Les pommes de terre sont coupées en frites au moyen d’un coupe frites traditionnel (frites maison).
Suit alors un calibrage en épaisseur. Les frites n’ayant pas la bonne dimension sont réorientées pour servir de matière première à l’alimentation animale.
Le conditionnement est entièrement automatisé. Les frites sont emballées en sacs sous atmosphère modifié de 5 ou 10 Kg et sont placés dans des caisses en plastique.
Les caisses de produits finis sont entreposées dans une chambre froide à 1°C.
14 ноя 2016
