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INGREDIENTES FRANGO
1 frango grande inteiro
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Louro
Alecrim
8 dentes de alho
2 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de molho de tomate
10 cebolas mini
1/2kg de batata calabresa
1/2 cebola média
INGREDIENTES FAROFA DE MIÚDOS
200g de coração
160g de fígado
160g de moela
260g de margarina
1 cebola média picada
Sal a gosto
Pimenta preta moída
300g de farinha de mandioca
3 ovos cozidos picados
Salsa a gosto
MODO DE PREPARO FRANGO
Lave o frango.
Tempere com sal, pimenta, alho, louro e alecrim.
Passe a manteiga e o molho de tomate no frango.
Em um tabuleiro, faça uma cama com a cebola picada em rodelas.
Coloque o frango em cima da cebola. Coloque as cebolas mini e batatas calabresa.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe assar até ficar bem dourado,
MODO DE PREPARO FAROFA DE MIÚDOS
Tempere os miúdos com sal e pimenta.
Coloque a cebola para dourar.
Coloque os miúdos do frango deixe refogar e vá colocando água até cozinhar.
Retire da panela corte em pequenos pedaços.
Volte para a panela e coloque a margarina e a cebola.
Coloque os ovos cozidos picados e salsa a gosto.
Deixe a cebola clarear e acrescente a farinha.
A farofa tem que ficar molhadinha.
18 сен 2024
