Christophe THIERRY me fait une surprise en sortant de sa belle maison THIERRY : direction chez ses voisins CLAIRE & HUGO, un concept-lieu d'exception qui fait boulangerie, épicerie, restaurant et doté d'une terrasse et d'un jardin hors du temps.
Claire et Hugo ont un sacré parcours avec pour point commun : l'amour du travail bien fait à base de très bons produits issus de grands noms du terroir local et national. Je comprends mieux pourquoi Christophe est pote avec eux et voulait me les présenter : ils partagent ensemble les mêmes valeurs et la même envie de "défendre des produits simples, mais bien faits" pour paraphraser Christophe.
La semaine prochaine, encore un grand nom de Troyes : la Prunelle de Troyes... quel terroir aubois!!!
À la bonne vôtre...
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2 окт 2024
