Aujourd'hui, on se lance sur une recette de burger 100% maison.
On va faire le burger de la tête aux pieds : ma nouvelle recette de buns, la sauce et les steaks. Pour la viande, je vous dirais quel morceau choisir pour un rendu incroyable avec la bonne proportion de gras et surtout on va voir ensemble comment le cuir à la perfection.
En plus cette vidéo à une saveur encore plus particulière pour moi car, le burger c’est la toute première recette de l’histoire de Whoogy’s (tous réseaux confondus), c’était en novembre 2020, il y’a quelques jours et une éternité en même temps. Aujourd’hui on est plus de 100.000 ici et je tenais à vous remercier parce que c’est absolument fou et je m’en remet toujours pas ! Merci, car tout ça, c’est grâce à vous.
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J'ai également l'honneur de vous annoncer la sortie de MON PREMIER LIVRE DE CUISINE : Le Manuel du Cuisinier Amateur.
Il est dispo partout (internet, librairie, boutiques spé,etc) : amzn.to/3qADbJi
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Info matériel :
- Râpe magique : amzn.to/3X5OzJh
- Ma poêle : amzn.to/43NvUnJ
Les ingrédients :
LES BUNS
- 120 gr de lait entier
- 9 gr de levure boulangère sèche
- 350 gr de farine T65
- 7 gr de sel
- 35 gr de sucre blanc
- 1 jaune d’oeuf et 1 oeuf entier
- 40 gr de beurre doux
LA SAUCE
- 4 càs de mayonnaise
- 2 càs de ketchup
- 1 càs de moutarde américaine
- 5 gouttes de sauce anglaise
- Sel, poivre, piment d'Espelette
LE STEAK
- 150g de plat de cote haché
LA GARNITURE
- Feuilles de laitue
- Tomate
- Oignons doux
- Cornichons
- Cheddar
9 июн 2023
