Fabrica tu propia SRIRACHA casera (SALSA PICANTE)

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Hoy viajamos por el mundo para preparar nuestra propia salsa sriracha casera. Esta salsa de picante suave, dulce y muy sabrosa... es una de las más famosas y reconocidas en el mundo entero. Es de origen tailandés y sirve para ser usada en infinidad de platos, desde sopas picantes, hasta noodles. Mezclada con mayonesa es un manjar digno de los dioses.
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Ingredientes:
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 80ml de vinagre de vino blanco
- Unos 8/10 dientes de ajo
- 4 o 5 pimientos jalapeños
- Un puñado de chiles picantes (a tu gusto)
- 4 o 5 pimientos dulces (opcional)
- 1 pimiento rojo grande

Опубликовано:

29 сен 2024

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Комментарии : 365

@javiergarciamerlo1645 4 года назад

Pilopi, aqui un enfermero desde Madrid al que le haces mas llevaderos los turnos. Gracias por estas pedazo de recetas.

@fuerzaim 4 года назад

Les recomiendo lavar muy bien la. Olla donde la hagan, mi esposa luego de la salsa hizo un arroz con leche y quedó picante 🤣🤣🤣

@berlinsierra8550 3 года назад

Yo suelo dejar los trastes con agua y vinagre blanco cuando hago cosas así, eso le mata los olores y sabores, y si ya de perdidas es muy fuerte con una pizquita de cloro

@maryc.b7985 3 года назад

X lógica cuando uno usa trastes con mucho chile se lava muy bien y se deja en agua con jabón una hora o de un día para otro

@anamariagonzalezlopez9406 3 года назад

Y da gracias a que no hizo un puchero en pleno agosto

@maitegarcia2754 2 года назад

jajajajajjaj

@lauracavazzani3125 2 года назад

Genial!! Que buen sentido del humor, da sabor al vídeo, felicidades

@itsmepach 4 года назад

Yo: "Esta semana si empiezo la dieta" Pilopi: "Mira esta salsa y ponla en TODO"

@pepeyou200 3 года назад

pues no es como que tenga mucha grasa ni nada esa salsa, va perfectamente con cualquier dieta para dar sabor

@luiguicamargorivera4826 2 года назад

@@pepeyou200 si

@Ivanovich_Cross 4 года назад

interresante....mira que por acá en mexico la salsa es el pan de cada día pero pocas salsas llevan una elaboración tan amplia pues están pensadas a consumirse casi inmediatamente y con casi sin sobrantes jejeje pero esta preparación suena bien y que durara mucho....tal vez no demasiado pues seguro se acaba pronto jejeje gracias por vuestro contenido, muy bien explicado y ameno

@chimpayate 4 года назад

Súper pilopi, Gracias por ser mi inspiración, por ti me arriesgue y ya hice lo mas difícil que es empezar mi canal.

@luis21051908 4 года назад

Consejo pilopi cuando se trate de fermentación mezcla con instrumentos de madera o plástico para no dañar el pH

@carlose.morales1831 2 месяца назад

muy buena data

@extremeeclean 5 месяцев назад

Una se las cosas que más me gustó del video es que refirió a otro video de otra persona eso deberían hacerlo todos, es muy lindo gesto.

@Prixz0_PG3D 4 года назад

Yey que sabroso grasias por el excelente contenido

@pablomendoza9535 Год назад

Perfecta receta, bien hecha, me gusto, los chistes si estan medio cringy jajaja

@mundoretro.4359 4 года назад

Bien hecho pilopi eres la ley

@GingerJew0 4 года назад

Para conseguir Jalapeños Rojos es muy sencillo, solo deja los jalapeños verdes sobre la encimera un par de semanas y se vuelven rojos, es un truco muy clasico de aquí de México.

@samuelortega1183 4 года назад

me encanta... nuevo sub

@yonathanguevara2598 3 года назад

Buenas! Se puede guardar en la heladera? (refrigerador)

@maycofigueroa3191 2 года назад

Hola queda super picante?

@ryananthy1060 4 года назад

Esa mano habrá picado con tanto chili(ají) agarraste los ajís con la mano viejo k brutal

@LLaLLoX0911 4 года назад

Que casualidad uno con ganas de comer tacos mexicanos y de repente me sale esta receta para un buena salsa picante, que curioso

@elizabethruthgomez1839 3 года назад

se puede guardar como conserva ...???

@superpilopi 3 года назад

Siempre que se envase al vacío si 👍🏻

@cesarabel6820 2 года назад

Estoy viendo este video a las 5:05 de la mañana, enserio crees que duermo

@rosinapersico385 2 года назад

Hola Pilopi. Ayer hice la salsa. Se ve y huele muy bien. Pero veo que no está fermentando. Que habrá pasado? Sigo igual no?

@CaraMuti 4 года назад

Esta para hacerse un ringtone con ese "sriracha riracha siracha" jajajaja

@HI8aRI 4 года назад

Waaaaaaoooooo 😯😯😯😯

@luismorris520 2 года назад

Ójala alguien lea esto...he hecho la salsa,ya lleva 24h,la cosa es que guindilla fresca no encontré,así que le puse chile de árbol seco,y lo freí un poquito antes para darle potencia,¿Eso fastidia la fermentación?¿Pasa algo? Gracias y un saludo

@leinak3783 4 года назад

🎶Toma cuchillo ,corta el rabito y en trocitos así se hace la salsa sriracha 🎶

@Gozu 4 года назад

Siempre veo tus videos pero nunca lo hago :'(

@josexdsandoval2457 4 года назад

Esta es la receta para hacer un volcán activo!!!

@aliciaisabelcecenahernande1036 4 года назад

Starbucks usa la salsa sriracha en sus platos XD

@albertovillalvazo4757 4 года назад

Like si piensas que piensas que la salsa Valenttina es 1000 veces mejor que la sriracha . solo mexicanos darán like xD

@blackmass7529 4 года назад

I am a pickle, i am pickle rick!!!

@gastonpechin1463 6 месяцев назад

Me quedo perfecta... con todo el sobrante colado (lo seque... lo pique y ahora me acompaña polvoreando todas las comidas)

@elabueloflamer4406 4 года назад

Me da miedo dejarla fermentar sin refrigeración 😅

@descubretupropositoyo_soy_1785 9 месяцев назад

Jaja estoy igual, que tal intoxiqué a mi familia 😂😂

@diegoalfonsomedinapuente7638 4 года назад

Lo siento pero en México esa salsa ni es popular y se usan otras miles de salsas más ricas y picosas, pero gracias por la receta !

@MikhelBL 4 года назад

Eso es falso, tal vez donde vivas no la conozcan pero en otras partes que he visitado en el norte es muy popular porque es mucho mejor que otras salsas para ciertas comidas. La mayoría de las salsas mexicanas no combinan con la comida rápida ni con mariscos, esta sí por tener vinagre como una de sus bases y no el tomate ni el tomatillo. Por lo regular en el norte lo que consumimos es muy picante y está al ser muy ligera combina perfecto con esas que son de puro chile. Soy de Baja California.

@joseantoniolopezgomez1549 4 года назад

oh dios, ya no tengo que comprar 5 litros cada mes

@omarguzman6132 4 года назад

@@miguellorentecarreras2910 De que caverna nos escribes?

@andrei93minca 4 года назад

@@omarguzman6132 A ver, a mi me encanta el picante y de esta salsa no he oído hablar en la vida, la he googleado y resulta que está en unas 2000-3000 unidades Scoville, supongo que es mas un aderezo para comidas que una salsa picante, hablamos que para que algo sea picante de verdad que lo notes y te de calorcito debe pasar las 25000.

@omarguzman6132 4 года назад

@@andrei93minca Calla y dame un abrazo entonces, por qué frente a ti tienes a un colega. En estados unidos es muy común sabe bastante a ajo esa salsa de chinos

@Pepelomas609 4 года назад

Tienes que hacerla😂

@canavidecum 4 года назад

@@andrei93minca las mismas unidades Scoville que mi polla.

@carlosolvera8243 4 года назад

Neeeeel!!! Taco bell no vale!!!!! En México es la Valentina y Botanera

@alejandroz84 4 года назад

Ya la hice hace tiempo y de ahi no paro de hacerla, pero les recomiendo que lo que queda en el colador lo pongan a secar y despues lo colocan en un procesador, eso les sirve para colocarlo en pizzas, hievos revueltos, etc...!

@ivettejorquera7826 Год назад

Porque no se puede poner todo, para que colarlo, que podría suceder.

@angelovalladares8594 6 месяцев назад

Enseñame

@ricardohernandez3249 4 года назад

PILOPI SHO TE AMOOOO, SIEMPRE TE SIGO A TODOS LADOS DE CORAZÓN, HAZ MÁS DIRECTOS, PORQUE A PILOPI LO QUEREMOS VER CAMPEÓN

@Diego-iy7ds 4 года назад

Pilopi es de la gente

@hugosteven5506 4 года назад

Bokita

@karuzed5398 3 года назад

Lo leí cantando 🙏

@morenochupacabra3711 2 года назад

Crinje

@alejandroeroza4994 4 года назад

Querido Pilopi, consejo mexicano, aquí en tu casa usamos mucho el jalapeño y te cuento que los jalapeños para que sean rojos solo necesitas dejarlos madurar más, puedes envolverlos en periódico y dejarlos en la alacena unos días y los verdes de tornan rojos

@tomaspuissant4888 4 года назад

Me gusta mucho que des contexto histórico sobre las recetas, permite entenderla mejor!

@Jeriko74 4 года назад

Tampoco en México es tan famosa esa salsa, a nosotros nos representa la Valentína

@Gatadriade 4 года назад

La Valentina es mi perdición. Antes me costaba más encontrarla pero ahora la compro por cajas 🤣

@davidlazo3118 4 года назад

que rico, por que no enseñas a hacer mayonesas saborisadas como sugerencia

@bernardosaavedra5324 4 года назад

DIOS QUE GENIALIDAD DE COMENTARIO. De pescado para hacer sandwich de salmón (baba*)

@reinaldoalvarez896 3 года назад

este picante se mete en la nevera mediante la fermentación o que? o no?

@alexanderzalachenko7440 3 года назад

Buenos dias. le hago una consulta; porque usa azucar moreno? y no la rubia o la blanca. gracias.

@vivianparra1331 4 года назад

yo escribi la receta para hacer la salsa

@rubeneduardo8614 4 года назад

En donde yo vivo nunca en la vida hemos visto ese tipo de salsas, supongo que porque tenemos un tipo de salsa para absolutamente todo y no le tenemos confianza a las de otros países. Atte: Desde México

@ChokMan555 4 года назад

Pues nadamas es comun tenerla si has ido a comer a los buffetes de comida china, de ahi en fuera pues no la he visto en otros lados xd pero queda muy bien con el arroz frito y el pollo agridulce

@alexxlcf 4 года назад

Si, también soy de México y es muy raro verla, solo la he visto en tiendas muy especificas

@andresalanis7767 4 года назад

En walmart la pueden comprar xD o en soriana o en la comer, si hay, pero pues contentas salsas que tenemos nosotros no resalta para nada esa salsa, esta rica y ya, pero es cara, vale como 70 pesos un bote.

@raulferreyra8095 4 года назад

Soy de Perú, nunca he visto esa salsa tampoco :( Así que entré para conocer :)

@angelmissaellizarragagarci105 4 года назад

En los restaurantes de comida china la dan

@larinboi4464 4 года назад

La haría pero lo bueno de ser Mexicano es que hay tantas salsas distintas que no tengo la necesidad de hacer esta salsa xd

@reinaldoalvarez896 3 года назад

esperad por favor decidme esto se mete en el refrigerador en la nevera? o que se deja así solo tapado?

@mariamanuel9148 3 года назад

La he probado y me gusta más el sabor antes de filtrarla y sin reducirla. Puede haber algún problema si la envaso sin cocinarla al fuego ? Podría durar igual varios meses en heladera ?

@rubielallanosvergara 3 года назад

La preparare adiós comprar esas botellas pequeñas y caras en el super

@albertalemanysendra3241 4 года назад

Y que se puede hacer con lo que sobra del colador??? Se podría dejar secar y hacer un sazón para la carne a la brasa???🤔🤔🤔🤔🤔

@angelmissaellizarragagarci105 4 года назад

Te haces una mascarilla con lo del colador

@MikhelBL 4 года назад

Lo pongo a secar y lo uso como chile quebrado, en la parte de México donde vivo (noroeste) usamos ese chile en hojuelas, seco, para acompañar las pizzas. Si no tienes un deshidratador te recomiendo ponerlo en papel encerado y lo cubres con cuidado con papel periódico, lo dejas en el asiento trasero de tu carro o en la ventana trasera de tu carro por unos dos a tres días y se seca. Vas a tener que ventilar tu carro pero no hay problema. El resultado puedes incluso ponerlo en la licuadora para pulverizarlo y lo usas así o con un poco de sal y limón en polvo (o ácido cítrico) y te queda fabuloso para agregar a lafruta picada (en México hay una marca muy famosa llamada "Tajín" que es básicamente eso, se usa incluso con cerveza). Saludos.

@Noel-hq4gu 4 года назад

Grande regreso de Pilopi Historiador!!! Y ahora voy a hacer una bañera entera de esta salsa de los Dioses!! (Luego tengo que recordar no usar la bañera🔥🔥🔥🔥)

@pablomerino5938 4 года назад

¿Y dónde podemos comprar jalapeño fresco en España? Sólo los veo encurtidos. Muchas gracias

@Gatadriade 4 года назад

Iba a preguntar lo mismo. Yo en lata o bote si. Frescos compraba en una web pero ya no tienen😢 y ya no me quedan rellenos congelados

@Thefishofcryptoocean 2 года назад

La cerveza fermenta al igual que el vino le añadimos levaduras para controlar el proceso y saber que tipo de organismos añadimos a la receta, en este caso optamos por fermentación salvaje ¿no hay peligro de que se contamine nuestra salsa con un patógeno?

@marcoscorderonunez6944 Год назад

Qué patógenos querrían nadar en salsa picante xd

@JoelRozzzz 4 года назад

A alguien más le parece asquerosa la salsa sriracha? 🤔

@xxtrickyxx298 4 года назад

Pilopi, no dejas de crearme necesidades que no sabía que tenía!! XD

@hernandezmontesjoaquinalon5301 4 года назад

Es como Apple pero en comida

@fran_M_ 3 года назад

espectacular!! que pasa si en vez de 3 dias la fermentamos 1, 2, 3 meses...???

@bonyobox 3 года назад

Has probado con hacer eso? que tal te fue?

@Betoainchil 5 месяцев назад

🎯 Key Takeaways for quick navigation: Sriracha sauce originated from Si Racha district in Thailand and gained popularity in the 1930s. A small US company in the 1980s helped spread Sriracha worldwide, used in major restaurant chains. Sriracha's flavor comes from a mix of jalapeños, other spicy peppers, and sweet peppers for consistency. Fermentation is key to Sriracha's unique taste, achieved by leaving the mixture for 3-5 days in a cool, dark place. After fermentation, strain the mixture and simmer with white wine vinegar to enhance flavor and texture. Properly stored, homemade Sriracha can last over six months in the fridge or over a year with vacuum sealing. Made with HARPA AI

@deboraa7446 2 месяца назад

Hola querido amigo, las dos primeras veces me salió genial la salsa siguiendo tu receta, pero hoy es el 4° día de fermentación de la tercera salsa q hago y cada vez que la destapo para mezclar encuentro moho en la superficie. Se lo saco con una cuchara, luego mezclo y vuelvo a tapar. Está bien lo que hago o debo desecharla? Gracias! Saludos desde Argentina y que el papeo te acompañe

@zchinoz8167 4 года назад

PILOPI podrias hacer un video de como hacer vinagreta de pollerias, saludos de mi madre y mia

@oieralberdi9264 3 года назад

Pilopi, ¿Donde consigues las botellas para la salsa?

@danielfuentes7166 4 года назад

Otra que me apunto.... si quieres jalapeños, habaneros , Bhut Naga, o Carolina Reaper, me avisas....😉

@IdeasdeAnna 4 года назад

Sin duda las salsas caseras son las mejores!! Saludos! 😊

@xanale2599 4 года назад

pilopi tengo un problemilla pequeño , pequeño con esta receta y es queeeeeee..... no soporto el picante joe

@benji90malaga 4 года назад

MOLA ¿Hay alguna optativa al vinagre de uva? ¿Como el vinagre de arroz o el limón? En nuestra familia tenemos reacciones cutáneas cuando tomamos vinagre. :( ¡Gracias!

@superpilopi 4 года назад

Supongo que podrías utilizar vinagre de arroz. Aunque no lo he probado, creo que el efecto será similar 👌🏻

@benji90malaga 4 года назад

@@superpilopi ¡GRACIAS!

@miguelm.9479 4 года назад

Donde consigues los chiles? Lo único realmente picante que encuentro en España son morugas y ajís en tiendas de barrio. Dale duro pilopi manito!!!!!!

@andreasede1 Год назад

Hola! Geniales tus recetas! Te consulto por la salsa, la dejé en un lugar bastante frío hace 2 dias y no fermento.... Si la llevo a uno más cálido la puedo salvar o ya no sirve? Gracias

@estebanspina 4 года назад

Claramente voy a hacer esta salsa... Voy a intentar conseguir Chile Ojo de pájaro que a diferencia del Jalapeño, el Ojo de pájaro estaba disponible en Tailandia en los tiempos de esa salsa.

@xordiga 4 года назад

No la había oído nunca ,por donde vivo yo se estila la salsa de tabasco Mc.ILHENNY. Y creo que en toda España en general ,pero tan solo se echan unas gotas que pica bastante.

@MashinitoX 4 года назад

Fermentación? *flashes de pasas que no dan sabor vienen a mi mente*

@manelrubio9941 4 года назад

No me quedó claro, pero ¿las pasas daban sabor o no? xDD

@jarvis7896 10 месяцев назад

No tienes ni idea

@elcioportugues9992 4 года назад

Tito Pilopi, los jalapeños rojos son solo jalapeños maduros, solo deja los verdes ahí, en una esquina, solita la piel se hará roja, puede hacerse negra antes pero no pasa nada. Pon varios! puede que si maduren o puede que no. Si le sale un agujero gris o negro ya no lo comas. Saludos desde México.

@carlosflores9413 2 года назад

Oh gran Maestro una duda. Se puede sustituir el vinagre de vino blanco por vinagre normal, el convencional??

@keisukebaji2809 3 года назад

Esta salsa me hizo sufrir, se me enchilo la mano izquierda y sentía que me incendiaba, la encerré y no fermentó, así que ya me cansé *han pasado 3 días* y no me espeso, pero creo que tiene un sabor muy bueno. No sirvo para esto 🤡💔

@gfer66 9 месяцев назад

Las semillas no contienen capsaicina, el agente que da el picor. Es la placenta, la parte blanca central donde están adheridas las semillas, donde se encuentra la mayor concentración de capsaicina.

@remytvsv 4 года назад

pregunta pilopi se podria meter a la nevera en ese proceso de fermentativo

@superpilopi 4 года назад

No, tiene que estar a temperatura ambiente.

@korinto13 3 года назад

Vine a ver solo como se hace la salsa. Entiendo que quieras hacer de tu canal como un " art attack " de la cocina pero noto que te falta algo . Creo que intentas hacer como una presentación y extras de " información " como si lo presentaras para los niños .. . No se de cuanto es tu audiencia de niños pero creo que es mejor rediseñar tu forma .

@tonibruce3778 4 года назад

Si vas a utilizar mucho la salsa, no la cuezas, así mantendrá todas sus propiedades probióticas.

@pellizcadordebombillas1938 2 года назад

Y dónde coño se consiguen esos pimientos coreanos y jalapeños? Porque yo no los veo por ningún supermercado :(

@loudharry3740 3 года назад

Y si es verano ? Con el calor? No sería mejor meterla en nevera? Fuera se echaría a perder que aquí hacen más de 30 grados a temperatura ambiente .

@TwinsToxic 4 года назад

Alguna vez has hecho gazpacho en el canal? 🤔 Me ha recordado el echo de colar la salsa toda roja en el colador 🤣

4 года назад

Tal cual! A mi también me ha recordado! En mi canal tengo receta de gazpacho y el que hice en Masterchef 😊

@VanWyn7 4 года назад

Voy a probarla... Porque la que he probado hasta ahora de compra sabe muchísimo a glutamato, y es algo que me echa mucho para atrás a la hora de utilizarla.

@Jairgril 4 года назад

Se ha roto youtube? que pasa con la calidad de los videos? quiero ver hasta el último pelo del cogote de mi gordi preferido!!

@alexandermoya211 3 года назад

Hola, tres días y aún no se ve fermentado, alguien me podría decir el porqué?

@ricardoeduardoguardia258 Год назад

la hice una vez y bárbaro ,pero ahora cuando voy a filtrar veo una película blanca en la superficie,tiro todo o es normal

@lacocinadefer7673 2 года назад

Alguien sabe si es normal en la fermentación huela un poco fuertecita. Es como olor a levadura me parece jaja

@franshi_5068 3 года назад

pilopi, hice la salsa ya la deje un dia reposando y no esta como la tuya, esta mas liquida que antes no hace burbujas ni nada. que hago?

@monabutler6729 Год назад

Hola! Cómo le bajo lo picante a una que compré en el súper? Gracias 😊

@avelinoriveracuevas1102 6 месяцев назад

Está salsa cuando es hecha Home made es mucho más segura que cuando es hecha en thailandia

@Sonia.Ordoquin 4 года назад

Esa salsa me la mandaba a mi una amiga desde Suecia, hace unos 18/19 años que la empezamos a usar y me chiflaaaaa. Saludos vecinucoooo!!!

@haku457 4 года назад

Por cierto en mi ciudad no venden jalapeños, hay algo con lo que se pueda reemplazar? (Vivo en Chile uwu)

@josemanuelbellosotalavera5152 4 года назад

Yo hice una salsa parecida pero la enriquecí en picante con capsaicina. Extraje capsaicina mediante un lixiviados casero. Química y cocina juajuajua

@miskatonicartkhamasureemo2728 4 года назад

gracias Pilopi aca en mexico la improvisamos con chiles habaneros

@uruchikun 2 года назад

El primer día saco algo de burbujas, pero los otros 4 no, no sé si hice algo mal

@luismorris520 2 года назад

¿Alguien sabe dónde conseguir los botes que tiene él para guardar la salsa,el que sale rellenando?

@DesafioNoTanExtremo 4 года назад

Jijiji yo estoy cultivando jalapeños, hace un mes recogí unos cuantos verdes y dejé unos cuantos madurando, y ahora se están poniendo rojos... Jejejej jalapeños rojooos

@luisespinal8862 4 года назад

Yo hice la mia con Carolina Reaper....... Jajajajaja...... No pica.....quema......

@marte3333 4 года назад

primer

@carminllanque5205 4 года назад

Buena receta pilopi, probaste la llajwa? Es también salsa picante, tiene muchas variantes y pues aquí (Bolivia) se pone en todo.

@eliasoctavio8381 4 года назад

3:58 yo:ok 3 doritos despues: "Noticias adolescente le quitan la lengua por comer salsa picante" pero ya enserio si no aguanto mucho el picante puedo quitarselas xD?