olá parabéns por esta ajuda tão essencial par ao bolso rss... gostaria de saber se podemos fazer farinha de arroz usando o flocão de arroz aquele que faz cuscuz de arroz. Estou querendo iniciar em casa esses produtos mais saudáveis por questão de saúde mesmo e quem sabe montar pequeno negocio aqui na minha cidade no ramo de sem gluten e lactose. grato demais pela sua ajuda querida.
Maravilha Natália! ❤ Muito obrigada por trazer essa dica. Como vc disse, as vezes precisamos somente para uma receita específica e fazendo assim, é perfeito 😉 Parabéns pela sua simpatia e capricho em todos os vídeos 🤩🌷😻😘😘
Tem diferença das que compramos no mercado? Eu comprei uma e achei tão forte o gosto e não fica gostoso o pão. Eu acredito que fazendo em casa seja mais saborosa.
Oh gluten não é algo ruim, que é um resoltando obtido na farinha de trigo, é dele que obtemos o ponto de veu, que a massa fica com sua estrutura e textura mais elastica. Isso ajuda o pão a crescer o bolo, impedindo que o gás (gás carbonico CO²) decorrente da fermentação escape do interior da massa impedindo o crescimento durante a cocção. Utilizar somente a farinha de arroz, por exemple em uma receita de pão, é possivel obter o mesmo resultado da utilização da farinha de trigo?
Não. Geralmente a gente usa outras farinhas pra fazer um mix, aveia, fecula de mandioca ou de batata, polvilho ou então utilize a goma xantana. Minha dieta é totalmente sem gluten por isso te respondi.
