O Frango com Quiabo e Angu (ou Polenta) é um clássicos dos PF`s do Brasil! Esse prato feito delicioso leva frango cozido num molho de vegetais, quiabo (sem baba nenhuma!) e milho tostados e um angu/polenta cremoso que vai transformar e dar mais sabor nas suas refeições do dia a dia.
Na série "PF de Respeito" nós criamos pratos feitos completos que vão te inspirar no momento de preparar suas refeições em casa. Nosso objetivo é fazer com que você use a criatividade para cozinhar proteínas, acompanhamentos, saladas, molhos, grãos e muito mais!
INGREDIENTES:
-Cozido de frango: -
• 2 coxas e sobrecoxas de frango
• Sal
• Páprica doce
• Tempero sírio
• 1/2 limão Taiti
• Gengibre
• 1 copo de vinho tinto seco
• Azeite
• 1 cebola
• 1/2 Pimentão vermelho
• 1/2 Pimentão amarelo
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Folhas de louro
• Sálvia
• Quiabo
• Mini milho ou milho verde
• 3 colheres de sopa de leite de coco
• Cebolinha verde
• Coentro
- Polenta/angu: -
• 100g Farinha de milho pré-cozida
• 300ml Leite integral
• 50g queijo (parmesão e canastra meia cura)
• 2 colheres de sopa de manteiga
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Rafael Ribas
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VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 19H E DOMINGOS, ÀS 17H.
Equipe:
Mohamad Hindi
Direção: Rafael Ribas
Fotografia: Bruno Fiorio
Produção Gastronômica: William Inácio
Edição: Ygor Oliveira
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9 сен 2020
