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FRIGIDEIRA de CAMARÃO: prato típico baiano, saboroso e bem bonito, é a sugestão para o fim de ano

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A FRIGIDEIRA é um prato típico da Bahia, tão gostoso e bem apresentado que até o escritor Jorge Amado achou por bem servir a iguaria em alguns de seus livros. E esta versão da frigideira, de CAMARÃO, é tão maravilhosa que eu resolvi colocar como opção no cardápio das festas de fim de ano...
Vem cozinhar comigo!
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FRIGIDEIRA DE CAMARÃO
Serve até 8 pessoas
700 g de camarões pequenos (sete barbas) ou médios, sem casca e limpos
Suco de 1/2 limão
Azeite
3 tomates maduros, sem pele e sem sementes
1/2 cebola grande, ralada
1 dente de alho, repicado
2 talos de coentro, repicados
2 talos de cebolinha, repicados
1 pimenta-de-cheiro, repicada
1 pitada de coentro em grãos, moído
1 colher (chá) de camarão seco em pó
1/2 coco, ralado fino
1/2 xícara (chá) de leite de coco
Gotas de molho de pimenta
2 colher (sopa) de cheiro-verde (coentro e cebolinha), repicado
1 fio de azeite de dendê
4 ovos
Sal e pimenta-do-reino
Rodelas de cebola, tomate e/ou pimentão, para decorar
Tempo: 40 minutos
Utensílios e equipamentos: liquidificador, panela, travessa cerâmica
#frigideiradecamarao #NANDOnaCOZINHA #menudavirada #NATALeANONOVO #cozinhadoBrasil #cozinhabrasileira

Опубликовано:

27 авг 2024

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Комментарии : 16

@suhguimaraes2618 Год назад

Eu amei o preparo do recheio e com certeza vou fazer!😋😋😋

@nandonacozinha Год назад

Que bom que você gostou. Esta combinação de tantos sabores é realmente deliciosa... Aproveite o nosso canal!

@suhguimaraes2618 Год назад

@@nandonacozinha 🫶

@idarcipereirasantos1481 7 месяцев назад

Ja comi na Bahia,mas não sabia como fazer😢 agora sim ,vou comer qdo quiser 😂👏👏👏👏👏👏👏 obrigada Nando e que Deus te abençoe sempre 😘

@nandonacozinha 7 месяцев назад

E garanto que vai querer fazer sempre, esta receita é uma delícia... Aproveite o nosso canal!

@seafoxoriginal9454 8 месяцев назад

Nando, pode ser preparado em frigideira com tampa?

@nandonacozinha 8 месяцев назад

Você quer dizer fazer no fogão com a frigideira tampada? Nunca vi fazer assim, normalmente a finalização é feita no forno. Mas vale experimentar, só tone cuidado pra não queimar o fundo e ficar crua no meio. Eu fatia a última etapa no forno... Aproveite o nosso canal!

@seafoxoriginal9454 8 месяцев назад

@@nandonacozinha sim sim. Em Pernambuco, mais especificamente porto de galinhas, tem uma senhora que faz fritadas, aratu, lagosta, caranguejo, mas são diferentes, tipo omeletes, mas são incríveis tbm

@nandonacozinha 8 месяцев назад

@@seafoxoriginal9454 ah sim! Gosto muito de fazer fritadas desta forma. Bem versáteis, não é?! Se for deste tipo, é melhor mesmo na frigideira com tampa.

@seafoxoriginal9454 8 месяцев назад

Nando. Me tira mais uma dúvida, lá no molho lambão perguntei sobre quais frutas são usadas no suco de frutas de Salvador, vc sabe?

@nandonacozinha 8 месяцев назад

@@seafoxoriginal9454 Aqui na Bahia (e em todo litoral nordestino) são usadas frutas como siriguela, umbu, acerola, graviola, manga, tamarindo, cajá... todas maravilhosas! Dependendo de onde você mora, dá pra conseguir a fruta ou a polpa. E uma característica dos sucos daqui é que eles são feitos com bastante fruta e ficam com a textura mais grossa, parecendo até que tem leite ou algo do tipo. Não são ralos como os que eu estava acostumado (no Sudeste)

@patriciaoliveira9848 Год назад

E se jogasse o azeite de dende aí, daria certo?

@nandonacozinha Год назад

Com certeza, Patrícia. Eu até coloquei bem no final do refogado... Só tome cuidado com a quantidade de dendê, pra não separar quando for ao forno Aproveite o nosso canal!