Connaissez-vous le camu-camu, l’acérola ou le cynorrhodon ? Ils appartiendraient à la grande famille des “superaliments”. Avec des guillemets, on le précise, car ce terme est une pure invention marketing. Il n’a rien de scientifique !
Pourquoi les appelle-t-on ainsi ? Parce que ces fruits, légumes, épices, écorces, graines ou encore algues sont particulièrement riches en nutriments. Ce qui en ferait des atouts santé.
Quelles sont vraiment leurs propriétés, à quelle sauce les manger, sont-ils plus intéressants que des aliments plus traditionnels comme l’ail ou les myrtilles ?
On en parle avec nos invités
Dr Corinne Chicheportiche-Ayat Médecin nutritionniste
Angèle Ferreux-Maeght Chef de cuisine
30 сен 2021
