Flan de carottes au cumin 

Pour aujourd'hui je vous propose une recette de flan de carottes au cumin qui constituera un excellent accompagnement pour une viande en sauce ou un bon rôti.
En effet, les flans de légumes sont une bonne alternative aux accompagnements comme traditionnel gratin dauphinois, la purée de pommes de terre ou encore aux pâtes. Bien qu'assez riches tout de même, le flan de carottes au cumin nous donnera bonne conscience en nous donnant l'impression d'avoir mangé des légumes au cours d'un copieux repas !
Les flan de carottes constituent avant tout une recette pratique puisqu'on peut les préparer à l'avance et les réchauffer au moment de manger.
Au-delà de l'aspect pratique, ils sont beaux et ce jaune orangé donne vraiment envie. De plus, dès la première bouchée vous serez subjugués par ces arômes presque orientaux apportés par le cumin.
Dans cette recette, je cuits les carottes dans un peu de bouillon ce qui rend la purée hyper gourmande et donne du relief à ce flan.
Je vous invite à tester cette recette vous ne le regretterez pas !
Alors convaincus à tenter cette aventure ?
Si oui, vite à vos tabliers !
Ingrédients :
500 gr de carottes
20 cl de crème fraiche entière
25 cl de bouillon de volaille
4 oeufs
1 échalotes ou 1 petit oignon
1/2 cuillère à café de cumin
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel/Poivre
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 20 min pour les carottes
25 à 30 min à four 180°C pour les flans
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