Reteta de negresa de post pufoasa cu gem si apa minerala. Negresa este simpla, puteti sa puneti nuca / nuci, nu este insiropata pt ca iese frageda, moale si umeda. ESte in schimb glazurata.
Ingrediente (pentru 15 buc):
• 400 g faina 000
• 400 ml apa minerala
• 200 ml ulei
• 100 g zahar
• 350 g de gem prune
• 50 g cacao
• 10 g praf de copt
• 2-3 g sare
• 2 ml aroma rom si 2 ml aroma vanilie
Pentru glazura (optionala):
• 150 g zahar pudra
• 30 g cacao
• 5-6 linguri de apa fierbinte
• O lingura ulei (se poate omite)
• 2 ml aroma rom
Setati temperatura cuptorului la 175 grade Celsius (347 Fahrenheit). Pentru cuptorul electric, alegeti caldura sus si jos, fara ventilatie.
Pregatiti o tava cu dimensiunile ~ 30X20 cm, si gresati-o cu ulei vegetal, sau utilizati hartie de copt.
Luati un bol si adaugati in el faina, praful de copt si pudra de cacao. Amestecati.
Intr-un alt castron, mai mare, puneti gemul de prune. Pulpa de fructe continuta in acest gem face prajitura foarte moale si frageda. Daca se foloseste o cantitate mai mica din acest ingredient, nu va avea celasi efect. Adaugati peste gemul de prune apa minerala, uleiul, zaharul (puteti sa reduceti din cantitate daca doriti), sarea si aromele de rom si vanilie. Omogenizam.
Cernem pulberile peste lichide si amestecam totul cu telul sau cu mixerul de mana.
Turnam compozitia rezultata in tava si dam la cuptorul preincalzit la 175 de grade Celsius. Coacem pana cand o scobitoare introdusa in centru iese curata. Asta la mine a durat aprox 50 de minute, dar evident ca poate dura mai mult sau mai putin in functie de cuptorul fiecaruia. Chiar si tava in care coaceti influenteaza mult timpul de stat in cuptor.
Scoatem negresa, si o lasam sa se raceasca complet.
O rasturnam. Daca nu sta bine pe suprafata de lucru, decopertam putin din partea bombata de deasupra, si o taiem in 15 portii egale.
Pentru cine doreste glazura, ea se face asa. Se amesteca zaharul pudra cu cacao si cu 5 linguri de apa fiarta. Cam asa trebui sa fie consistenta. Daca este prea groasa puteti sa mai puneti o jumatate de lingura de apa. Mai puteti pune o lingura de ulei pentru un luciu mai pronuntat si o fiola de aroma de rom. Asa cum am spus aceasta este o glazura nu sirop; negresa este foarte frageda, si nu are nevoie de insiropare.
Se distribuie peste bucatile de prajitura taiate. Evident asta va face negresa mai dulce. Daca va place mai putin dulce puteti sa folositi mai putina glazura, sau chiar deloc.
Puteti sa decorati negresa cu fulgi de cocos, jumatati de miez de nuca, sau felii de banana.
Este deosebit de frageda si foarte, foarte gustoasa. Pofta buna!
7 дек 2022
