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Ingrédients :
- Vin rouge
- Carottes
- Thym
- Coq
- Bouillon de boeuf
- Sauce roux (farine + beurre)
Recette :
La Marinade
- Plonger dans du vin rouge le coq, les carottes épluchées et coupées, le thym
- Laisser mariner pendant 24h au frigo
- Retirer la viande de la marinade
- Cuire la viande pendant 2-3 minutes dans une grande casserole et ajouter les légumes et les condiments
- Verser le vin rouge dans la préparation
- Ajouter ensuite un bouillon de boeuf
- Recouvrir et laisser cuire pendant 3 heures
- Pour la sauce, préparer un roux (mélange de farine et beurre pour épaissir)
Vous pouvez accompagner votre plat de tagliatelles. Il ne vous reste plus qu’à déguster.
Chef : Boubacar Sow
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30 янв 2024
