Fleischersatz-Produkte werden immer beliebter, dementsprechend wächst auch das Angebot. Es gibt mittlerweile pflanzenbasiertes Fleisch aus dem 3D-Drucker: das sogenannte New-Meat. Das kommt aus Israel. Es schmeckt wie Fleisch und besteht aus rein pflanzlichen Zutaten. Diese werden zusammen im 3D-Drucker gedruckt. Es ist gesünder als echtes Fleisch, da es weniger fettig und salzig ist. In Deutschland ist der Verzehr von Fleisch sehr hoch. Zweidrittel der ernährungsbedingten Treibhausgasemissionen gehen jedoch auf das Konto von tierischen Lebensmitteln. Können Fleischersatz-Produkte zu einem Umdenken in der Ernährung führen? Wir haben einen kulinarischen Test bei einem Burger und einem Steak aus dem Drucker gemacht: Sind der Geschmack, die Optik und die Konsistenz überzeugend?
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23 авг 2022
