👩🍳 Gözleme - Ein köstliches türkisches Rezept! Probier es aus und lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat. 😋 Zutaten: Teig: - 400g Mehl (Typ 550 bevorzugt!) - 160ml Wasser - 130g Naturjoghurt - 1 TL Salz Füllung: - 300g Fetakäse - 250g Blattspinat - 1 Zwiebel - 1 TL Schwarzer Pfeffer - Prise Chili - 1 Knoblauchzehe Anleitung: 1. Teig zubereiten: Mehl, Wasser, Joghurt und Salz in einer Schüssel vermengen und gut verrühren. Den groben Teig 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen und dann 10 Minuten lang kneten, bis er weich, glatt und nicht mehr klebrig ist. Lasse den Teig anschließend abgedeckt weitere 30 Minuten ruhen. 2. Füllung vorbereiten: Fetakäse, Blattspinat, Zwiebel, Schwarzer Pfeffer, Chili und Knoblauchzehe gut vermengen. 3. Teig portionieren: Den geruhten Teig in ca. 100g schwere Stücke teilen, zu Kugeln formen und erneut 10 Minuten ruhen lassen. 4. Teig ausrollen: Die Teigkugeln gut bemehlen und so dünn wie möglich mit einem Nudelholz ausrollen. 5. Füllen und falten: Die Füllung in der Mitte des Teigs verteilen und den Teig zuklappen. 6. Anbraten: Eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Gözleme vorsichtig darauf legen. Von beiden Seiten goldbraun braten. Zum Schluss mit Butter bestreichen, um sie schön warm und köstlich zu halten. Genießt eure hausgemachten Gözleme! 🌯✨ 😊
@CanDerKoch Kann man die gözleme komplett vorfertigen und einfrieren? Auftauen dann in mikrowelle oder pfanne? Meine eltern sind 600km entfernt und dort will ich schwätzen und nicht arbeiten.
Du kochst die Kartoffeln vor und machst die matschig/klein mit Petersilie und Gewürzen vermischen Und eine große Zwiebel klein hacken und glasig anbraten mit dazu geben,Fertig …..lass es dir schmecken 🎉🎉🎉🎉
Habe sie heute nachgekocht, war super lecker😊😊 Werde es auch bald mit deiner Kartoffelfüllung probieren. Vielen Dank ohne dich hätte ich mich nicht getraut es nachzumachen
In Berlin haben wir zum Glück Güllüs Gözleme in der Perlebergerstraße. 😊 Ich hab früher fast genau gegenüber gewohnt...was für ein Privileg, da nur kurz rüberzugehen und die BESTEN Gözleme EVER dort zu holen! Bin auch später aus nem anderen Stadtteil noch oft hingefahren. Wohne jetzt in Brandenburg, aber wann immer ich in der Nähe bin, fahre ich dort vorbei und hole mir ein paar davon. 🤤🤤🤤🤤🤤❤
Werde ich machen und zwar tausende mal so leicht es ist und das geile ist man kann es mit tausende verschieden Zutaten auffüllen danke man für die tolle Videos und danke das du uns das essen leicht machst
Nachgemacht, Teig war ewig zu feucht mit den Mengen und super klebrig, nach und nach wurde er dann hatte dann etwa 100gramm Mehl mehr drin würde ich schätzen, Endergebnis super lecker aber man muss schon etwas zeit mitbringen
Ja, der wird am besten mit den Zwiebeln ein bisschen angebraten und gewürzt. Dann etwas abkühlen lassen und Feta dazugeben. Danach auf den Teig verteilen. So kenne ich das zumindest.
Gefaltet heisst "Katlama". Das ist eine Art Blätterteig. Göz heisst "Auge". Gözleme heisst "Augelei", weil sich diese schwarze Punkte (Augen) während des Bratens bilden.
@@meralozdemir551 das kann nicht sein! Nein, ich erkenne das nicht an. Gös bedeutet auf Griechisch, gebügelt und Göslemos etwa wie feingebügelt oder feingefaltet.
@@tomstone2013 Ich kann kein Griechisch. Deshalb behaupte ich auch nicht, dass deine Aussage falsch ist. Es kann ja sein, dass es auf beiden Sprachen etwas bedeutet.
Mir scheckt das Zeug nicht, wenn ich es in der Türkei esse Viele der alte Schabracken die das so am Straßenrand machen tuen viel zu wenig Spinat oder Käse rein (es gibt auch Kartoffel oder Hackfleisch)
