Frying pizzas with the most famous Neapolitan pizza maker and his "neighbors" - Gino Sorbillo

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Gino Sorbillo is one of the most recognized pizza master and an authentic spokesperson for the Campania gastronomic culture. After showing us the secrets of his Neapolitan pizza, Sorbillo takes us to discover two other classics: fried pizza and montanara pizza. By learning the techniques behind these great Italian street foods, we will walk the alleys of the Tribunali and Spaccanapoli to get to know the colorful and original humanity that lives in one of the most suitable neighborhoods for pizza in the city of Naples.
In collaboration with Olitalia www.olitalia.c...
The other protagonists in order of appearance: Enzo Pone (Tatoo Records), Salvatore Magon (seller of statuettes), Giuseppe Polone (Neapolitan mathematician), Carmine Minini (equipment seller), Rosario Prete (Cremeria Prete), Antonio Borrelli aka Topolino (The balcony of the song)
Watch Gino Sorbillo's traditional Neapolitan pizza recipe: • La pizza napoletana di...
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30 сен 2024

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Комментарии : 216

@coachladd8517 2 года назад

I love how he just showed off his fried calzone around the block like he had a baby. The passion italians have for food is amazing

@brianmolko91 2 года назад

Briatò questa è storia, cultura, tradizione. Ingredienti freschi, genuini e di prima scelta che non puoi importare o esportare a piacimento. Gino sei un grande, il successo e la popolarità la raggiungo in molti ma signori si nasce!

@SanctoIohannes 2 года назад

Briatore a Sorbillo non gli allaccia nemmeno il grembiule.

@Italia635 2 года назад

Super Sorbillo è un signore !!!

@luciamura8660 2 года назад

Si vede non ci siete mai andati da sorbillo o a Napoli manco per sbaglio,la pizza con bufala di sorbillo costa 12,50 ,quella di briatore costa 14 euro coppa

@luciamura8660 2 года назад

Per 1,5€🤣 state a rompe er gaz ve lo do io facciamo da

@Italia635 2 года назад

@@luciamura8660 Sono le materie prime di super qualità che fanno la differenza !!!!

@MarionMakarewicz 2 года назад

I love his pronunciation and ennunciation. What a wonderful voice he has. His articulation is as exquisite as his cooking. Thanks for sharing the beauty of Italy.

@cirococozza7512 2 года назад

Vedere video come questi, dove c'è tradizione, cultura, calore umano, la bontà e la genuinità, per un napoletano che è lontano anni dalla città, è sempre una profonda commozione..

@melvin9898 2 года назад

He shared those pizzas just like you share a pizza in your family. Bravo

@paolox2458 2 года назад

Mio padre era napoletano, di Via Foria. Mi portava a mangiare la pizza da un suo compagno di scuola, a Porta San Gennaro, una delizia. L'ultima volta che è stato a Napoli prima di morire gli hanno scippato una borsa che conteneva due provole di bufala. Ci rimase malissimo, non dormiva la notte. A me, un napoletano, mi hanno fottuto; lo ripeteva di continuo.

@Laen85 2 года назад

Gioie e dolori di Napoli. Rincuoriamoci con questi maestri...grande Sorbillo

@libero8213 2 года назад

Gran rispetto per sto signore!! Che brava gente !

@valentinap1804 2 года назад

Che fameee!!!🤤🤤🤤 A Napoli ho mangiato un buonissimo calzone senza glutine e ritornando a casa (ormai vivo in Emilia da 10 anni) mi son portata dell'ottima provola affumicata di bufala. Ieri sera ho preparato la pasta e patate al forno, ho utilizzato la provola e mio marito si sta ancora leccando i baffi.😁😁😁😁

@dwaynewladyka577 2 года назад

Non ne ho mai sentito parlare prima. Impari qualcosa di nuovo, ogni giorno. Mi piace come appare e posso capire perché è così popolare. Saluti!

@eugenolo 2 года назад

Soccia ragà, anche dalla provola esce la goccia!!!!! Pura poesia.

@enricomadrigal9168 Год назад

l'ho notato anche io, dev'essere spettacolare

@pollo_fritto6900 2 года назад

Vedere all’opera Sorbillo è poesia, orgoglio Italiano

@paoloparadiso4786 2 года назад

What a pleasure watching you at work. Certainly i was born there and grew up eating your pizza. But what a pleasure is to watch the maestro working

@robertozanchi111 2 года назад

Meravigliosa grandi tradizione stupenda da bergamasco sempre.un piacere venire a Napoli un saluto agli amici napoletani

@alimtsikanov6069 2 года назад

Классный, душевный выпуск с улиц Неаполя. Прекрасно:)

@tonyperez9102 2 года назад

Just made my first "montanara" today and it was fantastic. Thank you Italia Squisita!!

@gigipòsmash 2 года назад

Grandissimi. Ottima idea per provarle a replicare in un video 🔝🔝🔝

@Romafood 2 года назад

Uno Spettacolo

@vincenzovalvano 2 года назад

No, non sto piangendo, mi sta venendo l'acquolina anche agli occhi

@menestrello_99 Месяц назад

Hahahaha l'uomo che canta dal balcone a ritmo di tarantella in chiusura è una chicca❤ Ricordo di averlo sentito sotto al suo balcone l'anno scorso!

@jacobschenkel1010 2 года назад

Lots of fun Squisita videos but this one has to be one of the most fun.

@ihatedill2447 2 года назад

I wish i could visit there.Thank you Chef ! Greetings from Türkiye

@hello.itsme.5635 2 года назад

I visited Napoli last weekend. Amazing city. We had Pizza fritta on the street. What a pleasant surprise to see this in my video feed. Love the city, love pizza fritta.

@fredd3118 9 месяцев назад

Buongiorno, Sono di Francia. Grazie tanto signore Sorbillo. I miei figli adorano le tue ricette di pizza.

@isaianandoesposito1199 Год назад

Gino:competenza, passione, umiltà e Bravura,sei un eccellenza non solo di Napoli e della Campania ma dell'Italia intera.

@giulio8714 2 года назад

Massima stima per Gino Sorbillo, un artista di estrema bravura e umiltà.

@patrick_h_lauke 2 года назад

bellisimo video, a gino e' super simpatico...gran voglia d'anda' a napoli adesso...

@ClockValley 2 года назад

It's lucky that every night is pizza night, cause i gotta make this soon! Wonderful video once again

@dimmacommunication 2 года назад

Al di là della sponsorizzazione , ho provato il Frienn (senza sapere cosa fosse) e regge davvero i 230°c come dichiarato.

@fun_ghoul 2 года назад

That's pretty great.

@bullgrim 2 года назад

Bravo. Un artista!

@mariomejia3608 2 года назад

Grande maestro Sorbillo. Dreaming to visit you in la bella Italia and get to share a beatiful pizza frita an some wine w you. amazing video. Loved the information.

@MAOMORENO-t5l 2 года назад

GRANDIOSOOO BRAVOOOO!!

@cil2863 2 года назад

Muito bom.

@toro5338 Год назад

Montanara... praticamente gnocco fritto, a dipendenza dalle regioni. MA personalmente !!!... preferirei quella spiegata molto bene nel vid 💚

@luciocafiero8091 Год назад

Grande Napoli unica nelle sue tradizioni mantenetele ❤❤❤❤❤❤❤❤😂🎉😢😢😮😮

@Diegolino1981 2 года назад

A mio parare, purtroppo negli ultimi anni la qualità della pizza di Sorbillo è calata un po', e non è più all'altezza di un tempo. Stessa cosa per la pizzeria Da Michele, che è una volta era la mia preferita. Ora come ora, se volete mangiare la miglior pizza del mondo, vi consiglio di andare da I Masanielli a Caserta.

@fun_ghoul 2 года назад

My bisnonna was a Casertana. Sadly, I'll probably never make it over there.

@francesco3772 2 года назад

>Caserta Manc rint o taut

@liberatonocerino4474 9 месяцев назад

Ja cosa dici .? . Tu stai bestemmiando.

@yurymatiato7871 2 года назад

Очень вкусно!!

@Angelo-mr6ff 2 года назад

Ci devo andare un giorno merita di brutto

@SanTM 2 года назад

And you're back!!

@TaniaEstes 2 года назад

Amazing! Thank you!

@DarthwRath Год назад

Is this guy in anyway related to Gino D'aCampo? They have the same first name, both from Napoli (or at least is stationed there) and they do look a bit similar right? Or is it just me?

@jorgedelgado5176 Год назад

Qui nel sud della Colombia abbiamo delle mini pizze fritte chiamate empanadas, sono fatte con farina di frumento e formaggio. Direi che la tua pizza è la nonna della nostra empanada.

@anacarolinaaragaodeoliveir9964 4 месяца назад

Fazemos essa pizza frita aberta aqui no Brasil, uma receita de família. Maravilhosa!

@Mariano-it5fy 7 месяцев назад

Se se,andate e vi accorgerete della scortesia del personale, olio nero ,la pizza non ha solidità cade, ingredienti scarsi,tutto in velocità A Napoli se girate un po ne trovate di migliori Poi qui nei video fanno tutti i professionisti

@zoltanhriagyel6683 Месяц назад

This fried pizza is nothing compared to the Hungarian langos.

@mylifetz1266 2 года назад

hello 👋 how are you dear frien i really love your way of cooking new friend from UK 🇬🇧 🇬🇧🇬🇧 STAY COMMECTED 😊😊😊😊What a delicious recipe 😋 it’s looking so good 👌 keep going with your hardwork 🥰 ur recipes are very nice 👍🏻 I would like to try one day on my youtube channel 😋

@guygiuffre9251 2 года назад

sei troppo forte ma non mettere più formaggio grattugiato sulla pizza...!!!

@geombarone 2 года назад

O' Sorbì! Io stong 'e cas in America! Ma aró 'a vai truann a provola??? E' facile a fa' una ottima pizza con ottimi ingredienti...personalmente la pizza fritta vuole i cicoli e la montanara coi buchi e' nu casina a' magná...comunque è sempre bello vedere Napoli e il suo cibo!

@hornet9003 Год назад

Pizza troppo sottile poca farcitura mangiata nnte di che per i turisti va bn

@Ishdael 2 года назад

Sono stato a Napoli 5 giorni fa, non sono andato al ristorante perche` era chiuso a pranzo del weekend, ma dove fate la pizza fritta napoletana subito accanto e mi dispiace dirlo nel video la qualita` e la dedizione sono una cosa che non si avvicina lotanamente a quello che ho mangiato. Se fosse stata fatta anche solo a 1/10 di questo video sarebbe stata buonissima.

@aleale6277 2 года назад

Eh?

@DavideNastri 2 года назад

Come sempre... Dipende da dove vai, ovviamente. La qualità della pizza a Napoli è generalmente alta ma questo non vuole dire che sia ottima in TUTTI i locali.

@Ishdael 2 года назад

@@aleale6277 quale sarebbe la domanda?

@filippomantesso6415 2 года назад

Concordo, noi siamo andati in due posti diversi, sia il locale del video sia "zia Esterina Sorbillo" in un'altra via, dove facevano solo pizza fritta, che di fritta aveva ben poco, impasto praticamente molle in entrambi i casi nulla a che vedere con un'altra pizza fritta stavolta presa però in un'altra pizzeria. Diciamo che per le 4 pizze che ho assaggiato, l'esperienza "Sorbillo" non mi ha lasciato bei ricordi

@ilanpivato4412 2 года назад

Io al contrario la trovo ottima

@andrif971 2 года назад

Sorbillo ormai è un mito, semplice e spontaneo

@coat.thik1 2 года назад

Un solo pensiero per Briatore: par o'cazz Flavio!

@ronswanson938 Год назад

Thank you so much guys, you should check out Recipes of Hope Native American fry bread pizza called Flamethrower pizza. They take the recipe to the streets and cook it for the Homeless while telling them about free Addictions care

@YoungBuck5050 2 года назад

A guy singing about pizza from a balcony, then the crowd applauding and a guy crying -- could this video BE any more Italian?

@giorgiotatananni9652 2 года назад

Secondo me la pizza fritta è ancora più tipica. Non me ne vogliano gli amici napoletani, ma se pensate che la pizza e la focaccia hanno la stessa origini, la focaccia si usa ovunque dal nord Africa all'India. La pizza fritta invece si trova solo da noi.

@romello_na9442 Год назад

Passion for your craft is undeniably present here. It travels through whatever conduit this, is we call, "The Internet" Bravo.

@mariagraziaiaquino829 Год назад

Voglio la ricetta della pizza fritta grazie, buona giornata

@darkcrystal999 Год назад

Pieces of pineapples will make this pizza ultra special.

@VenominonrC 2 года назад

GINO NON PIANGEREEEEEE

@83ryo 2 года назад

Non c'è napoletano che va da sorbillo , pizza mediocre per i turisti.

@cirococozza7512 2 года назад

La mia Napoli 💗💗💗

@antoniovechi9797 Год назад

Bravissimo ! !Tutto belíssimo . Saluti dal Brasile😋

@gerardociafone680 2 года назад

Sorbí si un buon. Con Briatore sei stato un Signore. Non hai nulla da dimostrare. Top.

@najibbenlamlih6494 Год назад

A settembre verrò a trovarti, sei il numero uno

@yvesmouchet1521 4 месяца назад

MERCI pour votre partage 💚🤍❤

@d.m.1852 2 года назад

Un Long Play de bocachica

@ECLPD 2 года назад

too much oil, it looks unhealthy. I'd prefer just the normal pizza napolitana.

@giuseppegiannico4917 Год назад

La pizza come la pasta al pomodoro la si deve insegnare alle elementari a scuola bisogna educare i bambini alla cucina al cibo naturale grande sorcio un maestro di arte vera pulita limpida

@leploeo7145 2 года назад

Il maestro

@Meandro1962 Год назад

perché parmigiano e non pecorino?

@manumanf8983 2 года назад

La classica è sempre di un altro pianeta questa con le zucchine non è al suo livello

@antonioleone5555 2 года назад

Quando ero bambino, compravo la pizza dalla zia a via Tribunali a Napoli, il mio quartiere.

@samuelelorenzo2887 2 года назад

Sorbillo uno dei migliori, non capisco perché sia spesso criticato...

@Al_Cuore_Ramon 2 года назад

Perchè la sua pizza è na chiavica

@Romafood 2 года назад

Perché tutto e tutti hanno e avranno sempre critiche. Ascolta la canzone "ti tirano le pietre" .... rende l'idea!

@contestokausen5318 2 года назад

Da chi?

@osannone 2 года назад

@@Al_Cuore_Ramon sorrt

@Al_Cuore_Ramon 2 года назад

@@osannone voi siete gente malata. Ma veramente. Fatevi curare

@tiromandal6399 2 года назад

Never imagined there could be a pizza that would be so different! And damn that dude defines sophistication and charisma!

@Master-qr8yx 2 года назад

Perché scegliere, oggi una e domani l’altra

@gustavorodriguez6365 Год назад

Tengo que hacerla.

@Sampras-td1ir 2 года назад

👏👏👏

@guillermomaravilla3065 11 месяцев назад

Espectacular ❤

@AntonioDeGaetano 2 года назад

He is too kind!

@js10credible 2 года назад

This is not pizza, you think a chef would understand that

@matthewackermanaski9687 Год назад

This is fried pizza, different from the classic Margherita pizza

@carmelaseverino681 2 года назад

Yum!

@pilatoguglielmo1714 2 года назад

Briato' ma tu chi sei? Fatti gli occhi qui dal maestro

@MannyBlancos 2 года назад

Despacito Rmx out now 🔥🔥🌊🥵📈

@doomez5524 2 года назад

Gino candidati per le elezioni del 25 settembre che ti voto!

@agent_47_47 2 года назад

Looks incredible. Basically an Italian bhatura

@nature-kt2rv 2 года назад

Génial ! Une manière de faire que je découvre. Comme ce doit être gouteux. Il faut que j'essaie. Une présentation originale qui me plaît bien. Merci pour les recettes

@LivingLM Год назад

🎉 Grazia,rica Pizza

@JulioRubenViñales 11 месяцев назад

Forza Italia!.

@InspectahPatio 2 года назад

Are all these videos sponsored by Frienn?

@tommasotammaro2650 2 года назад

Grande Sorbillooo

@luciamura8660 2 года назад

Carmine pensava gliela stessi dando🤣

@AlfonsaMancuso Год назад

Gino, sei il maestro della pizza napoletana 💯

@silvanomartino1107 2 года назад

Brasile grazie

@lacasadiamy6805 Год назад

te se ama

@adnclan9167 Год назад

grande italia

@aquila5632 2 года назад

Grazie

@wondenik00 Год назад

Un emozione

@mikahel2107 Год назад

Spettacolo

@davidem759 2 года назад

Gino con la pizza fritta in giro per napoli >>>>>>>>>>>>>>> tedoforo

@patton72010 2 года назад

Looks similar to hungarian lángos with different toppings.

@camporosso 2 года назад

What do you put inside the Hungarian one instead of ricotta and mozzarella?

@sibast 2 года назад

I've just recently tryed làngos in Budapest, absolutly tasty but it's kinda different from pizza fritta and montanara: the dough is heavier in hungarian version, more "consistent" under your teeth, while pizza fritta is really light, quite "airy" you can say. Both really good street food, anyway!

@ludwigbagin 2 года назад

We also do in Slovakia. Dough is heavier. U put on smashed garlic in oil, grated cheese, often sour cream and ketchup. Its also pretty common summer dish. I ve eaten in Budapest fantastic version filled with a greek salad.

@Hastdupech8509 2 года назад

Hi, I'm going to Budapest in a week, have you any advice as a local for the best food to try? Even the most unknown to tourists, I'd love to discover also that part of Budapest

@patton72010 2 года назад

@@Hastdupech8509 hi, sorry, I am not from Hungary.