Essa com certeza é a bola perfeita mais saborosa que já fizemos. Só que o desafio não foi só fazer a bola, não. Decidimos preparar o chocolate do zero, a partir da semente de cacau.
A receita é bastante trabalhosa: tem que fermentar a semente de cacau, depois torrar para retirar os nibs - que é o miolo da semente e o que faz o chocolate. Aí tem que bater tudo isso com manteiga de cacau, açúcar e leite em pó até ficar com uma consistência bastante cremosa.
No final, a bola ficou muito bonita… e muito gostosa!
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25 авг 2024
