Excelente video, si te interesa nosostros trabajamos en todo lo relacionado al equipamiento de cocinas industriales y tenemos en cuestiones de utensilios todo lo necesario para que el personal pueda trabajar usando los correctos meetodos de higiene y limpieza, a tus ordenes
Que tal Abraham, lo del curso de manejo higiénico es solamente al inicio de la relación laboral. Posteriormente la empresa tiene un programa continuo de capacitación en distintos aspectos, tanto de calidad, servicio asi como de preparación de alimentos
Jorge Saavedra solo un detalle.. No es inocuo el lavado de hojas de lechuga con jabon, (contaminación fisico/quimico/biologica cruzada), sometida a laboratorios, arroja particulas..., no debe basarse solo en lo que esta establecido por SSA, distintivo "H" y otros, pues en metodología cientifica llevado a inspeccion crea controversia... Hacer comparativos con otras instituciones privadas e internacionales para dar mejor veredicto..y lo mismo va para otros aspectos del vídeo en terminos de inocuidad.. Es una critica por contribuir a una mejoria.. Pues algunos procedimientos de SSA y distintivo "H" estan caducas o arcaicas...espero no incomodar...
EXCELENTE VÍDEO,NADA MAS YO AGREGARÍA EN LOS LÁCTEOS QUE TIENEN QUE LEVAR LA LEYENDA PASTEURIZADO,Y EN EL LAVADO DE LOZA AL RETIRARLA DEL RACK CANASTILLA,NO SE METEN LOS DEDOS AL PLATO.FELICIDADES POR EL VIDEO
buenas tardes ,saludos soy julio muñoz de venezuela , estoy interesado en el tipo de trabajo e intalacion de una cocina industrial para realizar elaboracion de comidas para las industrias en brasil
Que tal Jorge Me da gusto de saber que existen empresas así, tengo una pregunta como hacen para capacitar a todo el personal?, solo le dan curso de manejo higiénico de los alimentos o dan otro curso de habilidades sociales?
