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Ingrédients :
- 2 oeufs
- 150 g de crème de marrons
- 1 cs d'eau
- 65 g de beurre
- 60 g de farine
- 250 ml de lait
Séparer les jaunes des blancs d'oeuf.
Monter les blancs en neige.
Sur les jaunes, ajouter 150 g de crème de marrons et 1 cs d'eau. Fouetter au batteur pendant 2 min.
Incorporer le beurre toujours au batteur puis la farine.
Quand la préparation est homogène, ajouter le lait.
Incorporer ensuite délicatement les blancs d'oeuf à la maryse.
Débarrasser dans un moule de 18 cm de diamètre.
Cuire 40 min à 150°C au bain-marie.
Laisser complètement refroidir avant de réserver minimum 4 heures au réfrigérateur.
Démouler et bonne dégustation.
Ingredients:
- 2 eggs
- 150 g chestnut cream
- 1 cc of water
- 65 g butter
- 60 g of flour
- 250 ml milk
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21 ноя 2020
