Me encanta este cocinero❤ Cuando me case año 82 mi suegra me regalo el libro las mil recetas de Petrona eran 7 huevos en medio litro de leche sin embargo yo lo hago como este y queda delicioso😊
La suegra se quería asegurar que el nene coma bien 😅😅😅 Una genia! La mía le decía a mi marido que no coma, q yo le ponía cosas negras 😅😅😅 Tenía demencia senil, pobre, la cuidé hasta su último día. A veces la extraño 😢
Me encanta la leche asada mí postre favor y no conocía ese llamado flan casero sabe muy parecido a la leche asada así q lo hice y encontré una receta milagrosa en olla a presión se demora mucho menos en 30 mts está listo! Queda súper el próximo lo haré cn coco ...!!!
La receta del verdadero flan es tal cual la estas explicando y definitivamente en la cocina profesional es "sin agujeros" y es muy suave al paladar, a diferencia de los caseros que son sobrecocidos, un poco duros y con variaciones en sus ingredientes. Excelente receta 👌
Uff q ricoo Mañana aqui celebramos el día de los padres, lo hago x seguro, a mi me gusta cremoso sin agujeros, desde lejos un abrazo y como decimos todos gracias x tus recetas y consejos.
A@@alegria7813 Liso nooooo, con agujeros está mejor y para eso hay que batirlo un poco. Mi amiga pteparaba el caramelo y hervía leche bien bien azucarada.La dejaba entibiar ( para que no se cocine el huevo) y le agregaba la docena de huevos batidos, de gallinitas del campo y esencia. Cuando sacaron el chivito del horno de barro, ella acomodó el flan y lo presentó de postre. Sugiero que lo hagan y sabrán lo exquisito que es.❤❤❤ Después sufrirás un poco...porque inflama los intestinos.😅😅😅 Gracias y felicitaciones por tus recetas.
Gracias Mambrunese por esta receta! Soy una enfermera jubilada y tengo 73, así que comprenderás que cuando yo era chica si pude comer ésos flanes hechos con tantos huevos, eran exicitos!!! Recuerdo ése sabor...mira si heramos millonarios que a nadie le preocupaba el precio de los huevos,,,tampoco nadie pronunciaba todavía la palabra colesterol. Me encantan tus recetas, te veo siempre y guardo tus recetas,,,pero hace siglos que no compro "carne de res"😅 o jamón crudo.Te saludo desde Parana Entre Ríos Argentina. 😅🎉❤
Si fuiste enfermera no le valió la experiencia x que en su época entraban acomodadas y con la practica la ponían de enfermera titular sin haber tomado el curso de enfermería ,que lleva 3 años 😅
no sabia que se podia hacer el caramelo sin agua, de paso te digo que me gusta mucho cuando el caramelo sabe medio amargo asi como chamuscado, queda 👌👌👌
Gracias por tus comidas bien económicas, mil gracias, hoy estamos muy mal económicamente, y tu siempre tienes mgia en tu cosina,ricas y económicas, todos te queramos en casa
Una porción pequeña el Domingo de postre no mata nadie ,tiene un montón de azúcar y huevo pero si lo compartimos entre 12 nos sacamos las ganas de algo rico ,además que es lo mejor compartir ,me encantan tus recetas, saludos desde Buenos Aires. San Miguel
No sabés cocinar, porque usando el edulcorante líquido HILERET tapa roja podés reemplazar tranquilamente el dulzor del azucar sin tener sabor metálico. Y le restás bastantes calorías, ya que el caramelo no lo podés modificar.
Felicitaciones pero ese postre aca en mi pais se llama QUESO DE LECHE.... se lo hace con Piña o Coco..... SON DELICIOSOS 😊😊😊DE CUALQUIERA QUESO DE PIÑA O QUESO DE COCO Saludos desde Guayaquil Ecuador 🇪🇨🇪🇨💕💕💕
Pues en su país le llaman asi porque lleva otros ingredientes que aca no! El de su pais es mas bien dulce de leche! Y a de ser bueno tsmbien Aca es tal cual fla y ya! Saludos.
@@Anita-cl9xc es preparar el flan como lo haces normalmente. Pero antes de cocinarlo le agregas dos cucharadas de vitina o sémola (dos o más, depende de que tan adictivo te resulte después), revolves bien y recién lo cocinas. Queda espectacular la consistencia y textura 😊
@@SoyNerea- es una forma de decir, porque mayormente salen con agujeros, también hice flan sin agujeritos, su textura es más suavecita, pero me gusta más con agujeros
Toda la vida se comió el flan con dulce de leche,con crema tb algunas personas A mi me gusta sin agujeritos xq siempre me dió la impresión q están crudos los q tienen agujeritos,hoy me lo confirmas vos ! Te felicito,se ve espectacular ese flan
Los agujeros se deben a incorporar aire batiendo con el batidor ya que el huevo su clara y su yema tiene la capacidad de incorporar aire.. lo mismo si va al horno..los agujeros significa que se cocino "demasiado rápido" entonces la misma cacterustica del huevo hace que esas burbujas qué se crean al cocinar queden en la masa, se crea un soufflado, otra técnica para evitar hasta los agujeros del costado..es poner una servilleta en la base entre la flanera y la base del baño maría y no ponerle tanta cantidad de agua por fuera..saludos
Por algo dice mi madre que cada maestro lleva su librito. El flan lo hago con solo 3 huevos, vainilla, una lata de leche evaporada y otra de leche condensada. Despues de licuar los ingredientes se coloca la mezcla en un molde con azucar caramelizada y se cubre con papel aluminio con una par de agujeros pequeños en el centro. A baño de Maria se lleva al horno a 350 grados por hora y media. Luego de enfriar en el refrigerador, se desmolda en otro plato, queda lindo y delicioso👌
no hay que recibirse, en Francia(su pais de origen) todos los flanes se hacen sin agujeritos, solo sabiendo eso ya tienes una respuesta objetiva al ser así en su pais de origen, aunque supongo que al estudiarlo te darán una explicación gastronómica o mas química al menos de porque es así
Así lo preparaba mi Madrecita Linda pero con cinco Huevos y Leche y un poco de Leche Condensada, siempre con los Huequitos porque Así nos gusta en Venezuela y le decimos Quesillo. Mi madrecita lo hacía con frutas y se licúa con fresas la mezcla y es mi receta preferida también con otras frutas. Viva Venezuela mi Patria Querida que la Liberto mi Hermano fué Simón Bolivar ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Es sin agujeritos pero bueno si pasa pasa. Lo que me parece una locura es comer un flan con dulce de leche. Chavón, el dulce de leche te mata el sabor del flan
😮si,tapa el sabor del flan,pero muchos lo piden con crema y dulce de leche en el restaurante,por qué o es lo mismo hecho en casa,al flan hexho en casa se lo come solo.bendiciones.😅
