Explodierendes Wasser | Phil's Physics 

Das sah mega cool aus am Anfang

Die Wand vom Topf ist zu rau, Glas hat eine viel glattere Oberfläche. Außerdem denke ich dass das Wasser nur 100°C bekommt weil sich die Wärme ja gut verteilen und vermischen kann. Ich würde ein großes neues Becherglas mit hoher Form und ne Mikrowelle empfehlen

Ich würde vermuten es liegt daran, dass das Wasser in der Mikrowelle deutlich schneller und überall gleichmäßig erhitzt wird. Beim Topf hingegen kommt die Hitze von unten, wenn es also unten schon anfängt zu kochen und das Wasser über 100°C hat, hat das Wasser oben vllt erst 93°C

Ich finde das Experiment sehr interessant. Cool erklärt wie immer 😁 Weiter so 👍👍👍👍👍

Hallo Phil....zu deinem Experiment mit dem Kochtopf, nimm bitte einen aus Glas, dann solte es gehn. Den ein Glaskochtopf hat gegenüber einem Metallkochtopf eine Glatte oberfläche !!!

Ich dachte kleine Gegenstände hätten eine größere Relative Oberfläche xD

Eine Frage Das geht ja auch mit dem Gefrieren. Da nennt man das unterkühlte schmelzen. Zb Gallium kann das super. Geht aber auch mit Wasser. Wenn man unterkühltes Wasser auf den Boden Haut gefriert es schlagartig. Geht das auch bei diesem Experiment? Fängt das Wasser an zu kochen wenn man es auf den Boden haut?

Phil's Physics Auch die Oberflächenbeschaffenheit des Gefäßes hat einen Einfluss auf den Siedeverzug, dass kann einerseits direkt an der raueren Oberfläche liegen (die als Grundlage eines Siedekeims dienen kann), oder an Salzablagerung an der Oberfläche. Es sollte auch bedacht werden, dass nicht ausreichend Energie zugeführt worden ist. Die Energiedichte einer Mikrowelle ist vermutlich deutlich höher, als die eines punktuell eingesetzten Bunsenbrenners. Ich sollte es dir nicht sagen müssen, aber wenn du ein Experiment abwandeln möchtest, dann musst du jeden einzelnen Parameter abändern. Du hast die Wärmequelle und daraus folgend die Energiedichte, das Volumen, die Oberfläche und das Material des Gefäßes geändert (ich weiß das die Änderung des Materials zwangläufig die Änderung der Wärmequelle bedingt, aber ihr werdet doch wohl irgendwo einen 1 Liter Messbecher rumstehen haben, alternativ könntest du auch die Mikrowelle umbauen und das Experiment vom neuen beginnen)

Wie ist das mit destilliertem Wasser was man mit Kohlensäure versetzt? Sind die nukleationskeime gelöstes gas oder Ionen?

Sehr Nice . Wieder was gelernt! Hatte bisher immer gedacht das die Blasen ausschließlich davon kommen das der Topfboden viel heißer ist und dass das Wasser deswegen unten gasförmig wird und aufszeigt. Das irgendwelche Keime an dem Prozess beteiligt sind hätte ich nie vermutet. Aber gut bin ja auch kein Wissenschaftler :p ;).

Du kannst es ja vllt Mal so probieren, alle Mineralien und Verunreinigungen aus dem Topf lösen, das Wasser wieder erhitzen und dann eine sehr große Menge Kaffeepulver hineingeben. Oder meine zweite Idee wäre, wen du es mit einem großen hitzebeständigen Glasgefäß probierst, vllt liegt es auch an dem Stoff aus dem das Gefäß sei muss. Wie immer geilen Video

Is das der selbe Effekt als wenn man de Flasche Limmonade im Kühlschrank lagert und diese öffnet und diese dann schlagartig gefriert?

Zeig doch mal bitte das flüssiges Salz in Wasser Experiment mit Erklärung.

Ich denke, dass es an der unterschiedlichen Erhitzung liegt. Die Mikrowelle erhitzt das Wasser gleichmäßig, der Kocher nur von einer Seite, denn das sorgt für Zirkulation im Wasser. Außerdem denke ich, ist auch die raue Metall-Oberfläche (Glas ist meine ich feiner) schuld, besonders da sie recht groß ist. Und der zweite Grund: Das Wasser hat noch nicht gekocht, es hat bloß angefangen zu kochen. Am Topf-Boden hat es die 100°C schon erreicht, aber der Rest vom Wasser noch nicht. Du hast es bloß so vermutet, weil Du davon ausgegangen bist, dass das Wasser nicht sprudeln würde, aber das hat es doch, man hat es ja am Boden gesehen.

Das geht auch umgekehrt mit unterkühlten Schmelzen, die dann mit Kristallisationskeimen sehr schnell erstarren.

Gibt es so einen ähnlichen Effekt nicht auch umgekehrt beim einfrieren wenn die Kristallisations Keime fehlen? So ein kombiniertes Video in dem du Besonderheiten von Flüssigkeiten genauer gesagt Wasser darstellst wäre echt cool!!

Sollte die vergrößerte Oberfläche der Grund sein, könntest du beim nächsten mal einen Metallzylinder nehmen, der zwar viel Wasser fasst, allerdings sehr schmal und hoch ist. Den könntest du davor ja auch ordentlich reinigen, z.b. mit Benzin und heißem Wasser.

Wie süß! Das war aber ein niedliches Fontänchen. Also ich habe die Flecken and der Küchendecke(!) erst bei meinem Auszug aus der Wohnung überstrichen. Ach ja, ich hatte mir Tee aufgewärmt. In einer ziemlich großen Kanne. Und ausgelöst wurde die "Explosion" durch bloße Erschütterung, ich hatte Nichts in den Tee getan, nur die Kanne aus dem Mikrowellenherd genommen. Und ja, 02:13 ist echt blöd. Immerhin wird man bei Augenverletzungen in der Notaufnahme bevorzugt behandelt. Hat `ne Woche gedauert, bis ich wieder richtig sehen konnte. Seitdem packe ich übrigen Kieselsteine in das Gefäß, wenn ich Flüssigkeiten in der Mikrowelle erhitze. Mit anderen Worten: Ich bin eine Wissenschaftlerin 😁. Naja auf alle Fälle bin ich lernfähig 😉. Coole Videos. Schade, dass das am Ende nicht geklappt hat.

Hey Phil och sehe dich immer wieder bei ZDF Info bei Dokumentation finde es echt cool das du so viel machst.

Hmm Klingt so als könnte man damit ein musik video machen :D 🎃🔥❤

I'll never try to MAKE water again. I was in Introduction to Physical Science and we were supposed to take the two elements that create water and put them together so we could see how water is made, but when I did it the entire beaker exploded, sending glass all over my hand and I had to go the hospital. To this day I don't know what I did wrong. I was married to a scientist (a nuclear physicist) and he tried to tell me what I must have done but I don't remember what he said. I just know I'll never try to put hydrogen & oxygen together in a beaker, especially since you can't even see either element while you're placing it in the beaker because I don't want to cut my fingers like that.

Du könntest zum Erhitzen diesmal auch eine größere Mikrowelle nutzen, z.B. eine Industriemikrowelle. Oder du schließt wie bei "Nicht nachmachen" mehrere Mikrowellen kurz, bzw. deaktivierst die Sicherungen lässt diese dann offen stehen, kleidest den Raum dann mit Alufolie aus, stellst einen schmalen hohen Metallzylinder den du davor gut gereinigt hast vor die Mikrowellen und schaltest diese an. Aber Mikrowellenstrahlung ist sehr gefährlich also rate ich dir zur Industriemikrowelle.

4:47 ... Ist das so Programm? ;-D Phil, Du bist der beste Wissenschafter. Da können die anderen Pappnasen aber einpacken. dickes LIKE verdient

Hey Phil, ich habe dich in der ZDF Doku "Von der Keule zur Rakete gesehen" 😄👌🏻👍🏻

Lass es einfach mich machen. Ich habe unglaubliches Talent, dass mir in der Küche und im Labor immer alles um die Ohren fliegt. 😂

Sollte wohl am Topf liegen. Kenne das von zu Hause, da unser Wasser aus der Küche aus einer anderen Leitung kommt und somit weniger gelöste Stoffe enthält, weshalb man davon, zumindest aus der Küche, nicht viel trinken soll is ja bei destilliertem Wasser auch so. Und manchmal gibt man eben das Salz fürs Wasser etwas später hinzu und dann müsste mir ja auch ständig das Wasser um die Ohren fliegen. (Zumindest wenn ichs von der Beobachtung her vergleiche sieht das bei mir zu Hause auch nach einer Siedeverzögerung aus)

Ich könnte mir vorstellen, dass es an der Oberfläche des Topfes sowie an der Art der Erhitzung liegen könnte. Die Oberfläche des Topfes ist viel rauer, als die des Glases und zusätzlich wird das Wasser in der Mikrowelle überall fast gleichstark erhitzt, während beim Topf die Hitze nur vom Boden kam. Ich würde es mal mit einer gut gereinigten Glasschüssel in der Mikrowelle ausprobieren.

Ähnlich klappt das auch beim gefrieren, da die kristallation keime also z.b. Staubpartikel zum ansetzen braucht. Also destilliertes wasser 'einfrieren' und dann zucker rein werfen. Sieht cool aus

Ich kenne das nur zu gut :D Stehe häufig im Labor aber ein glasstab reicht da meistens schon aus um den siedeverzug zu vermeiden :) Aber da es ab und zu doch mal spritzt ist es praktisch, dass wir unterm Abzug arbeiten, vor allem da wir nicht einfach nur wasser erhitzen xD

Wurde der Topf in der Mikrowelle erwärmt? Bei mir hat es nur geklappt wenn man: 1. Ein Glaskörper nimmt -> Laborglar beim Backyard Scientist ein Aquarium, etc. 2. Wasser in der Mikrowelle erwärmen, warum weiss ich leider nicht. 3. Topf/ Glas abgedeckt, damit keine Verunreinigungen in das Gebilde kommen.

Metall leitet sehr gut die Wärme, daher wird man in einem offenen Kochtopf sehr wahrscheinlich gar keine 100 °C erreichen, sobald der Kocher darunter ausgemacht wird. Die Temperatur-Messung fehlt hier auch. Das ist keine überhitze Flüssigkeit... bei dem Kochtopf sieht man auch die vielen Kratzer, die bereits ausreichen, um den Effekt zu vernichten.

Wenn ich Wasser explodieren lassen will, hänge ich das an meine Brennstoffzelle und sammel die Gase. Ist wesentlich lauter und spektakulärer xD

ich werd das dann morgen zu Hause nachmachen und meinen Großeltern zeigen. Das Video werde ich wahrscheinlich auf Instagram mit dem Hashtag #FürDieWissenschaft teilen.

Das Video was am Ende verlinkt ist hat doch nichts mit destilliertem Wasser und/oder kochendem Wasser zu tun. Es ging doch bei dem Video um den Effekt der auftritt wenn man geschmolzenes Salz in Wasser kippt, oder irre ich mich da gerade?

Ich verstehe nicht ganz was flüssiges Salz mit dem Siedeverzug zu tun hat? Erinnert doch eher daran Wasser in heißes Fett zu geben?

probier es besser mit einem großen becherglas, vorher mit alkohol oder waschbenzin reinigen. die oberfläche von edelstahl ist viel zu rau. kermik ginge auch.

Destilliertes Wasser in Erlenmeyerkolben füllen, erhitzen und dann ein Rohr, dessen obere Öffnung zugeklebt ist (wasserfeste Materialien verwenden), unten mit Papier zukleben (welches im Wasser kaputt gehen sollte) und Zucker, Kaffeepulver... einfüllen. Dann das Rohr mit dem Papier nach unten in den Erlenmeyerkolben stecken.

Ich denke dadurch das es so lange gedauert hat,haben sich Keime vom Topf,der Luft und etc. abgesetzt

Das schmale Glas hat übrigens die größere Oberfläche im Verhältnis zum Volumen ;) Je kugelähnlicher, desto geringer ist das Oberfläche/Volumen-Verhältnis...

Ich bin da jetzt zwar kein Professor aber könnte es vielleicht sein, dass das Wasser nicht gleichmäßig erhitzt wurde und an der Oberfläche kälter war und deswegen nicht explodiert ist?

Ohne groß nachzudenken folge ich erstmal Logisch: Mehr Wasser = Mehr Kaffepulver. Immerhin gibt es jetzt mehr wasser ergo brauchen wir mehr Nukleationskkeime. So als erste Idee. Am Topf denk ich mal nicht das es daran liegt, um das auszuschließen vllt Glas nehmen.Nur auf nummer sicher. Vllt was das Wasser nicht heiß genug? Immerhin dampft es nur und Siedet nicht. Termometer hilft. Sonst fällt mir auf die schnelle nichts ein. Das ist ja auch das schöne an versuchen :D

DAS ist die richtige Bezeichnung : Küchengysir XD

Lieber Phil, mein Tipp: erst gut erhitzen, dann eine Ölschicht obendrauf und/oder Deckel. Kurz vor dem Sieden Salz rein. So ist es mir schon einmal übergekocht. Erklärung: Unser Wasser ist sehr weich, enthält also kaum Mineralien. Das Öl hat das Ausgasen verhindert, das Salz die "Siedekeime" geliefert und damit konnte es überkochen. Bei unserem Wasser funktioniert das Hochsprudeln eigentlich immer, wenn man Salz sogar zu bereits leicht sprudeldem Wasser gibt. Ich nehme an, dass in Deinem gezeigten Experiment das Wasser nicht heiß genug war, da der Topf recht flach und die offene Oberfläche zu groß.

Vielleicht musst du die Temperatur messen

Interessanter Versuch! - Meine Theorie: messe die Temperatur nach. Wasser aus dem Hahn kann auch dampfen hat aber noch keine 100°C. Ich vermute das Wasser war noch in einem Stadium bei dem es nicht vollkommen durchwärmt war. - Meine Meinung Aber ich finde das Experiment an sich Nice!

Also ich hab das eigentlich immer wenn ich Nudeln koche und Salz in das Wasser gebe. Warum das jetzt bei dir nicht geklappt hat wundert mich auch. Zu dem Video von "The Backyardscientist" Die haben nicht heisses Wasser sondern geschmolzenes Salz genommen :D

Philip köntest du vielleicht mit deinem Team ein Newsletter über WhatsApp wie bei Christoph von Clixoom, wo man Themen vorschlagen kann und fragen beantwortet bekommt Grüẞe

Nenn mich jz ruppig xD Ich hab mal kalten kaffee in der Mikrowelle warmgemacht, dann merke ich dass der kaffe richtig brodelt, zu lang gekocht ^^ Wenige Augenblicke später hörte der Kaffe auf zu sieden. Dann wollte ich, ich glaub es war Zucker, hinzugeben und hab nen bisschen Zucker zusammen mit dem Löffel zum umrühren in die Tasse reingesteckt. Dann wurde die Tasse zum Vulkan, riesen Sauerei. Das ist jz bestimmt schon 3 Jahre her und ich hab mich immer gefragt wodurch dies passiert ist, bei Google hab ich aber nichts gefunden. Jetzt, 3 Jahre später, ist die Story schon lange vergessen gewesen, aber cool, duch Zufall stoß ich jz wieder drauf und erfahre endlich warum das passiert ist :D Danke! xD

Cool :3 Um ehrlich zu sein: das erste mal dass du mich „kalt“ erwischt hast haha (Physik-pun intendet) Ich wusste dass bei unterkühlten Flüssigkeiten ein Kristallisationskeim/erschütterung gebraucht wird (siehe Taschenwärmer) aber, dass es bei überhitzen Flüssigkeiten auch so ist… damn it und sowas schreibt Bachelorarbeit haha Bin schon aufgeregt am 24. ist Abgabefrist :3 Und noch ne Frage: du machst bei nem Startup mit was die Software für Früherkennung von Herzerkrankungen entwickelt: Hast du die Kollegen damals im Studium kennen gelernt oder wie kamst du drauf :D?

Wikipedia sagt zum "Siedeverzug" de.wikipedia.org/wiki/Siedeverzug: "Dies tritt vor allem in engen, hohen Gefäßen auf, die wenig Raum für eine aufschäumende Flüssigkeit bieten"

Das klappt nur in der Mikrowelle. 1. Weil das Wasser so wenig bewegt wird. 2. Weil es beim normalen kochen Strömungen gibt da es nur von unten erhitzt wird in der Mikrowelle von allen Seiten gleichzeitig

Also gleiches Prinzip wie das überkühlen...

Ich weiß auch nicht warum es beim großen Topf nicht funktioniert hat, aber so weit ich weis und herausgefunden habe, funktioniert dass nur in der Mikrowelle.

Man kann dieses Experiment auch mit Honig nachmachen. Ist einfacher, leichter zu händeln aber bei einem Unfall auch viel gefährlicher. Mit dem Topf hat es vermutlich aus 2 gründen nicht geklappt. Entweder war das Wasser zu kalt oder der Topf hatte eine zu raue Oberfläche, wodurch die ersten stellen schon zu sieden angefangen haben

Wie wäre es wenn du einmal Vantablack ausprobierst ich hätte lust drauf.😀

Mach mal was mit Gallium (pueksilver) nur ne Idee hoffe du hast es ferstanden

Das hab ich bei nem Experiment gesehen cool du kannst auch ein Bleistift nehmen

Cool!!!

Zu wenig Pulver?

Kann man das auch so machen, dass man normales Leitungswasser in das Destillierte kippt? Also, dass man Wasser durch Wasser zum "explodieren" bringt? 😂🤯

Die Oberfläche ist entscheidend . Glas bietet keine Oberfläche wo blasen sich bilden könnten daher kommt der siedeverzug zustande. Der Topf hat eine raue Oberfläche weswegen sich dort wie du schon gesehen hast Blasen gebildet haben. Daher bleibt der siedeverzug aus.

Mir ist das ganze mal mit Milch und Kakao passiert... War ne mega sauerei... :D

Hat das vielleicht was damit zu tun, das du das Wasser zuerst in der Mikrowelle erwärmt hast?

ich habe zwei Kommentare gesehen in denen steht dass du einen Kochtopf mit einer glatten Oberfläche nehmen sollst das kann durchaus sein ich denke mir es könnte auch daran liegen dass sich das Kaffeepulver einfach nicht schnell genug verteilt hat dass es nicht schlagartig genug war also einfach vielleicht ein bisschen mehr Kaffeepulver probieren bzw ist ein bisschen stärker reinwerfen

Ich mache Wasser immer in der Mikro warm. Mit chai latte passiert das schon bei wenigen partikeln, bei instant kafffee geht das nicht. Alles aber mit normalem Wasser, nicht destiliertes.

Wer jeden Tag arabischen Kaffee mit der kleinen Kanne auf Gasherd macht, braucht keine Schutzbrille zu tragen denn es gehört zum Alltag mit diesen Explosionen zu spielen 😂

Das Experiment könnte nicht geklappt haben, weil die relative Menge zum Wasser deutlich geringer war als im ersten Teil. Wenn ~10g Kaffe ~200ml zum "Explodieren" bringen, heißt das nicht, dass ~10g Kaffee auch 4500ml zum selben bewegen. (Sorry für die Anführungszeichen oben, ich habe eine englische Tastatur und keinen blassen Schimmer wie man die umstellt.)

moin. alao ich kenne das aus dem.kochalktag. nudelwasser mit salz zum kochen bringen. wenn's ordentlich kocht die nudeln hinein. wenn ich dann due ganze packung (500g) auf einmal hineingebe kommt mir das wasser entgegen. darum lass ich immer zuerst ca 10 nudeln hinein und warte den siedeverzug ab. schade dass es nicht geklappt hat mit dem topf und 4,5 litern. aber genau das macht euch authentisch. danke.

vieleicht ist das topf boden zu rau

Vielleicht war die Oberfläche des Topfes zu rau. Dadurch war die Oberfläche zu groß. Mit einem großen Glasgefäß müsste es eigentlich klappen.

Das Video das am Ende eingeblendet wurde wo das geklappt haben soll war ein anderer versuch. Dort wurde geschmolzenes Salz in normales Wasser geschüttet. Aber an sich cooles Video 😉👌

Du hast das glas in die Mikrowelle gestellt und das große nicht

Der Topf hat eine im Verhältnis zum Volumen größere Oberfläche als das Glas? Das erkläre doch Mal genauer

Also, ich hab selbst n Gasherd und schon festgestellt, dass es ganz komisch kocht, im Gegensatz zum normalen Kochfeld. Es sprudelt auf dem Gasherd meist garnicht.

Siedeverzüge funktionieren nur bei kleinen Oberflächen, bei großen gibt es zu viele Kristallisationskeime.

Bei mir hat es nicht funktioniert!

Du kannst ja statt dem Kaffeepulver, siedesteinchen verwenden

Also im Chemie Unterricht macht man da Siedesteinchen oder ähnliches rein, damit das nicht passiert.

Ich würde auf den Topf tippen. Die kleinen Bläschen deuten darauf hin. Aber das Video am Ende kenne ich. Und da wurde heißes Metall ins Wasser gegossen.

Mir ist das auf dem Herd mal passiert. Ich wollte Nudeln kochen. Also hatte ich es kochen lassen. Allerdings sah es nicht so aus als würde es kochen. Nun hatte ich Salz rein gestreut. Und plötzlich schoss es nach oben und ich hatte mich verbrüht.

im Gegensatz zur Microwelle wird das Wasser unten heißer als oben und so kommt es zu Termodynamischen Turbulenzen , ich denke nicht das es ohne Microwelle geht

Evtl. Ist die Luft nicht rein genug, sodass Staubteilchen ins Wasser kamen und diese als reaktionskeime ausgereicht haben

Meine Vermutung wäre ja, dass das Wasser nicht heiß genug war. Allerdings glaube ich nicht, dass Philip die Temperatur nicht überprüft hat.

Denk an die Menge Kaffee oder Zucker auf die Menge Wasser gemessen. Die Dosis machts. Oder halt das Verhältnis der Mengen.

Möglicherweise war das Wasser nicht heiß genug(ich meine fileicht hättest du es länger erhitzen sollen).

Vielleicht hat der Topf eine rauere Oberfläche als das Glas und deshalb dient die Oberfläche des Topfes auch als Nukleationskeim. Vermute ich zumindest korrigiert mich wenn ich falsch liege.

probiere doch mal ein feuerfestes großes glasgefäß statt dem topf. kann ja sein das sich doch irgendwelche stoffe aus dem metall lösen weiter so

Ist das ähnlich wie das mit der Cola und den Mentos?

cooles video. Vielleicht war das wasser einfach nicht heiß genug.

Hey Phil, das Video was du beschrieben hast von dem Channel "The Backyard Scientist" ist nicht die selbe wie du versucht hast! In dem Video wird Geschmolzenes Salz in einen Wassertank geschüttet.

Nicht heiß genug? mach mal beim Wasser im Glas ein Thermometer rein und vergleich die Temperaturen

Ich hab dich letztens auf ZDF info gesehen :).

Du hast im Verhältnis viel zu wenig Pulver benutzt und vielleicht kochst du das destillierte Wasser vorher NOCHMAL ab (als ob das was bringt lol).

Vielleicht war es zu wenig Kaffeepulver🤔

Bei einem XXL Experiment muss dann auch eine XXL Mikrowelle her

Kommt etwas spät aber: mich hats gestern erwischt. Ich kannte das Phänomen schon vorher, doch war es mir nicht bewusst genug. Bei mir wars richtig schlimm. Nachdem ich das Glas aus der microwelle genommen habe, ist es wie eine Fontäne aus dem Glas geschossen. Und das war Leitungswasser. Stinknormales Leitungswasser 😡. Das der xxl Versuch nicht klappt war mit sofort klar. Das funktioniert nur mit microwellen oder langsames Angleichen an eine Umgebungstemperatur. Das erhitzen von unten war zu punktuell. Vlt funktioniert es bei einem halb gefüllten Glas besser? Meins war nur halb voll. Und ich musste da auch nichts rein werfen. Das bischen schwenken hat ausgereicht. Das Experiment einfach mal 100mal wiederholen. Da müsste was beeindruckendes dabei sein.

Wir haben das heute in der Schule geschaut 😂🤗

Kannst du mal ein Video zu dihydrogenmonoxid machen? Das Zeug ist echt extremst gefährlich!

Ich denke du musst mehr Kaffe Pulver benutzen

Nope es liegt da dran weil der Topf nicht in der Mikrowelle war😁😉