Gastronomie : l'authentique aligot de l'Aubrac

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Ça va filer aujourd'hui dans Météo à la carte ! Et ce, grâce à Jean-Pierre et son aligot. Cet ancien éleveur a fait de cette recette, sa spécialité ! Comme le veut la tradition, il sert son aligot avec une saucisse... Économique et efficace.
Ingrédients :
- Pommes de terre
- Lait
- Crème
- Tome
- Poivre
- Sel
- Ail
- Beurre
Recette :
1. Éplucher les pommes de terre.
2. Découper les pommes de terre puis ajouter une pincée de gros sel, recouvrir d’eau et il faut les mettre à cuire durant 1h.
3. Il faut les passer au presse-purée.
4. Ajouter un peu de lait dans la purée.
5. Ajouter du poivre du sel de l’ail de la crème et du beurre
6. Découper la tome fraîche.
7. Incorporer la tome fraîche dans la purée et bien remuer le tout.
Chef : Jean-Pierre Raynal
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Опубликовано:

12 фев 2023

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Комментарии : 29

@gtrqtl1023 Год назад

Merci 👍 A marine et Laurent De nous permettre de nous régaler avec ces émissions . Merci à l'aubrac pour cette délicieuse recette que nous faisons très souvent .😘👍👍👍👍👍👍👍

@anthonyguerin3675 Год назад

On en mange souvent et c'est toujours un plaisir;) Merci de nous découvrir les terroirs de nos belles régions

@jpcochie Год назад

Qu'est ce que c'est bon ça. L'un des rares plats qui te fait sentir comme après un abus de raclette, bien lourd.

@jerometournier5467 2 месяца назад

c'était à l'origine un plat économique avec les produits de la ferme pour ceux qui travaillaient dur. Pas conçu pour aller bronzer sur la plage au mois de juillet.

@nicoleledru1104 Год назад

Voilà la France qu'on aime 😍... La Gastronomie française... et œnologie... 🇨🇵 même les p'tits vins de pays sont goûteux...😘 Après 3 verres ⚠️... les dégâts... tout est une question de dosage... la dose à ne pas dépasser !

@rosine2 Год назад

Je n'ai pas pu lire la traduction mais si c'est un commentaire sur l'aligot, il doit être élogieux vu la longueur du texte! :) C'est délicieux et... ça tient au corps l'hiver. Bravo monsieur c'est très appétissant :)

@claudetteoussenekan1459 Год назад

L ALIGOT C'EST MON PLAT DE PRÉDILECTION C'EST EXCELLENT. LE TERROIR DE L AUBRAC EST MIS à L HONNEUR AVEC CETTE RECETTE SAVOUREUSE.

@sheepofpower Год назад

C'est toujours rigolo d'imaginer les gens hurler ce qu'ils disent lorsqu'ils écrivent en majuscules pour aucune raison apparente haha Mais oui, le terroir de l'Aubrac est précieux et prestigieux ! Cette recette le représente parfaitement

@claudetteoussenekan1459 Год назад

@@sheepofpower je vais écrire en minuscules pour vous faire plaisir. Mon commentaire sur l'aligot était positif mais vous, votre commentaire est vide de sens !

@sheepofpower Год назад

@@claudetteoussenekan1459 désolé, loin de moi l'idée de vous vexer, je voulais simplement relever un côté amusant de la chose. Je m'y suis visiblement mal pris.

@claudetteoussenekan1459 Год назад

@@sheepofpower ok en fait je n'aime pas ecrire en minuscules.

@thomaus44 Год назад

très beau, une recette savoureuse !

@francinedilys7822 Год назад

Pour la purée de l aubrac.pouvez vous me mettre les quantité.de chaque.incredients Le lait.creme.tomep dé terre.merci d avance p cette recette.tres bonne.