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Fromage frais 

Cuisine en Folie
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Quoi de plus naturel que je vous propose après toutes mes recettes de pains, un bon fromage frais pour déguster avec ! Rassurez vous, je ne vais pas me lancer dans le vin, lol.
Retrouve plus de 1000 recettes sur le blog Cuisine en Folie ICI : cuisineenfolie.com/
Retrouve le test de Loubna sur le Cheese maker ICI : • Video
Ingrédients :
- 1 litre de lait frais entier
- 3 cs de vinaigre blanc
- sel
- poivre
- ail semoule (ou frais)
- ciboulette

Хобби

Опубликовано:

 

21 апр 2020

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Комментарии : 142   
@romainmeriaux6321
@romainmeriaux6321 7 месяцев назад
Super recette que je vais m’empresser de faire pour Noël, mais je ne peux m’empêcher de trouver cela dommage de faire toute une recette maison pour finalement y mettre de l’ail en poudre :/
@salimsalim2978
@salimsalim2978 3 года назад
Merci beaucoup pour votre aimable présentation
@AlineenCuisine
@AlineenCuisine Месяц назад
A la fin, ça fait un bon fromage bien gros à partager ! C'est super !
@prisciliaweeks9037
@prisciliaweeks9037 Год назад
C est d une telle facilité...resulat le fromage à vécu 5 minutes ,avec du pain maison .. merci à vous .
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie Год назад
Coucou Priscilia ! Oui c'est ça le problème, quand les choses sont bonnes, elles disparaissent très vite, lol
@salihatahri4009
@salihatahri4009 11 месяцев назад
Merci pour votre recette❤❤❤
@fatal6849
@fatal6849 2 года назад
Recette la plus simple et la plus cohérente que j'ai trouvé pour un excellent résultat gustatif. Merci.
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 2 года назад
Merci beaucoup pour votre commentaire 😊😊😊
@sandaligrammeveggie2876
@sandaligrammeveggie2876 4 года назад
Bonjour Madame, je viens de m'abonner à votre chaîne et je dois dire que vos vidéos sont super bien expliquées. Elles sont claires, concises, chaque étape est très bien filmée. Elles donnent toutes envie d'être essayées. Vraiment, je vous remercie !!!
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 4 года назад
Bonjour et bienvenue sur ma petite chaîne. Je suis ravie que mes vidéos vous plaise, et j'espère continuer à régaler vos yeux et vos papilles 😋😋😋
@user-jv4md4jy3v
@user-jv4md4jy3v 2 года назад
@@cuisineenfolie merci Madame, je sui la avec vous 1000% .💗
@catherinedacosta5632
@catherinedacosta5632 3 года назад
Bonjour, Cela fait 2 fois que je le fais avec de la ciboulette du jardin. C’est trop bon, j’adore !! Merci pour la recette !!
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 3 года назад
Coucou Catherine. Quand on a testé maison, difficile de retourner à ceux du commerce. Et avec des herbes du jardin bien fraîches qui n'ont pas trainé en chambre froide, c'est encore meilleur !
@LoubnaCuisine
@LoubnaCuisine 4 года назад
Coucou ma belle, Merci beaucoup pour le clin d'œil ça me fait trop plaisir ;) La texture a l'aire parfaite et la découpe donne bien envie ^-^ Bon dimanche ;)
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 4 года назад
Coucou ma belle, c'est moi qui te remercie d'avoir fait remonter mes souvenirs d'enfance, on s'est régalés 😋😋😋
@LoubnaCuisine
@LoubnaCuisine 4 года назад
@@cuisineenfolie 😋😘
@rouxverone641
@rouxverone641 3 года назад
merci pour votre recette,
@faridagacem2530
@faridagacem2530 3 года назад
Magnifique ! Merci bcp .
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 3 года назад
Avec plaisir 😊
@sissinacer7392
@sissinacer7392 3 года назад
Merci beaucoup ma chérie 🌹🌹bon continuation
@florencehubert8322
@florencehubert8322 4 года назад
Bonjour Béatrice, du bon fromage sur ton délicieux pain 👍😊 succès garanti
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 4 года назад
Bonjour Florence, c'est exactement le sort qu'on lui a réservé ! 😋😋😋
@rosineruilhat495
@rosineruilhat495 4 года назад
Drôlement rapide à faire ce fromage. Merci pour cette recette. 👍🧀👏
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 4 года назад
Il ne vous reste plus qu'à trouver le lait pour vous régaler à votre tour 😋😋
@claudineriduet1390
@claudineriduet1390 4 года назад
Coucou .... Wouhaou !! j'adore , on dirait du Cottage Chees :-) Merci à toi et une belle journée 😘
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 4 года назад
Avec grand plaisir Claudine !!! J'espère que tu aimeras cette recette autant que nous
@virginiaviadana8668
@virginiaviadana8668 Год назад
Wouuu je babe !! j'ai qu'un envie de le faire !! merci merci
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie Год назад
Bonne réalisation Virginia !!!!
@mirandamiranda4007
@mirandamiranda4007 4 года назад
Comme ça à l'air bon et facile à faire 👏👍
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 4 года назад
Je confirme, c'est d'une facilité déconcertante pour un résultat optimal 😋
@martineschrotzenberger2457
@martineschrotzenberger2457 4 года назад
Super merci❤️❤️❤️
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 4 года назад
Avec grand plaisir Martine 😋😋😋
@manuelalitran3687
@manuelalitran3687 2 года назад
Bien expliqué et vous êtes bien sympathique
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 2 года назад
Merci beaucoup Manuela ! 😊
@leilamalou6018
@leilamalou6018 Год назад
Merci pour le partage
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie Год назад
Avec plaisir Leila 😀
@djermoulikhaled5963
@djermoulikhaled5963 2 года назад
Merci pr la recette
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 2 года назад
Avec plaisir 😊😊😊
4 года назад
Il a l'air trop bon ton fromage bravo avec la ciboulette oulala trop la chance de la ciboulette toute fraîche 🙏🙏
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 4 года назад
Ah oui j'avoue que c'est un plaisir d'aller me servir dans mon petit jardin. Viens de semer persil, thym, coriandre et basilic, croisons les doigts ! 😋
@nicoleedernon4248
@nicoleedernon4248 2 года назад
🤩 merci 👍
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 2 года назад
Avec plaisir Nicole ! 😊
@passionmamancuisine
@passionmamancuisine 4 года назад
Oua super ma belle j'aime beaucoup
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 4 года назад
Merciii, prends soin de toi 😋😋😋
@fridavairaa417
@fridavairaa417 2 года назад
Miam bravo
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 2 года назад
Merci Frida !
@InspirationSaveurCulinaire
@InspirationSaveurCulinaire 4 года назад
Mon fromage maison j'aime beaucoup miam-miam Delicieux merci pour le partage #92 👍🏼
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 4 года назад
Je n'arrête plus d'en faire tellement c'st bon en variant les parfums 😋
@estelavargas8801
@estelavargas8801 3 года назад
Super
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 3 года назад
merci beaucoup 😋
@rouxverone641
@rouxverone641 3 года назад
j ai fait mon premier fromagen un regale,rajouter ail frais et piment espelette,un regale,merci a vous
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 3 года назад
Avec plaisir 😊😘
@PATISSEZavecMaRy
@PATISSEZavecMaRy 4 года назад
Coucou ma belle, très intéressant, je retiens la technique et je testerai dès que possible 😋 la découpe est belle et ferme ! Bravo à toi !
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 4 года назад
Merci Mary, il me tarde d'avoir de nouveau du lait pour recommencer, on a adoré. Prends soin de toi. Bises
@PATISSEZavecMaRy
@PATISSEZavecMaRy 4 года назад
Avec du lait frais de chèvre ça doit être pas mal mais je ne pense pas qu’on en trouve en supermarché 🙁
@user-jv4md4jy3v
@user-jv4md4jy3v 3 года назад
Merci machirie
@hanazarkout8406
@hanazarkout8406 3 года назад
Bravo
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 3 года назад
Merci beaucoup !!!
@lailoufamily
@lailoufamily 4 года назад
Coucou c'est une recette en folie au top
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 4 года назад
Merciii, oui c'est tellement simple à réaliser en plus, pourquoi s'en priver, lol. Belle journée
@yvesleroux209
@yvesleroux209 Месяц назад
Bonjour, peut-on le faire avec du lait cru à la place du lait entier ? Qu'est-ce qui est le mieux ?
@bernardibert5074
@bernardibert5074 4 года назад
Cc vous expliquer très bien. Mcii.
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 4 года назад
Merci beaucoup Bernard 😊😊😊
@louisanaili7785
@louisanaili7785 3 года назад
Hum bravo j'ai hâte de le faire inshaAllah. Ou trouver le thermo merci par avance😊
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 3 года назад
Coucou la sonde se trouve dans n'importe quel supermarché ou par correspondance 😋
@nonaali3641
@nonaali3641 3 года назад
Bonjour Mercie pour larecette je veux bien l essayer est ce que on peut remplacer la ciboulette par autre chose
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 3 года назад
Bonjour, sans problème. Persil ou basilic, ou l'herbe de votre choix 🙂
@JOSEMARIASOY
@JOSEMARIASOY Месяц назад
Merci
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie Месяц назад
Avec plaisir !
@user-jv4md4jy3v
@user-jv4md4jy3v 3 года назад
@Bnc808
@Bnc808 Год назад
J'ai réussi mon fromage hier inpeccable
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie Год назад
Bonjour André, ravie que le résultat vous donne satisfaction. Bonne dégustation à vous 😊
@catherinetemprano7302
@catherinetemprano7302 4 года назад
Super jesuis entrain de faire le pain.....on peut aussi faire chauffer au cooking chef?a 82 degrés?
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 4 года назад
Bonjour Catherine, oui, sans aucun problème
@Bnc808
@Bnc808 Год назад
Je vais le faire !
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie Год назад
Alors, vous avez testé ?
@Bnc808
@Bnc808 Год назад
Pas en encore je suis bloquée du dos
@Bnc808
@Bnc808 Год назад
Sa va venir
@isabelle90
@isabelle90 3 года назад
Merci pour ce partage ;-) Je m'étonne de voir que ça fonctionne à 85°C alors que la plupart des gens le font à 45°C .. quel est la différence si il y en a une ?
@lahlousalwa7177
@lahlousalwa7177 Год назад
Je viens de le tester 85 degrés c’est beaucoup, j’ai raté mon fromage
@meilleurecuisine
@meilleurecuisine 2 года назад
Je vous souhaite une bonne journée à tous le monde😀😀😀
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 2 года назад
Merciiii, vous aussi
@Selenavenneman
@Selenavenneman 4 года назад
😋😋
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 4 года назад
Merci !!!
@doran73
@doran73 2 года назад
Bonjour Cuisine en Folie, cela est possible est du lait demi-écremé ?
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 2 года назад
Bionjour Damien, oui c'est possible, j'en ai déjà fait mais la production est moins importante
@Theworldofsophie1
@Theworldofsophie1 4 года назад
Coucou ma belle moi j'ai encore jamais essayé de faire mon fromage chapeau ma belle 💋💋💋💋
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 4 года назад
Eh bien voilà, plus d'excuse, tu as la recette maintenant, lol. Bises 😋
@elisabethmoy2409
@elisabethmoy2409 10 месяцев назад
Bonjour votre recette est super peut on utiliser du lait de chèvre svp merci
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 10 месяцев назад
Oui c'est possible, sinon voilà la recette que j'ai mise en ligne ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-qdxpUI--mjs.html
@elisabethmoy7831
@elisabethmoy7831 10 месяцев назад
@@cuisineenfolie merci beaucoup pour votre réponse
@patriciaferrini8652
@patriciaferrini8652 3 года назад
Combien de temps se concerve le fromage aux herbes ...?
@Christine-yg4lm
@Christine-yg4lm 2 года назад
3 JOURS
@gerardbert7050
@gerardbert7050 2 года назад
Merci,vous avez raison la poudre d'ail arrive à 3:25 ,veuillez m'excuser ?je vais tester
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 2 года назад
Pas de souci !!! Bonne réalisation !
@jean-pierrelefevre7747
@jean-pierrelefevre7747 9 месяцев назад
Bonjour , j'ai du faire bouillir le lait a 85° il ne voulait pas cailler ? lait entier ? mais le résultat final est excellent bonne recette j'en referai .
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 9 месяцев назад
Bonjour, parfois ça peut arriver et il faut ajouter un peu plus de citron ou vinaigre en fonction de ce que vous utiliser. Pas trop quand même pour ne pas que ça l'emporte
@jean-pierrelefevre7747
@jean-pierrelefevre7747 9 месяцев назад
merci votre réponse l'important c'est le résultat @@cuisineenfolie
@FaraH-cl8bk
@FaraH-cl8bk 4 года назад
MERCI. TOP ! Peut-on mettre de l'ail frais ? Bonne fin de semaine
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 4 года назад
Ah oui Fara, sans aucun problème, il faudra juste le hacher le plus fin possible 😋
@mohamedaminekennane7029
@mohamedaminekennane7029 3 года назад
Bonjour c bien la ricotta
@mamzellea4540
@mamzellea4540 3 года назад
Coucou J'aimerais savoir combien de temps on peut le conserver svp
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 3 года назад
Coucou, une semaine max, et bien enfermé dans un récipient au réfrigérateur
@mamzellea4540
@mamzellea4540 3 года назад
@@cuisineenfolie d'accord merciii🥰
@fabounet47
@fabounet47 2 дня назад
Bonjour, je m'abonne et la recette me plaît, je vais l'essayer . je vous dirai ça. merci.
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 23 часа назад
Bonjour et bienvenue !!!
@HeleneGelinas
@HeleneGelinas 2 года назад
Bonjour je voudrais savoir quelle sorte de crème vous ajouter merci
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 2 года назад
Bonjour Hélène, j'ai utilisé le la crème liquide à 35%
@HeleneGelinas
@HeleneGelinas 2 года назад
@@cuisineenfolie merci
@gaecpekomarchot6924
@gaecpekomarchot6924 2 года назад
Pour quil soit plus cremeux laisser le refroidir dans le petit lait
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 2 года назад
Très bonne idée !! Merci !
@seb7327
@seb7327 4 года назад
Bonsoir, j'ai tester ton fromage. La recette est vraiment sympa! Peut on faire pareil avec du lait de chèvre ou d'amande ou autre? Merci pour le partage 😉👍.
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 4 года назад
Bonjour Sébastien, alors pas encore testé avec du lait d'amande, mais une amie vient de tester ma recette avec du lait de chèvre (je n'arrive pas à en trouver autour de chez moi, grrr), ça a très bien fonctionné, mais ça a été plus long. Elle a laissé le lait avec le b-vinaigre toute la nuit, et le matin, le caillé était bien là
@seb7327
@seb7327 4 года назад
Bonjour, a OK merci. 😉
@harrycover567
@harrycover567 3 года назад
@@seb7327 Bonjour, avec du lait d amande ça ne marchera pas tout simplement parce que ça n est pas du lait Le lait de vache ou chèvre ou autre animal contient des ferments qui réagissent a l acide du citron ou du vinaigre Toutes les boissons végétales ne sont pas du lait
@gerardbert7050
@gerardbert7050 2 года назад
L'ail on le met quand et comment ?
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 2 года назад
Regardez la vidéo, je l'incorpore à 3:25 😋
@claudineriduet1390
@claudineriduet1390 3 года назад
Coucou ... Je me met en route aujourd'hui pour faire ce petit fromage sympa :-) J'aurais une question : penses tu que je pourrais le faire avec du lait d'amandes ? je ne le pense pas , mais on ne sait jamais :-) Bon, je vais le faire comme toi , mais normalement, je suis sans lait ni produits laitiers ( le casse tête !!!! ) et sans gluten !!!!! Ou alors , connaîtrais tu un moyen de le faire avec le lait d'amandes , que je fais moi-même ? Merci ma belle , mais pour le moment , je vais tout de même le faire comme toi, parce que j'ai une amie qui vient manger demain et je veux lui faire goûter ! Merci à toi et bon dimanche .. prend soin de toi 🙏😘😘💖💖
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 3 года назад
Alors non, tu ne peux pas faire du fromage avec du lait d'amande, mais tu peux en réaliser avec des amandes blanches ou des noix de cajou. Tu as déjà tenté ? J'ai eu l'occasion de goûter et je trouve le rendu très sympa. Tu veux que je te fasse une vidéo ? Bonne semaine à toi. Bises 😘😘😘😘
@claudineriduet1390
@claudineriduet1390 3 года назад
@@cuisineenfolie Ha oui, je veux bien une vidéo :-) c'est cool !!!! Merci beaucoup !!!! J'ai des noix de cajou et des amandes, mais avec la peau ! De toutes façons, je crois qu'il faut les faire tremper non ? Alors je dois te dire que j'ai quand même fait mon fromage, même que le caillé n'avait rien à voir avec le tien, je me suis dit : je fais l'essai tout de même ! J'ai donc mi ciboulette .. ail.. sel/ poivre .. des noix et un peu de crème .... Eh ben ma copine s'est régalée et moi aussi ... topissime !!! Tu nous met aussi une video pour le fromage de chèvre stp ?? :-) Merci ma belle et bonne balade Bisontine , fait attention à toi 🙏😘💖
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 3 года назад
@@claudineriduet1390 contente que vous ayez aimé les filles. Oui il faudra mettre tes amandes dans l'eau chaude pour retirer la peau. Pour le fromage de chèvre, je le mets en ligne cette semaine, et pour celui au noix de cajou, il faudra attendre fin août, je vais prendre quelques vacances culinaires, lol. A très vite. Big bises à toi
@claudineriduet1390
@claudineriduet1390 3 года назад
@@cuisineenfolie MERCIIIIII !!!!
@VIRG42360
@VIRG42360 Год назад
Bonjour, j'ai de la présure ( erreur d achat ) je peux l utiliser dans votre recette ?? merci
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie Год назад
Oui sans problème, vous remplacez le vinaigre par la présure, il faut juste regarder le ratio sur votre pot pour savoir quelle quantité mettre
@VIRG42360
@VIRG42360 Год назад
@@cuisineenfolie merci
@legrandjaque7574
@legrandjaque7574 Год назад
​@@VIRG42360où peut-on trouver de la présure ?
@adamfrederique
@adamfrederique 6 месяцев назад
​@@legrandjaque7574bonjour pharmacie ou grand frais
@Snehasadan1104
@Snehasadan1104 Год назад
Bonjour. Merci pour cette recette. Faites-vous de la ricotta avec le petit lait ?
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie Год назад
Bonjour Sylvie, je me sers du petit lait comme base liquide pour faire mon pain au levain.
@crayonapapier1075
@crayonapapier1075 4 года назад
Aaah dommage je n'ai pas de thermomètre
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 4 года назад
J'explique dans la recette comment faire si on a pas de thermomètre 😋
@user-jv4md4jy3v
@user-jv4md4jy3v 2 года назад
Meci
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 2 года назад
Avec plaisir !
@moniquebordoni3616
@moniquebordoni3616 3 года назад
mon lait n'a pas caillé et pourtant j'ai suivi la recette a la lettre
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 3 года назад
Coucuo Monique, vous avez utilisé du lait frais ou du lait pasteurisé ?
@claudineriduet1390
@claudineriduet1390 3 года назад
Recoucou ... Je crois que je suis maudite !!! Je viens de commencer mon fromage et comme de bien entendu , rien ne se fait comme chez toi :-( Je ne comprend rien , je vais finir pas croire qu'il faut que j'arrête de cuisiner :-( J'ai mis mon lait, retiré à la bonne température ( j'ai un thermomètre ) et mis du vinaigre de cidre !!!! Pas du tout ce que tu as toi .. chez moi , c'est tout minuscule, ça ne fait pas de gros moceau comme toi ... on dirait de la semoule ... c'est tout fin tout fin !!! Saurais tu me dire pourquoi ? J'en ai la rage , je voulais le faire pour demain avec mon amie 😥 Je ne peux pas recommencer, je n'ai plus de lait !!! Je viens de le terminer quand même , et j'attend de voir ce que ça va donner ... je te ferai une photo .... Merci ma belle Bisontine , ton séjour là-bas c'est bien passé ? 😘😘💖💖
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 3 года назад
Coucou ma belle, tu as utilisé du lait pasteurisé ou pas. ça peut provenir de ça. Je viens de faire du fromage de chèvre, fort bon d'ailleurs mais avec du lait pasteurisé car impossible de trouver du lait de chèvre frais ici, et comme toi, le caillé était tout fin. ça ne m'a pas empêché de réussir, mais ça surprend visuellement. Je penserai à toi jeudi quand je prendrai la route. Big bises 😘😘😘😘😘😘
@titboutdamour
@titboutdamour 3 года назад
Je viens de tester la recette avec du lait entier pasteurisé et ça a super bien fonctionné, par contre ça se conserve combien de temps? 48h maximum avec ajout de creme? Merci
@titboutdamour
@titboutdamour 3 года назад
@@cuisineenfolie merci
@cuisineenfolie
@cuisineenfolie 3 года назад
@@titboutdamour coucou et ravie que le résultat soit au rendez-vous. A la maison, on le mange en 4 jours sans aucun problème
@titboutdamour
@titboutdamour 3 года назад
@@cuisineenfolie merci ☺️ c’est mon fils de de 21 mois qui va se régaler 😁 merci pour cette recette au top et hyper bien expliqué, et j’adore la bonne humeur dans la voix que vous avez. Aujourd’hui test de crème glacée à la vanille et crème glacée banane, verdict demain après une nuit au congélateur 🤞🏻
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