Je l'ai préparé pour ce soir et c'est une tuerie. J'ai suivi la recette à la lettre, j'ai juste utilisé une thermosonde comme je le fais pour la cuisson au four . Viande rosée comme nous l'aimons. Merci pour cette délicieuse recette que je garde précieusement.
Venant de regarder votre vidéo, et, comme nous attendons des invités pour ce week-end, je vais de ce pas acheter chez mon boucher un joli filet mignon et faire ceplat qui me semble bien dékicieux. Merci encore pour cette recette, cordialement Françoise
Bonjour, Cest justement ce, que j'ai mangé ce midi, c'est une amie qui l'a préparé. On a accompagné cela avec des haricots et du bon pain maison. C'est très bon. Merci pour le partage.. Bien à vous
Bonjour Chef !! ça donne envie aujourd'hui j'ai fait votre recette du "Lapin chasseur " comme vous dites si bien une tuerie !! merci beaucoups encore pour vos recettes ! une recette pour la St Patrick !!
Ahhhh,vos recettes c'est toujours un poème Chef.Je pense que je vais essayer cette recette car ça me met l'eau à la bouche 🤤... Bonne continuation et à bientôt
Cette recette est superbe, et vos allusions à la musique et au cinéma, sympa, comme à chaque fois 😀 Le style d'un passionné ! Et à 4:43 (après 24' 43" de cuisson), j'ai cru que vous alliez dire : Ici radio Londres : "Le mignon est cuit" 🤣 Merci beaucoup !
Cc c est toujours un régal de vous écouter mais puis-je faire la même recette sans champignons ni sont jus mon mari ne les aime pas ? Ou alors je change de mari ça sera peut être plus simple hihi...
Très belle recette chef j'adore les sauces à la moutarde à l'ancienne,j'ai bien rigolé à 3"53 quand vous avez dis le maintenir en "FRISSON"🤣🤣🤣🤣.Encore une recette que je suis obliger de faire,merci pour l'idée 👏👏👏👏👏
Une recette qui donne envie Juste une remarque, je pensais que le porc en règle générale devait être bien cuit, je suis surprise que vous cuisez juste rosé Très bien cette démonstration, la musique est parfaite agréable et pas saoulante, et le timing réduit est parfait pour nous donner envie de voir vos autres vidéos ds la foulée Une question, avec quels types de légumes faites vous vos bouillons de légumes et qu’en faites vous des légumes cuits sans ce bouillon ? Merci à vous
Alors, aujourd’hui avec les moyens de protection nous sommes protégés du ténia et donc le porc saignant est moins un soucis. Les légumes, carottes, oignons, céleri branche, navets, fenouil… selon les saisons et ensuite je fais un potage avec . Bon appétit
J'ai une autre interprétation du filet mignon miel - moutarde: préalablement à la cuisson (1 ou 2 heures avant) j'enduis la viande d'un mélange de miel et de moutarde à l'ancienne, et je réserve le reste pour la sauce... A noter aussi que cette recette peut très bien s'appliquer à un petit jambonneau!
Chef,si je puis me permettre La même recette mais dans une cocotte ou une vraie poêle acier au lieu du tefal Qu’en pensez-vous ? Merci pour votre passion
J'ai un peu de mal avec le porc rosé des fois c'est fort en goût. Je le cuit de la même façon que vous mais une fois découpé je le fais revenir sur chaque face à feu vif au beurre clarifié ou à l'huile de pépin de raisin pendant 15, 30 sec. On peut aussi faire une panure (farine de maïs, jamais le blé c'est trop bourratif) c'est excellent je trouve.
Vous suivez les quantité donnez en début de vidéos, et pour la qualité du miele, un miel sans trop de saveurs prononcées, et de votre gout. Bon appétit
Le secret et la difficulté de ce plat est l'équilibre sucré/salé sans quoi il peut être raté mais lorsqu'il est réussi oui c'est évidemment une tuerie et il convient mieux avec du porc qu'avec du veau. Il ne faut pas avoir peur de rappeler que le porc fait partie de notre patrimoine culinaire et de notre consommation quotidienne...je dis ça parce que certains veulent éradiquer la filière porcine sous prétexte qu'une partie de la population n'en consomme pas pour des raisons culturelles et religieuses.
j'ai fait la recette ce jour; un délice, une tuerie; mais je dois encore la peaufiner; depuis que je vous suis, j'ai beaucoup appris; remarque: vu sur un site conçurent: le morceau est découper en 3, voir 4 bandes et tressé; pas mal! mais à la découpe c'est plein de petits morceaux; pas très esthétique
@@jarodftv3897 alors ne faites pas ce plat… nous avons 180 recettes en ligne, vous allez trouver votre bonheur ! Mardi c’est jarrets de bœuf à la bière… un délice ! Bon appétit
ça a vraiment l'air très bon, mais ni a t-il pas un problème à manger de la viande de porc rosée ou saignante, dans les Hauts de France on a l'habitude de dire que cette viande doit se manger toujours bien cuite pour éviter certains parasites ? Contrairement aux autres viandes, je suis un adepte du saignant.
Patrick je viens de rater mon pâté en croûte . Une grosse catastrophe. As tu une recette à nous faire à ce sujet , à l’occasion ? Merci de la part des fines bouches
Pourquoi ne pas montrer comment blanchir les champignons …?? on se retrouve dans 4 minutes 43secondes n est ni interessant ni nécessaire… la viande était très dure sous la dent :( la sauce trop liquide , et les champignons sans saveurs
