Fırında Etli Patlıcan Kebabı Tarifi , Malzemeler:
500 g kuşbaşı doğranmış et,
1 adet soğan,
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ,
4 adet patlıcan,
Patlıcanları kızartmak için bol sıvı yağ.
Hazırlanışı:
Eti düdüklü tencereye alıp başka bir şey ilave etmeden suyunu salıp çekene kadar kavurun,
Sıvı yağı ve soğanları ekleyip soğanlar pişene kadar kavurun,
Etlerin üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyip düdüklünün kapağını kapatın ve 45-50 dk. pişirin,
Bu sırada patlıcanları soyup dilimleyin (dilerseniz tuzlu suda bekletebilirsiniz) ve kızartın,
Düdüklüyü açıp harlı ateşte kaynatarak etlerin kalan suyunu çektirin,
Etleri uygun boyutlu bir fırın kabına alın,
Üzerlerine kızarmış patlıcanları yayın,
Sos için sıvı yağı bir tavada kızdırın,
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
Toz biberi ekleyip karıştırın,
Doğradığınız domatesleri ekleyip yumulayana kadar kavurun,
Tuzu ve suyu ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
Sosu fırın kabının üzerine gezdirip fırına verin,
190 derecede 15 dk. pişirin.
1 июл 2024
