Fraudes em leite: entendendo as análises 

Atenção, Médico Veterinário!
Aguagem do leite altera a crioscopia para mais ou para menos? Leite mastítico é ácido ou alcalino?
Você consegue interpretar o laudo resultante de análises físico-químicas de uma amostra leite? Mais do que interpretar, consegue resolver as adulterações encontradas?
Nessa aula, vou interpretar com você uma série de análises de leite, te explicando o porquê das não conformidades encontradas e como elaborar um plano de ação referente a elas.
É óbvio que essa aula também te ajudará nos concursos públicos da área.
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