안녕하세요~ 호야님 레시피가 없어서 아쉬웠는데 무조건 믿고 보고 따라하는 호야님 레시피 나오자마자 만들었어요~^^ 맛있다고 7살 아이가 만들자마자 3개를 그자리에서 다 먹었답니다^^ 올려준 동영상 중 제과는 거의 다 만들어본것 같아요^^ 최근에 올려준 비스킷, 초코칩 등 정말 다 맛있게 만들어 먹었어요~~ 진짜 실패가 없는 소중한 레시피에 영상과 설명까지 감사합니다^^
호야TV 그쵸~ 제빵이 엄청 더 많은 노력과 시간이 많이 걸린다는거 영상 보는것만으로도 느껴져요~그래서 쉽게 도전이 안되네요^^;; 그래도 응용은 해요~ 빵사서 에그속만 만들거나 빵에 크림 만들어서..^^ 제빵 욕심은 나는데 손반죽은 못하겠는데 여쭤보는김에 반죽기 추천해주실 수 있나요? 아! 그리고 인스타 남겨주셔서 잠깐 보았는데 클래스도 하시는건가요~?^^
Hoya님, 카스텔라 성공적으로 만들었어요. 너무 맛있어요~. 그런데 Description 에는 무염버터가 80g으로 되어있는데 동영상에는 25g으로 나와있어요. 어떤게 맞는 건지 궁금해서요. 전 25g으로 만들었는데 맛있었어요. 그리고 동영상 제목에 오타가 있어서 참고하시라고 알려드려요~~Cupcake에 “e”가 빠졌어요~~~^^
초창기 레시피와 역사가 다를 뿐 현재는 더 많은 레시피들이 형성되면서 만드는 방법 레시피 둘다 비슷해요 ㅎㅎ 포르투갈에서 파생된 카스티야(카스테라)가 나가사키로 전해지면서 나가사키 카스테라가 유명해졌고 제누아즈는 이탈리아에서 처음 만들어져 프랑스로 전해지면서 유명해진 제품이에요 제누아즈는 이탈리아 쉐프에 이름에서 본따 만들어진 이름입니다.
다시 만들어 보았는데요! 영상속에서 계란 휘핑하시고 떨어트리셨을때 자국이 바로 사라지는 정도로만 휘핑하셨는데 이유가 있나요? 저정도로만 휘핑하면 거품이 금방 꺼져서 비중이 높아지는 거 아닌가요? 그리고 밀가루 섞으실때도 30회정도라고 말씀하셨는데 많이 섞으면 반죽 비중이 높아지는 거 아닌가요?ㅠㅠ 찜케이크 안되게 하려고 하다보니 질문이 많습니당,,🙏
떨어진 모양이 선명하게 남아있어야 해요 ㅎㅎ 영상에서는 떨어진 자국이 선명하게 남았다가 체를 놓는 장면에 컷편집이 들어가면서 시간이 지나 사라진 자국이 빠르게 없어지는 걸로 보일수 있으나 7초 정도는 남아 있어야 해요 그리고 30회 정도 섞는건 기본적으로 섞어주어야하는 횟수입니다 ㅎㅎ 거품 충분하게 올리시면 괜찮아요
@@hoya1229 아 편집된거군요,,! 30번보다는 살짝 덜 섞었는데 이번에는 그래도 빵실하게 잘 나왔습니다! 다음엔 30회 섞어보겠습니당 설탕량 동일하게하고 흰설탕 80에 비정제사탕수수20정도 넣었더니 색이 쪼금 더 갈색이네요,,,! 베이킹은 정말 알면 알수록 신기하네요 ㅎㅎㅎ
Hi what is the brand of your muffin pan? I have been looking for pans with straight sides but couldn't find one. I'm hoping to order this pan online if I know the brand. Thanks.
Hi Hoya and all viewers, after 3 years of waiting for a response i will ask again - what is the brand of the muffin tray that you used? I've been searching for this tray with straight sides for a long time, please help 😅😢! Thank you 😊!
호야님, 어제 만들었는데요 한두개 윗면이 살짝 갈라지고 식감이 좀 질긴데 왜 그럴까요? 반은 아빠드리고 남은건 어제 다 먹어버려서 하루 지난 후의 식감을 모르는게 흠이네요.. 오븐은 베닉스인데 평소 호야님 다른 레시피보다 3도 정도 낮게 굽고요, 이건 처음이라 160도 10분+158도 6분 구웠습니다.
