FIZ O PARMESÃO QUE VIRALIZOU NO TIKTOK (além de um macarrão a bolonhesa!) 

Vídeo original do TikTok: www.tiktok.com...
Receita de Parmesão Vegano do ‪@veganscratchkitchen3412‬ :
(Rende aproximadamente 500 g de parmesão)
- 1 xíc leite de soja
- ½ xíc óleo de coco sem sabor
- 150 g fécula de batata
- 5 cs levedura nutricional
- ¾ cc ácido cítrico ou 1 ½ cc suco de limão
- 2 cs pasta de miso
- 1 cc tempero umami de cogumelo
- ¼ cc mostarda em pó
- 1 ½ cc sal
Carne Moída de Tofu (para usar em molhos):
- 4 cs de levedura nutricional
- 2 cs de shoyu
- 2 cs de azeite
- 2 cc de chili em pó
- 1 cc de alho em pó
- ½ cc de fumaça líquida ou 1 cc de páprica defumada
- 700 g de tofu extra firme
Molho de Tomate Turbinado:
- 1 abobrinha (aprox 275 g)
- 1 cebola (aprox 280 g)
- 2 pimentões vermelhos (aprox 500 g)
- 2 cenouras médias ou 1 grande (aprox 210 g)
- 1 cabeça de alho inteira
- 2 cs de azeite para os legumes + 1 cc de azeite para o alho
- ¼ cc sal
- ¼ cc pimenta do reino
- Duas latas de 398 ml cada (total 796 ml) de tomates assados na brasa, ou 1 kg de tomate fresco
- Manjericão ou outras ervas a gosto
Além disso: Spaghetti tradicional e "spaghetti de abobrinha" a gosto. Eu uso 60g de massa + 1/2 abobrinha por porção, mas vai da sua fome!