Franzbrötchen in der kleinen konditorei 

they do :)

It´s a frosting. Some more sugar to make it sweeter :)

@@hamburg1032 Vielen dank' :)

@@chriscornell9409 the bucket of liquid is just plain water, not frosting. On top they put sugar,cinnammon and raisins.

Some Bakerys in Hamburg use "Läuterzucker". It is a boiled mixture of water and sugar that is cooled down

@@dr.doppeldecker3832 there are two buckets present in the video.

Was heißt denn "draufgeklatscht"? Er hat den Teig ganz normal bestreut. Hätte er den streicheln sollen oder was?

Snela1404 es geht mehr um die rosinen als die art der bestreuung

@@florianpeter7045 ach so, entschuldige bitte. Ich hab das direkt fehlinterpretiert. 🙂 LG

@Hanah Simon die kleine Konditorei wird seit Jahren für ihre Franzbrötchen ausgezeichnet und hat u.a. mehrfach den Franzbrötchen Wettbewerb gewonnen. Die wissen bestimmt, wie ein Franzbrötchen geht.

@Hanah Simon Ist doch Plunderteig. Nur in der Größenordnung wird der maschinell touriert und ausgerollt

was soll mit der sein? ist wie ein großer backpinsel

Dann lässt du dir was entgehen. Die Franzbrötchen der kleinen Konditorei gehört seit Jahren zu den besten der Welt inkl mehrfach den Franzbrötchen Wettbewerb gewonnen - und da sind Bäckermeister dabei, die den prämieren.

Wieso? ist doch Plunderteig..

Ihr seid doch in den Kommentaren bescheuert. Wie kommen so viele auf die Idee, dass es kein Plunderteig ist? Nenne einen Grund, warum du auf diese kamst.