diese monsooned-kaffee-sorten sind wirklich klasse! was anderes: noch nie hatte ich das gefühl dir widersprechen zu muessen. du bist ja auch schliesslich der profi! jetzt aber: natuerlich bekommt man auch mal aus einem thermoblock mal einen guten kaffee. was mir dort allerdings fehlt ist die temperaturkontrolle. das ist mir zu zufaellig beim thermoblock. ich lasse gerne fuenfe mal gerade sein beim tampen, mal 0.3g zuviel oder zu wenig pulver. durchflussgeschwindigkeit ist bei mir auch gerne pi-mal-daumen. aber die temperatur halte ich penibel zwischen 92 bis 95 grad. auch wenn meine frau mich fuer einen freak haelt: ich bin immer mit dem infrrot-thermometer an der brühkammer. :-) 89grad-kaffee schmeckt fade / 98grad-kaffee ist ausgelaugt ("verbrannt"). ich trinke das natuerlich noch aber denke dabei "schade, da habe ich nicht alles an geschmack rausgeholt". fazit: genaue temperatur ist wichtig! (jedenfalls fuer mich und bei meinem equipment).
Guten Morgen, mein Inhalt richtet sich nicht an Profis und absolute Kaffeekenner! Mir ist es wichtig die Basics zu vermitteln. Denn eines ist und bleibt wahr: Ohne guten Kaffee und einer guten Mühle wirst du auch mit der teuersten Siebträgermaschine keine guten Ergebnisse erzielen und sei sie noch so Temperaturstabil.
@@fragdenroester Das ist klar! Erstklassiger Kaffee und ebensolche Mühle sind natürlich Vorraussetzungen! Wenn nur eines von beiden nicht gegeben ist, kann ich noch so genau die Temperatur einhalten - es wird nicht schmecken!
