Mod de preparare
Se toacă ceapă, ardeii, roşiile, morcovul (dat pe razătoarea mare), fasolea, verdeaţă. După ce am tocat toate legumele, punem fasolea la opărit, apoi punem ulei în oala sau tuci şi apoi le dinstuim pe rând începând cu ceapa. Repetam operaţia până terminăm toate legumele. Adăugăm roșiile fierte bine și în care am pus și pasta de roșii. Lăsăm la foc potrivit - spre mic, să fiarbă - fără a umbla la ele jumătate de oră. Potrivim de sare, dafin şi piper. Lăsăm să fiarbă până sunt fierte toate legumele (dacă o facem pt a fi mâncată imediat), sau până scade bine dacă vrem să o păstrăm pe iarna, mai exact, până începe uleiul să iasă deasupra.
Pentru cei ce aleg să facă reţeta pentru iarnă, după ce scade bine, se pune fierbinte în borcane care se închid ermetic şi se pun în paturi la dormit.
Method of preparation
Chop onions, peppers, tomatoes, carrots (given on a large grater), beans, greens. After chopping all the vegetables, put the beans to burn, then put oil in the pot or tuci and then stir them one by one starting with the onion. Repeat the operation until we finish all the vegetables. Add the well-cooked tomatoes and in which I put the tomato paste. Let it simmer for a while - without boiling for half an hour. Season with salt, bay leaf and pepper. Let it boil until all the vegetables are cooked (if we do it to be eaten immediately), or until it decreases well if we want to keep it in winter, more precisely, until the oil starts to come out on top.
For those who choose to make the recipe for winter, after it drops well, it is put hot in jars that close tightly and put to ,,bed to sleep”.
5 сен 2024
