metà mattina e una merenda vada a vedere i miei miei video che trattano proprio questo argomento
Ho avuto tre infatti uno cardiaco con arresto e due alle coronarie fortunatamente Sono seguita dal reparto cardiologia del lancisi in Ancona ma un nutrizionista mi ha dato una dieta che mi ha fatto ingrassare
le consiglio la lettura del mio libro Loredana pubblicato dalla Mondadori la dieta delle briciole lì trova tutti gli elementi sia nutrizionali ma anche comportamentali per capire gli errori che sta commettendo
Salve dottore . Grazie delle informazioni! Confermo per esperienza, tempo tre o quattro mesi di colazione con una merendina e mi sono trovato con il colesterolo cattivo e totale sparato! Da allora, colazione con latte PS , avena, pane integrale e frutta (+uova alcune volte). Se può rispondermi, le bibite apposite da bere durante l' allenamento (nel mio caso Gatorade e Powerade) , se bevute a piccoli sorsi appunto durante l' attività fisica (per me è il nuoto) fanno lo stesso dei danni? Grazie e complimenti per il suo lavoro di divulgazione
@@federicotkt3599 ho fatto molti video uno sulla colazione l’altro sugli spuntini sul pranzo sulla cena riguardi le saranno d’aiuto le consiglio anche la lettura del mio libro la dieta delle briciole pubblicato dalla Mondadori, che lei insegna proprio a costruirsi il suo modello alimentare però mangiando in modo non restrittivo
Caro dottore parole sante le sue però una cosa importantissima bisognerebbe dire gli alimenti processati nei vari fast food fanno malissimo, pieni di colesterolo e zuccheri a bizzeffe, purtroppo vedo molte famiglie che portano i propi figli a mangiare grandi panini rigonfi di varie salse pieni di ingredienti che con il tempo mineranno la loro salute, per non parlare poi delle patatine fritte tra laltro congelate e irrorate con varie salse piene di oli non si sa di quale natura e zuccheri a volontà.
Salve, seguendo spesso i suoi consigli e ringraziando per il suo tempo a nostra disposizione, le chiedo se condivide un applicazione che io uso spesso per i consigli su prodotti dei supermercati. Si chiama yuka. Lo trovo molto completo. Grazie in anticipo per la sua risposta. Daniele da Poggio a Caiano.
@@danielemeucci360 può essere utile, ma io ritengo che non sia necessario.. alimentazione non deve diventare un problema bisogna saper interpretare i valori nutrizionali e impostare la dieta nel suo complesso nel modo corretto non è l’alimento singolo che fa la differenza
Dai una occhiata su Google all'indice glicemico dei vari frutti, cerca di stare sotto i 50. Per esempio, i datteri hanno IG oltre 100 che è tantissimo, l'anguria 70 ... Ci sono altri frutti come la mela verde granny smith che è attorno a 15 o le ciliege e i frutti di bosco hanno bassi IG. Considera che l'IG si abbassa ulteriormente se la frutta viene mangiata con la buccia e se il frutto non è estremamente maturo. Consiglio peró di mangiare frutta con la buccia solo se bio, altrimenti si rischia di ingerire residui di pesticidi, agenti antimuffa, etc.
Buonasera, professore. Qual'è il valore dell'IG che non si deve superare ? A volte mangio l'insalata di riso basmati in estate con i soliti condimenti estivi, fatta e fatti da me. Grazie.
BG..doc.nel suo libro , che ho richiesto, sono previste anche le intolleranze alimentari ? IO ne ho diverse ...lei consiglia vari alimenti oppure si procede come sempre ? Grazie
@@AntonellaFrediani-f8d il mio libro le insegna a recepire mentalmente la dieta e a strutturare un atteggiamento comportamentale adeguato per creare un modello alimentare e acquisire le competenze per poterlo poi gestire e mantenere nel tempo, nella Dieta la testa gioca un ruolo determinante parte tutto di lì
salve dott. riguado l'alcol ho una domanda: io sono pressoche' astemio da sempre: non e' che eliminare del tutto l'alcol fa male lo stesso? A tavola bevo quasi esclusivamente acqua il vino quasi non lo uso come anche le bibite zuccherate! ma ho comunque problemi nutrizionali
buongiorno , ho il fenomeno di rajnaud fibromialgia e connettvite mista ,non so più cosa mangiare dato che mi è stato detto tutto e il contrario di tutto ..grazie
Riso integrale avrà pure l'indice glicemico più basso (di poco) MA ha più lectine, come tutti i cereali integrali. Pane integrale, stesso discorso. E si tratta comunque di zuccheri, non citati nel punto 10, (dove punta il dito solo sullo "zucchero da cucina"), ma ugualmente dannosi: pane, pasta, pizza, riso.....
@@ivanafalciano8264 come ho già risposto in tanti altri commenti che dicono la stessa cosa, in quei paesi hanno una genetica diversa, un’alimentazione diversa e uno stile di vita diverso, si tratta di nutrigenomica
Buongiorno Dottore, negli alimenti descritti da lei, nella mia dieta nove su dieci della lista elencati, mangio molte verdure, zuppe di verdure, uso solo olio di oliva extra vergine, ma non riesco a dimagrire sono molto attento alla mia alimentazione, ma sono molto sfiduciato su tutto, complimenti per il suo canale.
non basta mangiare gli alimenti giusti bisogna anche contestualizzarli in una dieta corretta associata a movimento le consiglio la lettura del mio libro la dieta delle briciole pubblicato dalla Mondadori le sarà sicuramente d’aiuto
Io uso riso parboiled. è vero che non ha le fibre del riso integrale, ma se ci mangi i broccoli o alimenti con le fibre , comunque le assimili insieme. Comunque le cose da evitare sono sempre le stesse per tutto o quasi. Nulla di nuovo
Due domande: le fette biscottate rustiche del Mulino Bianco e la birra Moretti? Mi spiace aver citato le marche, ma almeno così Lei sa esattamente quali ingredienti contengono. Grazie x dirmi cosa pensa di questi due alimenti.
@@barbaranencini371 fette biscottate vanno bene se inserite nella dieta nel modo corretto e devono essere integrali per quanto riguarda gli alcolici ovviamente vanno evitati come regola generale, poi se ogni tanto scappa una birra pace..
Ormai noi consumatori siamo completamente allo sbando..ogni nutrizionista dice la sua e noi siamo in difficoltà a capire cosa mangiare...il riso bianco io so che se cotto e messo in frigo si abbassa l'indice glicemico questo detto da una nutrizionista ora mi dica lei...🙏🙏🙏
@@girasolegiallo4300 si infatti quel Nutrizionista sono io, ho fatto un video proprio su questo argomento si intitola un trucco per mangiare il riso lo guardi. Ma anche in questo modo comunque sia va inserito nell’alimentazione in modo controllato
Non mangio nulla e bevo solo acqua il pecato mangio pasta frutta carne senza friggere non la soporto dovrei passare a pasta integrale gli zuccheri zuccheri eliminati ma mangio latte a colazione non riesco a rinunciarci un pecato ogni tanto cioccolata fodente ma ho un sacco di problemi tutti ereditari pur tropo buona sera e grazie
Si è vero che mangiando questi cibi si hanno dei picchi glicemici, ma se si accompagnano a cibi proteici questo non succede. Poi i fast food quello è proprio veleno.
@@lucianocostella1657 come dico sempre l’associazione con le proteine di Michele carico glicemico ma comunque non conviene mai usare alimenti ad alto indice glicemico a prescindere
Buongiorno dottore, io vorrei tanto seguire i suoi consigli ma purtroppo ho la sindrome sistemica di allergia al nichel chiamata "SNAS" che non mi permette di mangiare cibi integrali e cereali perché mi fanno stare male....cosa dovrei fare in questo caso?
@@marialetiziagrasso7110 ovviamente deve evitare la fibra, è per questo motivo inserire una quantità di carboidrati nella dieta controllata, e ovviamente deve confrontarsi con il suo gastroenterologo
Buongiorno dottore Vorrei sapere se il riso bastati cotto per assorbimento come fanno i filippini con la rice cooking è glicogeno Perché la mia ragazza filippina me lo porta sempre E loro lo associano sempre a verdure e anche a carne oppure a pesce Grazie
Buongiorno Dottore io dalle ultime analisi risulta che ho il colesterolo totale:226; mentre il colesterolo LDL 137; ORA NON VOGLIO CRITICARE LE SCELTE, MA ANCHE I FRITTI che se consumati al MASSIMO 1 VOLTA AL MESE non è un peccato di gola?
@@lauramarangoni6648 si però non bisogna mai tralasciare il valore emozionale e gratificante del cibo sono tutti argomenti che approfondiscono nel mio libro la dieta delle briciole pubblicato dalla Mondadori. Se lei tralascia questi punti si crea una chiusura che si ripercuote a 360°
