FÜME KUZU KABURGA TARİFİ ( Guruss Mangalda Füme (Tütsüleme) İşlemi Nasıl Yapılır?)

Подписаться 597 тыс.

Просмотров 84 тыс.

50% 1

Videoyu beğendiyseniz beğen tuşuna basmayı unutmayın!!
Daha sonraki videolardan haberdar olmak için
KANALIMA ÜCRETSİZ ABONE OLUN ► goo.gl/8FGjF9
INSTAGRAMDAN BENİ TAKİP EDİN ► goo.gl/abwqB1
Merhaba. Bu videoda Guruss CG075 mangalımı pişirme testine soktum. Elma odunuyla fümelediğim ( Et tütsüleme) kuzu kaburgalar lokum gibi oldu. Guruss Mangalda fümeleme işleminin nasıl yapılabileceğini de göstermiş oldum böylece :D Umarım beğenirsiniz
Baharat Karışımı
2 Yk Kırmızı Toz Biber
1 Yk Esmer Şeker
1 Yk Kekik
2 Yk Toz Sarımsak
1/2 Yk Toz Kişniş
1 Yk Toz Hardal
1 Yk Taze Biberiye
►Mangal Videoları► goo.gl/Dv3MzM
►Sous Vide (Su Fırını) Tarifleri ► goo.gl/WQCTkP
►Hamburger ve Sandviç Tarifleri ►goo.gl/HY2Nf5
► Sosis ve Sucuk Tarifleri► goo.gl/9bwpMn
► Ben Kimim? goo.gl/7fEUat
►Vloglar ve Ekipman İncelemeleri goo.gl/4RrSYN
Merhaba Ben Mustafa. Yemek yapmak ile ilgili maceram sosyal medyada izleyip ağzımın suyunu akıtan nefis yemekleri , dünya mutfağından merak ettiğim ama her istediğimde yiyebilme fırsatı bulamadığım yemekleri , Evimde kendi mutfağımda nasıl pişiririm ? sorusunun peşinden gitmeyle başladı. Hala devam eden bu serüvenime ortak olmak , bildiklerimizi paylaşmak , yemek yapmanın eğlenceli bir iş olduğunu bu yolculukta bana yoldaş olmak isterseniz lütfen kanalıma abone olun. Videoları beğenmeyi ve yorumlarınızı esirgemeyin lütfen.
İzlediğiniz için teşekkür ederim...
Yapmamı istediğiniz bir yemek veya merak ettiğiniz bir konu varsa aşağıya yorum olarak yazabilirsiniz.

Опубликовано:

14 окт 2018

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 262

@Mustafa-jf8jc 5 лет назад

Çok kaliteli içerik üretiyorsunuz hocam ellerinize sağlık.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah kardeşim teşekkür ederim :)

@gokselaltn8143 5 лет назад

Hakettiğin takipçi sayısı en az 1 milyon, çok iyi videolar tebrikler.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@emrahkuru8089 5 лет назад

Sonun kadar izledim ama paşam laboratuvar tadında harika pişirdin. Ben bu kadar uğraşamam. Helal sabırlı adamsın. Takım taklavatın sağlam.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :) Inan göründüğü kadar zor değil. Hatta bir zaman sonra çocuk oyuncağı gibi oluyor. Ama her zaman iyi et, her zaman sulu et yiyorsun. 👍

@kasimsolaatar 5 лет назад

Çok kaliteli içerik üretiyorsun. Hiç durmadan devam et. Karşılığını alacaksın !!

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :) Siz destekledikçe devam inşallah 👍

@m.veysiseven 5 лет назад

Ben de steak ustasiyim kolay kolay bakmam boyle videolara ama sunu butun samimiyetimle soyluyorum bu adam her ne yapiyorsa ask la yapiyor sevgi olan seylerden boyle guzel lezzetler cikar ellerine saglik...Instagram dan da takip ediyorum bu arada destekcinim :)

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@kespisirye 5 лет назад

eline sağlık abi çok başarılı . inan kaç gündür bu videoyu yapmanı bekliyordum sayende füme olayini görsel olarak anladığım tek video oldu artık bu beklemeli pişirmeleri bol bol yaparım. son gaz devam . birde bi sorum olacak markette green diye bi baharat markası var orda et ve tavuk baharatı satılıyor karışık baharat ondan dönsek gene iyi .sonuc alınırmı

@MeatyCheesy 5 лет назад

😀 Eyvallah kardeşim sağol :) Green kullanıyorum ben evde. Mangal çeşnisi ve tavuk çeşnisi var. Tabii onu da kullanabilirsin. Baharat olayı tamamen damak zevki. Oranı kuralı yok. Istersen daha az kullan ister böyle çok. Tamamen zevkine kalmış 😉

@kespisirye 5 лет назад

@@MeatyCheesy eyvallah abi çok sağol 🙏

@MeatyCheesy 5 лет назад

@@kespisirye 😊👍 Rica ederim

@TheTrueHistoryOfTurks 4 года назад

Mustafa bey. Ben de senin gibi et aşığı bir insanım. Evde etleri ben yaparım. RU-vid'de gördüğüm ve severek izlediğim tek et/yemek kanalısın. Hem insanlara kolay yolları gösteriyorsun, hem püf noktalarını. Efendiliğine de 10 üzeri 10 puan. Böyle kalman ve başarılı olman dileğiyle. (İngilizce altyazı olursa, bir çok kitleye ulaşırsın) selamlar 👋

@godfather9742 3 года назад

Mustafa bey bu konuda number one sınız tebrik ederim...

@sertactatlibadem5204 2 года назад

Üstadım emeğine sağlık...Normal üstü açık bir mangalda bu eti füme şeklinde yapabilir miyiz? Yoksa özel mangal mı gerekli?

@sahinkaya001 5 лет назад

emeğiniz için çok teşekkürler. gerçekten güzel şeyler öğreniyorum sizden.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah destekleriniz için de Ben teşekkür ederim 😄👍

@turgaysahin1081 5 лет назад

Nasıl bi KRALSIN Helal Walla Anlatım Süper 🤗

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@halildkap 4 года назад

Ellerine saglik mustafa kardes goruntusun den belli Agladigi Aglatmaya devam

@BORANISA 5 лет назад

Elinize sağlık çok lezzetli görünüyor.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@srknylmz39 5 лет назад

Hemşerim.bir etin hakkı varsa sanırım daha fazlası verilemez...başarılı bir pişirme.eline emeğine aklına sağlık....

@MeatyCheesy 5 лет назад

😊 Eyvallah teşekkür ederim :)

@nubarkurkyapici3249 2 года назад

Selamlar üstadım, zevkle izliyorum videolarınızı. Bir iki sorum olacak size. Kiraz veya elma dalı bulmam oldukça zor. Bunun yerine herhangi bir odunu parçalayıp suda bekletip kullanabilirmiyim? Diğer sorum ise örneğin normal pirzolayı vakit bol ise smoke slow yöntemi ile pisirsem sizce nasıl olur?

@IsmailGumuskesen 5 лет назад

usta yine yapmışsın yapacağını. en sonunda hepimize şu mangallardan aldıracaksın :) yaptığın işi bildiğin o kadar belli ki. youtube'da yemek kanalıyım diye gezenlerin tek bildiği şey mühürlemek. sorsan neden yaptığını bile bilmez çoğu. sen bu işi tekniğini bilerek yapıyorsun helal olsun cidden. kış gelsin de şu fırında, ocakta yapacağın şovları görelim biz de nasiplenelim, evde deneyelim :D

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah çok teşekkür ederim:) Yakında başlıyorum fırın tariflerine 😊

@etobur3812 5 лет назад

Mustafa bey elinize emeğinize sağlık. Harika işler yapıyorsunuz. Saygılar

@MeatyCheesy 5 лет назад

Teşekkür ederim sağolun :)

@kemalkurt4387 5 лет назад

videoyu izlerken benim bile set dokularım yumuşadı eline sağlık :D geçenlerde mangalda kuzu kaburga yaptım bende 130-140 dereceler arasında 2-2,5 saat kadar ama eti bol hardal ve votkayla lezzetlendirdim çok başarılı oldu

@MeatyCheesy 5 лет назад

👍 Olmuştur tabii 👌

@ercegulen2764 4 года назад

Alkolün ne tarz bir etkisi var aromaya?

@kemalkurt4387 4 года назад

@@ercegulen2764 çürümesini hızlandırıyor

@boraylmaz1554 4 года назад

ellerine sağlık go grill de yapabilir miyiz bunu?

@mehmetoztitiz9448 4 года назад

Yine Mükemmel

@bosswtzwhitetigerz3322 5 лет назад

Bide bursadaymışsın sen ya vallahi eline ağzına sağlık helal olsun.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@istanbulprojegelistirme3538 3 года назад

Ellerine sağlık

@cihandamar 5 лет назад

Ellerine sağlık abi.. video her zamanki gibi kalite kokuyor. Adana’yı da fethettiniz geldiniz bu arada 😁

@MeatyCheesy 5 лет назад

Sağol kardeşim teşekkür ederim :) Sen ınstagramdan da takip ediyorsun belli. 😉 Valla fethettik. Çok keyifli bir festival oldu 😊 Eyvallah 👍

@dtcantokman 4 года назад

Ben dün Guruss 50de yaptım. Şahane oldu. Değiştirdim biraz tarifi. 45 -50 dakikada eti 65 dereceye getirdim .bahçeden topladığım parmaktan biraz kalın ama 10 cm uzunluğunda 7-8 meşe dalı koydum. Sonra yağlı kağıt ve folyo ile sardım 1 saatte öyle beklettim. Evde hiç yapmamıştım. İnanılmaz oldu.

@MeatyCheesy 4 года назад

Afiyet şifa olsun :D

@etobur3812 5 лет назад

Mustafa bey, jenerik belli oldu ,hayırlı olsun ; " Eti ağlatan adam" 👍❤

@MeatyCheesy 5 лет назад

😂😂 Hahahaha eyvallah teşekkürler 😊

@erimbaskutuk7231 5 лет назад

Detay detay detay . Muhteşem 👍👍👍👍👍

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah sağol kardeşim 😊👍

@keremg 5 лет назад

Yine müthiş olmuş!

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@cihanask3229 3 года назад

Ellerinize sağlık biz ev balkonunda bu mangalda alsak çok aşırı bir şekilde duman olur mu gerçi direk kömürün üzerinde eti koymadım zaman olmaz diye düşünüyorum sizin görüşünüz önemli tsk

@muhammedkecebas9699 4 года назад

Elinize sağlık. Sizi yabancılar da izliyor. Sayenizde ülkemizin, insanımızın, bursamızın ve yerli marka barbekümüzün de reklamı da yapılmış oluyor. Bir kardeşimizin de belirttiği gibi ingilizce alt yazı eklerseniz faide şumüllü olur. Herkes bilsin türkiyeyi.

@emreceylan3101 5 лет назад

Abi eline saglik ön numara beş yıldız olmus.o dediğin gibi kayış gibi oluyor abi denedim ben :) ve lezzet açısından iyi olmuyor abi et suyunu salıyo oyle.

@MeatyCheesy 5 лет назад

😀 Birde bunu dene kardeşim. Aradaki farka inanamazsın 😉

@omergonulal2572 5 лет назад

HARİKA OLDU ELİNE SAGLIK CIKIP BURSAYA MI GELELIM NE YAPALIM SIZ BU İŞİ EN SONUNDA DÜKKAN AÇARAK DEVAM ETTİRECEKSİNİZ GİBİ GELDİ BANA

@MeatyCheesy 5 лет назад

Valla hiç niyetim yok dükkana falan. En ince detaylarına kadar anlatıyorum. Imkanı olanlar evlerinde yapıp yesinler diye. Benim mesleğim bu değil. 😀

@suhaertanahat4145 5 лет назад

Bilgi akıyor maşallah 👍

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@izleyici9233 5 лет назад

Abi bitirdin bizi bitirdin sesinden nasıl mutlu olduğun cok belli :))

@MeatyCheesy 5 лет назад

Valla mutluyum kardeşim. Bende iyiyse iyi kötüyse iyi diyemiyorum 😊 Ama çok iyiyse zaten kendimi tutamayıp gülmeye başlıyorum 😂

@kaslioglu 5 лет назад

Sen tam bir çılgınsın üstat :)

@MeatyCheesy 5 лет назад

😊👍 Eyvallah

@TheCellat1988 5 лет назад

Usta ellerine saglik Benden bi tavsiye arkadaki zagri Tatli kasiginin sapiyla. Daha kolay sökebiliyorsun Ellerine saglik

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@tahaumut6530 5 лет назад

Eline saglik hocam

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@y.m9489 6 месяцев назад

Esmer şeker yerine her seferinde toz şeker kullanılmaz mi ?

@caglarkemerli8967 4 года назад

selamlar, folyo ile sarmak yerine baştan altına bir damlama tepsisi içinde kaynar su koysan nasıl sonuç alırdın sence? mutlaka çekim yapmadığın bir zaman denemişsindir:)

@sule4470 5 лет назад

efsane olmuş 😋

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim 😊

@mseckinbacak 4 года назад

Abi yine döktürmüşsün, ellerine sağlık. Artık videolarını akşam yemeğinden sonra izliyorum, yoksa sıkıntı oluyor, evdeki yemeği beğenmiyoruz :) Bu arada sorulduysa kusura bakma tekrar olacak ama bunu tam olarak kasabımıza nasıl tarif etmek lazım? Çünkü kasaplar geneliyle işgüzar, öyle olmaz böyle pişmez diyerek yine kendi bildikleri gibi veriyorlar. Tekrar teşekkürler, ellerine sağlık.

@MeatyCheesy 4 года назад

Kuzu kaburgayı bütün olarak istiyorum dersen sorun yok

@MustafaTokay 5 лет назад

işte yine o sihirli kelimeler bütünü 3:36 - Abi ne denir ki, ağzı açık izledim :) video için teşekkürler.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah kardeşim teşekkür ederim :) İnan ki hepsi çok önemli detaylar 😊 Tabii benim için 😉

@MustafaTokay 5 лет назад

reis artık benim içinde önemli :) keyif adamısın vesselam, sende geleceğimi görüyorum :):):) saygılarımla

@MeatyCheesy 5 лет назад

😀 Eyvallah kardeşim teşekkür ederim:)

@musagultekin1366 4 года назад

Abi bir arada şu meshur Chicago italian beef var o sandavichin full sosu turşusu herşeyini yapabirmisin

@emrkcekic 5 лет назад

Oooo super olmus hahaha, calistim eve geldim hem yemek yapiyor hem videonu izliyorum harika gozukuyor ellerine saglik . Kuzu kol ve antrikot ic sicakligi kac olmali sizce tam pismis et icin? Buarada benim offset smokerim var ve bazen komur dayanmiyor 🤣.. . Cok guzel video ve arada anlatigin detailar cok onemli izleyenler icin, turkiyede smoke videolari izlemek cok guzel Belcikadan saygilar kardesim. MUSTAFA CEKIC

@MeatyCheesy 5 лет назад

Öncelikle teşekkür ederim:) Valla kuzu kolu rosto tarzı yaparsanız 60-63C aralığında olunca herkes yiyor. Ama ben kendi adıma tandır formunda seviyorum biraz lime lime. O zaman 63C den sonra buharla devam ediyorum sarıyorum yani. 95C ye kadar. Antrikot rosto için az pişmiş seviyorsan 57C orta için 63C ideal bence. Belçika 'yada bizden selamlar kardeşim 🙋‍♂️

5 лет назад

yaa o kuru dediğin parçayı yukarı kaldırırken ağzımı açtım be. :D :D eline sağlık hocam.

@MeatyCheesy 5 лет назад

😂😂😂😂 Koptum valla yoruma 😂 Eyvallah teşekkür ederim :)

@pizzakildare 5 лет назад

Irlanda dan selamlar. Hocam amerikan tekniklerine yakin yaptiklarin. Varmi calismislik oralar da merak ettim. Video super her zaman ki gibi.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Merhaba. Hayır kardeşim ben tekstil tasarım işindeyim. 😀 Ama tekniklere hakim olduğumu söyleyebilirim. Irlanda 'ya selamlar sevgiler 🙋‍♂️

@bayulgen1 5 лет назад

Rahatlatıcı video gibi valla

@MeatyCheesy 5 лет назад

😀👍

@mesutyaylak7934 5 лет назад

Eline emeğine sağlık kardeşim paylaşımların için çok Teşekkürler. Sizi izledikten sonra ufaktan sizin kullandığınız tipde mangal bakmaya başladım sanıyorum benim gibi almayı düşünen başka arkadaşlarımızda vardır. Her iki mangalı da kullandınız, bu iki markanın (Weber ile Guruss) artılarını eksilerini paylaşmanızı rica ediyorum.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Evet bu konuda çok soru geliyor. Vakit bulabilirsem bu hafta bir video hazırlamak istiyorum. Eyvallah ben teşekkür ederim. Selamlar 👍

@sabrior4455 4 года назад

Mustafa bey uzun sureli fume yaparken guruss mangalda yilan komur dizme nasil yapilmali bir dana kaburgayla deneyebilirmiyiz?

@MeatyCheesy 4 года назад

Köşeli dizmek iyi oluyor. Bir videoda yaparız

@sabrior4455 4 года назад

Eyvallah reis sabirsizlikla bekliyorum .

@utkuturkmenoglu4388 5 лет назад

mükemmel

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@ati6744 5 лет назад

Müthiş

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@bartin7451 5 лет назад

Good job 👍

@MeatyCheesy 5 лет назад

Thanks

@resect1 5 лет назад

ustam soru sorup duruyorum kusura bakma 10 numara görünüyor yine bu tütsü için kullandığın odunları satan yer oluyor mu şehirde ağacı bulmak bulsakta kesmek zor malum.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Bu video da kullandığım elma ağacı. Bunu satan bilmiyorum ama genelde meşe kullanıyorum. Meşe odun pazarında bol bol mevcut

@automate7128 5 лет назад

Çok iyi videoleri yapıyorsunuz. Bu arada Misto nerden aldınız?

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :) Amazondan aldım. Misto Oil Sprayer diye aratırsanız bulabilirsiniz

@automate7128 5 лет назад

@@MeatyCheesy Teşekkürler.

@KemoWan1453 5 лет назад

@@automate7128 ben de merak ediyordum sonra bulamayınca vazgeçtim, boş temiz bir spray şişesi yeterli, şu camsil şişesi tarzı olanlardan, tabi ki kullanılmamışı :) mustafa beye yetişilmez gibi malzeme konusunda :)

@ferdialtun8701 5 лет назад

hocam eline sağlık güzel olmuş ama herkez böyle mangal yakamıyor malesef. aynı işlemi bir de fırında yapsan da biz de sebeplensek?

@MeatyCheesy 5 лет назад

Tabii ki yapacağız. Havalar mangal yakmaya müsaitken mangalda devam. Kış döneminde çoğunluk mutfakta ve fırında yapacağız 👍

@servetyuksel9433 5 лет назад

Mangal temizliğiyle ilgili bir video istiyoruz .saygılar

@MeatyCheesy 5 лет назад

Çok sık temizlemiyorum açıkçası. Ama bir video ayarlamaya çalışırım.

@karahisarli 5 лет назад

Mustafa Bey bir sorum var, bu videoda kullandiginiz et pirzolasi alindiktan sonra kalan kisim mi? Kasapa nasil tarif etmek gerek?

@karahisarli 5 лет назад

buldum :)

@MeatyCheesy 5 лет назад

😀👍 Aynen pirzolanın altında kalan kısım

@karahisarli 5 лет назад

@@MeatyCheesy Üstad, bunu denedim. 3 saate yakin pismesine ragmen 1 saat ciplak, 2 saat sarili, yine de yumusak olmadi, senin videodaki gibi dagilmadi kemikler.. isiyi da 140-150 lerde sabit tutmayi basarmistim.. Etin yapisindan vs de olabilir mi, daha uzun piser mi sence?

@MeatyCheesy 5 лет назад

2 sebebi olabilir kardeşim. 1. Sebebi termometre kullanmadın 95C ye geldi gelmedi bakmadan tükettin . 2. Sebebi sararken folyoyu iyi saramadın sıvı kaybı oldu içeride. Başka her halükarda yumuşacık olur garanti veriyorum 😀👍

@nokta3931 4 года назад

Reis ondan bi adana yaparım of diyorum bide el kıyması çekecez 😂

@hnsn63 5 лет назад

Hocam eti önce folyoda yumuşatıp sonra tütsülesek dışının çıtırlığı açısından daha iyi olmaz mıydı?

@MeatyCheesy 5 лет назад

Et füme lezzettini 65C ye kadar daha iyi alıyor. Sonradan yapıldığında daha yüzeysel kalıyor. O yüzden bu şekilde yapıyoruz. Ama daha çıtır ısterseniz son 30-40 dakikayı çıplak etle bitirebilirsiniz

@AliAli-cp6mo 5 лет назад

Üstad, yaklaşık 1kglik süt kuzu kaburgayı fırında 240 derece sıcaklıkta pişirecek olursak eti kaç derecede almak gerekir?

@MeatyCheesy 5 лет назад

94C ve üstü

@aybegsenay6602 5 лет назад

Şimdi desem ki acıktık 😂 Videoyu cekeli cok olmustur zaten bitmistir o :) Afiyet olsun :)

@MeatyCheesy 5 лет назад

Valla nasıl da biliyorsun 😂😂👍

@erdemevci6905 4 года назад

Abi selamlar saygılar alt havalandırmayı en başta tamamen açarak mı gidiyorsun yoksa kapalı mı tutuyorsun alt havalandırmayı kullanımıyla ilgilide biraz bahseder misin

@MeatyCheesy 4 года назад

Alt havalandırma hep kapalı. Çünkü kül temizleme dışında bir etkisi olmuyor. Birkaç kullanım sonrası alt tabla full külle doluyor ve nefes alması imkansız hale giriyor zaten. Sadece kül düşürerek ortalığı batırıyor 😀 O yüzden temizlik dışında hep kapalı

@erdemevci6905 4 года назад

Meaty & Cheesy cevabınız için teşekkür ederim bu kadar üstünden zaman geçmiş videoya bile cevap vermeniz beni çok mutlu etti kanalınıza ve takipçilerinize olan ilginize hayranım gerçekten başarılarınızın devamını diliyorum emeğinize sağlık 😁

@MeatyCheesy 4 года назад

😊👍Eyvallah teşekkür ederim :)

@MrCanpako 5 лет назад

merhaba yap püskürten aleti nerden alabiliriz acaba tesekkurler

@MeatyCheesy 5 лет назад

Merhaba. Amazon.com da Misto Oil Sprayer diye aratırsanız bulabilirsiniz

@gizemherdemozturk2176 5 лет назад

@@MeatyCheesy o spreyi amazonda buldum ama baktım ki ilbeyliolives satıcısı. Adres bilgileri de İlbey Zeytincilik Bursa olarak görünüyor. Google dan telefonunu buldum ancak cumartesi diye ulaşamadım sanırım. Eğer doğru firmaysa ulaşır ulaşmaz buradan da size haber veririm 😊

@MeatyCheesy 5 лет назад

Bursa mı 😳 Aynı şeyden mi bahsediyoruz 😀 www.amazon.com/Misto-Brushed-Aluminum-Olive-Sprayer/dp/B00004SPZV/ref=mp_s_a_1_3?crid=171U4OX9HB3MB&keywords=misto+olive+oil+sprayer&qid=1551522593&s=gateway&sprefix=misto+&sr=8-3

@girayar7262 5 лет назад

Abi cidden çok kaliteli içerik üretiyorsun ellerine sağlık fakat şu mangalın - etin ısısı demek yerine sıcaklık terimini kullansan her şey mükemmel olacak :D

@MeatyCheesy 5 лет назад

😂😂😂 Eyvallah kardeşim. Valla ağız alışkanlığı napayım kardeşim. O da nazarlık olsun. Eyvallah teşekkür ederim :)

@insentiv 5 лет назад

Isı ne sıcaklık ne adaş?

@MeatyCheesy 5 лет назад

@@insentiv Isı ölçüsü kaloriyle ölçülebilen, sıcaklık derece cinsinden ölçülebilen değerler. Ama benim için hepsi aynı 😀

@ystas6737 5 лет назад

Üstadım merhaba emeklerinize teşekkürler sayenizde gruss mangal aldım ancak bu tarifinizi yaparken ısıyı bir türlü yükseltemedim.sebebi ateşi havalandırmanın tam önüne koymamammı yada alt ızgarayımı tam yükseltmem gerekiyor indirekt ısılarda çok önemli bir nokta bu konu sadece havalandırma ile ilgili değil diye düşünüyorum destek olursanız çok sevinirim

@MeatyCheesy 5 лет назад

Merhaba. Ateşi havalandırmanın önüne koyarsanız daha iyi beslenir. Sıcaklığı kapaktaki termometre ile değil de etinizin yanına koyduğunuz bir termometre ile ölçmenizi tavsiye ederim. Guruss Test videosunda göstermiştim. 5 farklı sıcaklık noktası var mangalda. Kapaktaki termometre sadece ateş altında olduğunda doğru çalışıyor.

@Arda-ff2qb 5 лет назад

Elinize sağlık muhteşem görünüyor. Çok önemli bir sorum var. Bu tarz uzun süreli pişirmeleri fırında yapabilmek mümkün mü? Maalesef çoğumuzun evinde mangal pişirme imkanı olmuyor. Ters mühürlemede fırın sıcaklığını 100 civarı tutup, antrikotu ve bonfileyi 60 dereceye kadar pişiriyorum ki bu da 1-2 saat arasında sürüyor. Kuzu ve dana kaburgada fırında nasıl bir yol izlemek gerekir? Açıkçası en sonda etin içinin 100 derece olduğunu görünce çok şaşırdım. Fırını 100-120 arasında tutarak etin içerisinin 95 üzerine çıkmasını beklesem doğru bir iş yapmış olur muyum? Bu arada dana kaburga (ve hatta döş) için nihai et sıcaklığı ne olmalı sizce?

@MeatyCheesy 5 лет назад

Ufak ufak mutfak çekimlerine başladım 😉 Emin ol benim mangalda yaptığım herşeyi fırında da yaparız. 100C biraz düşük kardeşim. Minimum 110C max 140C kullanmalısın low&slow için. Ters mühürlemede yaptığın teknik doğru sadece dereceyi biraz daha artırabilirsin. Aynı mantığı diğer etlerde de yapabilirsin. Sadece bitişini nasıl yapacağın biraz damak tadına göre değişiyor. Kaburgayı yapmanın 3-4 farklı yöntemi var. Hepsi birbirine benzer ama ufak tefek farklılıklar var. Yakında başlarız yayınlamaya 😉👍

@keremmert1986 5 лет назад

Şu etin pembe olması beni hiç çekmiyor ama enfes oldu tebrikler

@MeatyCheesy 5 лет назад

O pembelik kuzu eti oluşu ve fümenin ete verdiği is renginden. Az pişmeden kaynaklanan değil bu 95C ye kadar pişti

@atillakircelli 5 лет назад

Super, eline saglik hocam, milleti bosver, yurtdisinda adamalr bide reverse searing yapiyolar, muhtesem bi icerik yine. Hastasiyiz... bide nacizane bi onerim veya bi sorum olacak, fumelerken metal bir kapta mangalin icine su koysan sonucu ne kdr degistirir???

@MeatyCheesy 5 лет назад

Öncelikle teşekkür ederim. Son noktada folyoya sardığım için suya ihtiyaç yok. Eğer sonuna kadar açık pişiriyorsam su iyi oluyor. Eti nemli tutuyor. Ben 2. aşamaya geçmek birkaç saat alıyorsa kurumayı kontrolde tutmak için spray kullanıyorum. Ihtiyaç görüyorsam sıkıyorum yani 😊

@yahyaoz4323 5 лет назад

O ünlü hareket çekenlerin hepsi yanında halt etmiş. Mükemmelsin

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@yusuftekin4255 4 года назад

Video da kaçırmış olabilirim. Bu kaburga boşluğu alınmamış haldeki kaburga mi? Dinlendirme yaptınız mi? Teşekkür ederim.cok başarılı içeriği çok mütevazi bir şekilde sunuyorsunuz.

@MeatyCheesy 4 года назад

Boşluğu alabilirsiniz. Boşluk kısımları biraz kurur. Dinlendirmeye gerek yok

@yusuftekin4255 4 года назад

@@MeatyCheesy çok teşekkürler kolay gelsin:)

@shotarahatze2064 5 лет назад

Merhaba. Vakum ve poşet OK. Ancak evde kullandığımız buzdolabının "0" derece bölümü yok. Buzdolabının içi 4-5 derece civarında. ise vakumlayıp beklemeye aldığımız etin bozulması söz konusu olabilir mi? Saygılar.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Merhaba. Aslında teknik olarak 0-4 C arası sıkıntı yok. Fakat özellikle yaz aylarında 0C bölmesi bile 2C lere 4C bölmesi ise 5-6 C lere çıkıyor. Vakumlu da olsa bu dereceler etinizin bozulmasına sebep olabilir. Buzdolabınızın ayarını yükselterek yapabilirsiniz ancak

@shotarahatze2064 5 лет назад

@@MeatyCheesy Bilgi için teşekkürler.. Yeni denemeleri görmek üzere..

@2dcoders110 5 лет назад

abi akilli folyoya sardiktan sonra yuksek sicaklikta pisirilmesi gerekmiyor muydu 95 95 dereceye kadar

@MeatyCheesy 5 лет назад

Öyle pişirdik zaten kardeşim 😀 Hatta bu biraz fazla oldu 98C de aldım 😊

@aliselimoglu3802 5 лет назад

Bugüne kadar çok yemek videoları seyrettim ilk defa ağzımın şeysi şey oldu.... Yazamıyorum artık sen anla😛

@MeatyCheesy 5 лет назад

😂😂Hahahaha Anladım anladım 😀👍

@MK-ex6hd 5 лет назад

Meaty & Cheesy Mustafa kardsim 56.7 C 18 saat kuzukaburgayi pisirme suresi sous videde bunu derecesini artirip kisa surede pisirsem ( 78C=6 saat) olabilirmi? Oneriniz? Selamlar

@MeatyCheesy 5 лет назад

78C 6 saat yetmeyebilir. 8 saat garanti olur sanki 😊 Gerçi her halükarda pişer de kolajenler erirmi 6 saatte emin değilim. En kötüsü rosto gibi yersin 😉

@MK-ex6hd 5 лет назад

@@MeatyCheesy www.greatbritishchefs.com/recipes/sous-vide-lamb-ribs-recipe bu arada mailinizi yazarmisiniz mahsuru yoksa teşekkür ederim

@MeatyCheesy 5 лет назад

Meatycheesy@gmail.com

@emrecestel5891 5 лет назад

Spreyi nereden aldınız böyle pompalı olanı bulamadım

@MeatyCheesy 5 лет назад

Amazon dan sipariş ettim. Diğer yorumlarda link bırakmıştım

@ilkersaray3430 5 лет назад

Elinize ve emeğinize sağlık. Bi kaç gündür izliyorum mangal ve etler ile ilgili videolarınızı. Gerçekten çok bilgilendirici videolar. Benim füme et ile ilgili bi sorum olacak. Bu hamburgerlerin falan üzerine konan füme etler var. Dana kaburga füme, dana dil füme, hindi füme gibi. Ben bu füme etleri nasıl yapabilirim bilgi verebilirsiniz çok sevinirim. Guruss'un taşınabilir mangalı var bende. O mangal ile bu yukarıda bahsettiğim füme etleri yapabilir miyim? Dana kaburga, dana döş, dana dil ve hindi göğüs füme için pişirme süreleri ne kadar olmalıdır. Bunlar konusunda bilgi verirseniz çok müteşekkir olucam...

@MeatyCheesy 5 лет назад

Selam öncelikle hoşgeldiniz. Sorular süper ama cevapları baya uzun. Aslında bu konuların hepsi ile alakalı zaman içerisinde videolar gelecek. Ama merakını bastırmak adına cevap vereyim. Hamburgerlerin üzerine konan kuruet veya isli et denilen et ( önce tuz ve ağırlıkla ) içindeki suyu atıp soğuk füme olan bir ettir. Kaburga 2 şekilde yapılır. Bir tanesi benim 7 saat pişen kaburga videomda eti sarmadan önceki noktada 65C de eti alırsın.(Kemiksiz kaburga olmalı) Bir gün dışarıda bekletirsin. Ertesi gün dilimlersin. Füme dil ve hindi önden salamura edilir daha sonra fümelenir. Dil soğuk hindi sıcak füme olur. Gelelim senin mangalında bunlar olur mu ? sorusuna. GO&grill anladığım kadarıyla mangalın. Onda da yapabilirsin ama mangalın kapasitesi nispetinde daha küçük parçalar. Mesela 3 kemikli bir kaburga , veya benim Antrikot Rosto da yaptığım gibi ama odun koyarak antrikot vs. fümeleyebilirsin. İlk başta da dediğim gibi bu soruyu anlatmaya kalksam 1 saati geçer sanırım. Dana kaburga kullanarak dana önce Dana Bacon yapmıştım. Sana onun linklerini atayım. Sen anla ne demek istediğimi. Bu sorduklarından sadece birinin tarifi :D instagram.com/p/BUNOGLuB3dR/?taken-by=meaty.cheesy instagram.com/p/BUNSVk5Bwtg/?taken-by=meaty.cheesy instagram.com/p/BUNWJoVhmPh/?taken-by=meaty.cheesy instagram.com/p/BUNY9k_B9ix/?taken-by=meaty.cheesy instagram.com/p/BUNaei3hN5w/?taken-by=meaty.cheesy instagram.com/p/BUOQ9UYBc32/?taken-by=meaty.cheesy instagram.com/p/BUOTX2pBzdi/?taken-by=meaty.cheesy

@ilkersaray3430 5 лет назад

Çok teşekkür ederim ilginiz ve verdiğiniz bilgiler için. Konu ile ilgili videolarınızı sabırsızlıkla bekliyor olucam.

@MeatyCheesy 5 лет назад

@@ilkersaray3430 Eyvallah kardeşim sağol:)

@ilkersaray3430 5 лет назад

Öğrenmek istediğim şey tam da instagram bağlantılarını paylaştığınız tarifti. Çok teşekkür ederim. Bu işlemleri (salamura, salamura için hangi gramajdaki ete ne kadar nitritli tuz kullanmak gerektiği (nitritli tuz miktarının dikkatli kullanılması gerektiğini söylediğiniz için) ve daha sonrasında fümeleme işlemi) youtube kanalınızda detaylı tek bir video şeklinde yayımlayarak anlatabilirsiniz eğer bunun, ben ve benim gibi bu tür işlemler yapmak isteyen diğer arkadaşlar için öğretici bir referans kaynağı olacağına eminim :)

@selimtopuz8503 5 лет назад

Kuzu kaburga ağladı be ,ellerine sağlık

@MeatyCheesy 5 лет назад

😄 Eyvallah teşekkür ederim :)

@TheCankocak 4 года назад

ustadd eline saglik.. bu videoda 2 saat pişirme sonrasi 1 saat de dinlendirmdim demiştiniz. Bu dinlendirmeyi tamammen mangaldan alıp tezgahta yapıyorsunuz degil mi

@MeatyCheesy 4 года назад

Ben Mavi Buzluğum var genelde onda yaparım.

@TheCankocak 4 года назад

@@MeatyCheesy cok tesekkürler :)

@insentiv 5 лет назад

Abi çok teşekkür ediyorum, sen kamu yararına yayın yapan bir kanalsın. Zeytinyağı mist aletini pompaladığında vakum değil de içine hava basıyo olması lazım. Bir de ya o baharat öğütücüyü hiç çalışırken göstermiyorsun. O kadar gürültü yapıyor mu ya o? Selamlar.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Sağol kardeşim teşekkür ederim :) Haklısın aslında düşününce vakumlu değil basınçlı bir ortam oluşuyor içeride. Sen deyince farkettim özür dilerim. Baharat öğütücü çok ses yapmıyor ama gereksiz uzatmamak adına koymuyorum. Yoksa ince bir sesi var.

@MeatyCheesy 5 лет назад

@EMRAH EMRAH Tamamdır benim için sorun yok 😀 Videolar uzun diyenleri size havale ediyorum o zaman 😂

@bedavamuzik 5 лет назад

öğütücü bosch'un mkm6000 modeli sanırım, aslında kahve öğütmek için satılan bir ürün olsa da bende baharat için kullanıyorum gayet pratik, model numarasını youtube da aratırsanız kutu açılım veya çalıştırma testleri var almayı düşünüyorsan fikir verebilir, ben tavsiye ederim şahsen :)

@SifuKagan 5 лет назад

Bir video yada söyleşide olur... Ben mangalı yakınca 10-15 kişi oluyoruz. Mangal bahçede bacalı açık tip. Kapak falan yok 3 taraf kapalı. Kimi tavuk yer, kimi pirzola ister, ben antrikot yerim.. koftesiz olmaz. Kime ne yetiştirelim, etleri hangi sırayla pişirelim.. kömürü çok yakışan geçer az koysan yetmez.. napalimm. Taktik lazım.. 🤣

@MeatyCheesy 5 лет назад

Kırmızı etler ilk önce, sonra tavuklar en son ateş yavaşlayınca köfteleri pişirebilirsin

@eneskaranfil6586 5 лет назад

Yağ püskürtme aletini nerden temin edebilirim acaba ?

@MeatyCheesy 5 лет назад

Ben yurtdışından almıştım. Amazon da var. www.amazon.com/Misto-Brushed-Aluminum-Olive-Sprayer/dp/B00004SPZV/ref=mp_s_a_1_3?ie=UTF8&qid=1539610344&sr=8-3&pi=AC_SX236_SY340_FMwebp_QL65&keywords=misto&dpPl=1&dpID=311MMWnagEL&ref=plSrch

@MrAga1907 5 лет назад

Bu işin doktoru Nusret ama kesinlikle aynştaynı sen sin

@MeatyCheesy 5 лет назад

😂😂😂 Hahaha Eyvallah 😂👍

@onurbilgen7358 5 лет назад

o herif konuşmayı bile bilmiyor. Bu kardeşimiz belli ki klas bir insan.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Eyvallah teşekkür ederim :)

@tasseron9957 5 лет назад

Abi kuzu kaburganın evde mangal sız yapılma şekli var mıdır. Döküm tava ya da fırın?

@MeatyCheesy 5 лет назад

Fırında yapabilirsin aynı bu yaptığım gibi

@tasseron9957 5 лет назад

@@MeatyCheesy füme olayı olmayacak sanırım Elektrikli fırında

@MeatyCheesy 5 лет назад

Evi kokutmayı göze alırsan olabilir 😀

@tasseron9957 5 лет назад

@@MeatyCheesy abi döküm tavayı bile piknik tüpünde kullanıyorum balkonda sen düşün gerisini 😁

@MeatyCheesy 5 лет назад

😂😂😂 Durum vahim

@sinansalihyalcn8541 4 года назад

Abi yağ spreyini nerden satın alabiliriz

@MeatyCheesy 4 года назад

Amazonda Misto Oil Sprayer yazarsan çıkar.

@ugurtopcu6367 4 года назад

kuzu destek

@sametyldz4156 4 года назад

Adam evinin salonunda kaburga işlıyor karizmaya bak

@rocknroll2832 5 лет назад

Abi merak ettiğim bir konu var yanmamış kömürleri koyduktan sonra etler nasıl insanı zehirlemiyor normalde karbon monoksit çıkarması gerekmiyor mu?

@MeatyCheesy 5 лет назад

Şöyle açıklayabilirim. Karbonmonoksit zehirlenmesi olması için o gazı solumak gerekiyor. Zehirlenme boyutunda değil ama zararlı hale gelmesi için de etin kömüre çok çok yakın veya direk üzerinde pişmesi gerekiyor. Bir diğer olasılıkta eti çok uzun süre aynı dumana maruz bırakmak. Füme işleminde içeride bir hava sirkülasyonu var. Duman devamlı hareketli ve et ateşten oldukça uzakta. Herhangi bir soluma mümkün olmadığından bir sorun teşkil etmiyor. Yanmamış kömürü ızgarada kullanamıyoruz ama burada sistem farklı. Şöyle ki yaklaşık 1 kg kömür saatlerce yanıyor. Yani çok düşük performansta yakıyoruz

@rocknroll2832 5 лет назад

@@MeatyCheesy teşekkür ederim yorumlarımı herzaman cevaplıyorsunuz, takipçilerinize çok değer verdiğiniz anlaşılıyor

@MeatyCheesy 5 лет назад

@@rocknroll2832 Valla elimden geldiğince cevaplamaya çalışıyorum. Öğrenme niyetinde olanlara daha bir önem veriyorum.

@rocknroll2832 5 лет назад

@@MeatyCheesy saol abi umarım ilerleyen zamanlarda da yorumlarımı görürsün (1 milyon abone olduğunda falan :)

@MeatyCheesy 5 лет назад

Valla kardeşim 3500 aboneyle ciddi vakit alıyor. Çoğaldıkça bu işler zorlaşıyor. Bi noktadan sonra yetişmek imkansız oluyor. Iletişimi bir noktadan sonra Instagram üzerinden yapıcaz gibi duruyor. Kanalla ilgili beklentilerinizi, isteklerinizi,yeni konseptleri oradan konuşmak daha kolay diye düşünüyorum. O yüzden ınstagramdan da takibe almanızı istiyorum. Selamlar 🙋‍♂️

@vatansever.. 5 лет назад

Competition style tarzi ilaveten barbeque sauce son finale 1 saat folyesiz pisirme uygulanabilirdi. 3+2+1 yani 3 saat sadece fume leme 2 saat wrap foil son1 saatte ise barbeque sauce lu indirect islem tamam. Guzel oldu Selamlar.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Kuzu Kaburga o 3+2+1 için biraz ince kalıyor. 110C de dahi o kadar uzun sürmez. Belki dana kaburgada uygulanabilir 👍 Eyvallah teşekkür ederim :)

@cenkyildirim2964 Год назад

Abi senle kanka olmamız lazım 🤣

@gencqwertyninaclar2603 4 года назад

lezzet olarak falan mangal vs kıyaslarsak daha mı lezzetli ?

@MeatyCheesy 4 года назад

Bu da mangal sonuçta ama direk ızgaraya attığında sert olur kaburga. Bunda pipetle çekersin eti 😀

@_RocKhan_ 5 лет назад

Burada kullanılan akıllı folyo sanırım sağlığa oradaki kağıt nedeniyle bir zarar vermiyor. Kesinlikle zarar vermiyor diyebileceğimiz bilimsel bir çalışma var mı bilmiyorum. Normal aliminyum folyo'nun zararları arasında ''anemi, kemik erimesi, zekâ geriliği, kanser'' gibi durumlar söz konusu, o nedenle yüksek sıcaklık oluşacak durumlarda yiyeceklerle aliminyumun bir arada olmamasına dikkat etmek gerekir, o nedenle bu tür uygulamalar yaptığınızda videolarda bunun uyarısını yaparsanız çok iyi olur.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Diğer paylaşımlarımda da içine yağlı kağıt koyup normal folyo sarıyordum. Bu akıllı folyo daha çok kâğıda benziyor. Yırtılırken baya kağıt gibi yırtılıyor.

@kemalcatkin2762 4 года назад

🧿🧿🧿

@OzgurAragorn 5 лет назад

Hocam eline sağlık, ben de heves ettim 1.4 kg lık tek parça kuzu kaburga aldım, kol ya da but daha önce tandır yaptım fırında ama bunu ilk kez deneyeceğim, elimde sadece fırın var, değerli fikirlerini paylaşır mısın lütfen

@MeatyCheesy 5 лет назад

😊👍 Termometre kullanıyormusun? Etin kaç kg?

@OzgurAragorn 5 лет назад

Yazmıştım ama gözden kaçtı sanırım 😊, etim 1.4 kg ve hala termometre almadım maalesef

@laquica3602 5 лет назад

😋

@efepinkman4716 5 лет назад

İşin ehlisin hocam :) Bursa Cumhuriyet Lisesinden selamlar

@MeatyCheesy 5 лет назад

Vaaay sen hemşehriyi geç komşu sayılırsın kardeşim benim 😄👍 Eyvallah teşekkür ederim :)

@emrahkalendere 5 лет назад

1 saat dinlendirmeden sonra sicak nasil kaldi, surede bir hata yok degil mi?

@MeatyCheesy 5 лет назад

Hayır yok. Videoyu atlamadan izlediyseniz mavi buzluğun içinde folyoya sarılı olarak dinlendirdim. Gece koyup sabaha kadar sıcak kaldığını bilirim. 1 saat ne ki 😊👍

@ceyhunuludag3765 3 года назад

şu zeytinyağı deodorantına baktım da gittigidiyorda ikili set olarak satılıyor.. 700₺ 😆 ben de o paraya 35 litre zeytinyağı alıp elle sürmeye karar verdim..

@tolgagursen2338 5 лет назад

Lütfen kusura bakmayın fakat Fümelenecek ete yağ sürülmez, bilakis üzerindeki yağının uygun şekilde tranş edilmesi gerekir.

@MeatyCheesy 5 лет назад

Fümelenecek ete yağ sürülmez diye birşey yok 😀 Yağların traşlama sebebi füme yağı geçemez. O yüzden ete füme tadı az geçer diyedir. Bu sebepten yağa çizik atıyoruz. Traşlama çok kalın yağ tabakaları için geçerlidir. Kuzu etinin yağı çok ince bir tabaka 😊👍