Gefülltes Schweinefilet mit Champignons / Duxelles

Подписаться 97 тыс.

Просмотров 33 тыс.

50% 1

Dieses gefüllte Schweinefilet ist ein sehr schönes Festtags-Gericht. ich habe es mit einer Duxelles aus Champignons und rohem Schinken gefüllt.
Im Video erkläre ich Dir, wie es geht.
Zutaten
500 g Schweinefilet Mittelstück
Für die Duxelles-Füllung
200 g Champignons
60 g Zwiebeln
20 ml Öl
80 g Schinken roh oder gekocht
40 g Paprika frisch
80 g Creme Fraiche
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Rosmarin und Liebstöckel oder ähnliche Kräuter nach belieben
1 Esslöffel Petersilie gehackt
Rezept für die Duxelles Füllung - wp.me/p9uHGX-du
________________________________________________________
Link zu meinen Webseiten:
Gastronomie Geflüster - www.hoga-pr.de
Rezepte und mehr - www.hoga-pr.de/gastrovideo/
Impressum - www.hoga-pr.de/impressum
Weitere Seiten:
Instagam - / meiers_kochtipps
Regie und Produktion: Markus Meier / Meiers Kochtipps
Vielen Dank fürs Anschauen!
Wenn Dir das Video gefallen hat, gib mit gerne einen Daumen nach oben,
teile es mit Deinen Freunden und abonniere den Kanal!
__________________________________________________________
Meine Ausrüstung:
*Sony a 58 - amzn.to/1SMzXWR
*Walimex Objektiv - amzn.to/1Qy8AR3
*Panasonic Lumix - amzn.to/2O91wjR
__________________________________________________________
ABONNIEREN FÜR MEHR VIDEOS
Du möchtest keines meiner Kochvideos mehr verpassen?
Abonnieren - www.meierskochtipps.de/abonnieren
*Durch den Klick auf diese Links unterstützt Du bei einem Kauf meinen RU-vid-Kanal.
Für Dich wird es dadurch nicht teurer! Affiliate-Link
#MeiersKochtipps Meine Ausstattung bei Amazon*
www.meierskochtipps.de/shop

Хобби

Опубликовано:

18 дек 2019

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 134

@lindendrechsler6003 4 года назад

Wenn man bei Markus nicht koche lernt, lernt man es nie! Ich kann, auch durch meine Mama, gut kochen, aber Deine Tips und Anregungen sind immer wieder hilfreich für mich. Danke Dir, eine schöne Advents- und Weihnachtszeit, alles Gute. Herzliche Grüße der Linden-Drechsler

@MeiersKochtipps 4 года назад

Ich wünsche Dir auch eine schöne Adventszeit 😀🎄

@romy4552 4 года назад

Ich habe das Rezept direkt gespeichert, und werde es sicher nachkochen.👍👏😀

@MeiersKochtipps 4 года назад

Das freut mich. Schreib mir, wie es Dir geschmeckt hat 👍😀

@1409semiramis 4 года назад

Sehr lecker! 🙋🎄

@TheDEInEmUdA 4 года назад

Tolles Video, super erklärt! Da kann man wirklich kaum widerstehen ;-)

@MeiersKochtipps 4 года назад

Das stimmt 👍😀

@MeiersKochtipps 4 года назад

Dss stimmt 👍😀

@baldweg7097 2 года назад

Hammer, nur Hammer, kann ich sagen, ich habe für mein Geburtstag en Rezept mit scheine Filet gesucht, schon gefunden. Danke sehr👍👍👏👏🤤🤗

@MeiersKochtipps 2 года назад

Freut mich sehr, dass Dir dieses Rezept gefällt. Viel Spaß beim Kochen 😃👍

@bettinaengel9208 4 года назад

Hallo Markus 🙋🏻‍♀️, dein gefülltes Schweinefilet🌯 mit Pilzen sieht so unglaublich lecker aus 💓. Neujahrsvorsatz 2020🍀 •Kalender kaufen •Gerichte eintragen •Systematisch deine Gerichte nachkochen (damit ja keines verloren geht)! Markus, ich freue mich auf's nächste Video. Liebe Grüße, Bettina

@MeiersKochtipps 4 года назад

Hallo Bettina, dann hast Du ja für nächstes Jahr einiges vor ;-) Wünsche Dir ein schönes Wochenende :-)

@bettinaengel9208 4 года назад

@@MeiersKochtipps Hallo Markus, da sage ich nur eines zu: Ohhhh Yes, und wie, denn es fühlt sich auch noch richtig gut dabei an. 2020 kann kommen... Liebe Grüße, und habe du auch ein schönes Wochenende 😉, sowie einen schönen 4. Advent🕯️🕯️🕯️🕯️, und diesen vielleicht im Kreise der Familie (denn niemand sollte am 4. Advent alleine sein). Bis bald Markus Bettina

@MeiersKochtipps 4 года назад

@@bettinaengel9208 Herzlichen Dank Bettina, am Sonntag bin ich nicht arbeiten. :-) Dir auch einen schönen 4. Advent im Kreis der Familie :-)

@bettinaengel9208 4 года назад

@@MeiersKochtipps Lieben Dank für deinen Adventsgruß, und es freut mich, das du den Sonntag frei hast. Ist doch bestimmt auch Mal schön... Meine Tochter ist zwar etwas angenervt von mir, da ich gewisse "Traditionen" einfach schön finde. Tja, da muss sie mich halt nehmen wie ich bin 🤷🏻‍♀️. Später, viiiiiel später... wird sie es vielleicht vermissen (hoffe ich)! Aber bis dahin, bin ich lieber noch ein wenig traditionell angehaucht... Tschüss Markus

@georglang9316 4 года назад

Super . Tolles Rezept .

@MeiersKochtipps 4 года назад

Vielen Dank 😊

@monikastein2159 4 года назад

Ich wünsche ihnen ein frohes Fest. Einen guten rutsch ins neue Jahr.bleiben sie gesund. Ich frei mich auf tolle Rezepte im neuen Jahr 2020,

@MeiersKochtipps 4 года назад

Herzlichen Dank, das wünsche ich Dir auch 😀

@Reschir1 4 года назад

Lecker! Wieder soooo lecker! 👍 DANKE!

@MeiersKochtipps 4 года назад

Herzlichen Dank 😊

@Dandy2k5 4 года назад

Man sieht das lecker aus ;P

@jankistner4124 4 года назад

Das hatte ich damals als Hauptgang in meiner praktischen Prüfung gekocht. Hat gut geklappt.

@MeiersKochtipps 4 года назад

Macht ja auch ganz schön was her 😉👍

@thomlor_junior Год назад

gaaanz tolle Idee! ohne Schnick - Schnack -

@Flauschi683 4 года назад

Sehr lecker 👍

@MeiersKochtipps 4 года назад

Danke 😃

@kerstinwalda1692 4 года назад

Sieht sehr lecker aus.

@MeiersKochtipps 4 года назад

Danke 😃

@mikej1532 7 месяцев назад

Gutes Rezept. Die Aushoehlung des Filets kann man auch gut mit einem runden Wetzstahl machen, da kann man es nicht versehentlich durchschneiden. So hat es mir jedenfalls vor vielen Jahren mal mein Kuechenmeister gezeigt..😊

@MeiersKochtipps 7 месяцев назад

Guter Tipp! 👍😀

@dertobbe1176 4 года назад

Wow. Sieht aus als hättest du quer ein Loch reingeschnitten und die füllung reingepackt. Einfach perfekt

@MeiersKochtipps 4 года назад

So war es geplant 😀

@sylviafischer7739 2 года назад

Hmmmmm ...., lecker !!!♥♥♥

@astridbarthel384 4 года назад

Sehr gut. 👍Liebe Grüße Astrid

@MeiersKochtipps 4 года назад

Vielen Dank Astrid 😀👍

@OLee82 4 года назад

Heute habe ich mich endlich an das Rezept gewagt. Hierzu mein kleiner Erfahrungsbericht. War nicht ganz einfach. Beim einschneiden der Tasche war ich wohl etwas zu vorsichtig. Das hat wiederum das Füllen erschwert. Ein unbeteiligter Beobachter hätte leicht denken könne ich "zaubere" ein gefülltes Schweinefilet im Pilzmantel. :D Es war teilweise etwas chaotisch, aber mit deiner Anleitung gelingt ein Rezept auf jeden Fall. Die Mühe hat sich echt gelohnt, ich hab wieder was gelernt und meine Testesser und ich waren begeistert. :-)

@MeiersKochtipps 4 года назад

Freut mich, dass das Ergebnis geschmeckt hat. Der Rest ist reine Übungssache💪😀👍

@cobra5586 4 года назад

Eine leckere Variante mit Schweinefilet, sieht sehr gut aus, Markus. Kommt bei mir in die engere Wahl.... ;-) LG...Marcus

@MeiersKochtipps 4 года назад

Freut mich, dass ich Dich inspiriert habe :-)

@OLee82 Год назад

Ich habe dieses Rezept nochmals nachgekocht, es ging sehr viel besser als beim ersten Versuch damals. Das Einschneiden habe ich dem Metzgermeister überlassen. Allerdings hatte er die Öffnung etwas zu klein gemacht. Ich musste ein wenig nachschneiden. Den Rest habe ich auch von Hand nachgebessert das ging sehr gut. Beim ersten Versuch habe ich ewig daran rumgebastelt. 😆 Meine Gästen hat es geschmeckt. Sie haben sich sehr gefreut. Danke!

@MeiersKochtipps Год назад

Freut mich sehr, dass es so gut geklappt hat und dass es Deinen Gästen geschmeckt hat.

@dietmarschlichtherle7061 6 месяцев назад

Dankeschön

@marinakulmann 2 года назад

👍👍👍

@OLee82 4 года назад

Oh Mann, ich habe das Video wohl einige Stunden zu spät gesehen. Die hatten bei uns heute Schweinefilet im Angebot. Das Rezept kommt auch gleich auf meine "to do" oder besser gesagt auf meine "to nachkoch" Liste. :D

@MeiersKochtipps 4 года назад

Dann schreib mir, wenn du es nachgekocht hast :-)

@jcgasser 4 года назад

Das sieht sehr lecker aus. Von welchem Hersteller ist eigentlich dein Kochmesser?

@MeiersKochtipps 4 года назад

Das ist von Ikea

@Crims0nC0w 4 года назад

Ich bin kein Freund von Pilzen finde es aber sehr schön erklärt und gemacht. :D Eine frage hätte ich aber. Du schneidest deine Paprika mit der haut nach oben, also sind deine Messer sehr gut Geschärft. Schleifst du selber? und man erkennte kein Logo auf den Messern sind das eher einfache Messer? Danke Schon einmal. Bitte Mehr :D.

@MeiersKochtipps 4 года назад

Ja, ich schleife meine Messer selbst. In diesem Video erkläre ich, wie ich das machen - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-3TDL6E3YnIg.html Dieses Messer habe ich bei Ikea gekauft.

@steppib.4598 4 года назад

Bin weihnachtstechnisch leider schon auf Meier-Rouladen und Meier-Kroketten festgelegt! 😁 Und wenn es nicht schmeckt, komm ich mit dem Meier-Nudelholz vorbei! 😉 Guten Appetit und frohe Rest-Adventszeit! 🌲🌲🎅🌲⛄🌲🌠👼🏡🐂🐐🐏👳👳👳🎄🌲🌲

@MeiersKochtipps 4 года назад

Bei mir gibt's auch die Meier Rolladen, denn von denen weiß ich dass sie lecker sind. 😁😁😁 Wünsche Dir auf jeden Fall gutes Gelingen und viel Spaß beim Kochen💪😀

@steppib.4598 4 года назад

@@MeiersKochtipps Danke! Aber nach all den Stunden Meiers-Kochtipps, sollte es klappen 👍😎

@margitschendel1605 Год назад

Hmmmmmmmm... 🎉🎉🎉

@mainmajo 4 года назад

Der Tipp mit der Temperatur ist immer wieder wichtig. Dein Beispiel mit der Zwiebel ist sehr schön. Ich behaupte ja gerne, daß Kochen und Musik sehr ähnliche Abläufe sind. Das wichtigste an der Musik ist die Ruhe oder Pause. Man könnte sagen: Du kochst nicht, Du komponierst ein Gericht wie ein Stück. L G Majo 💭🍽👨‍🍳👍

@MeiersKochtipps 4 года назад

Das ist ein sehr guter Vergleich. Es kommt auf die Zutaten und auf den richtigen Zeitpunkt an. 👍😀

@sylviamunnich7575 3 года назад

Nach dem ich meine zwischen Prüfung bestanden habe im Juli habe ich jetzt meine Endprüfung im Januar und habe filet als küchenfertiges Erzeugnis und lass mich mal ein wenig inserieren 👌👌..

@MeiersKochtipps 3 года назад

Mach das, und alles Gute für Deine Prüfung💪😀

@naibagaming9281 4 года назад

Schweine filet nach Wellington Art war mein Prüfungsessen, also fast wie das hier nur das bei mir die Duxelle außen war und darum nochmal Blätterteig war, ist leider so schönes auch war am ende durch gewesen ^^

@MeiersKochtipps 4 года назад

Ein Filet Wellington ist auch sehr anspruchsvoll 👍😀

@donjoaquin4049 3 года назад

Ich würde das gerne Kochen, aber Schmand, oder im Allgemeinen, Milchprodukte, gehen nicht. Mit was kann ich den Schmand ersetzen? Eier wurden angesprochen, eventuell ein wenig aufgeweichtes Brötchen mit in die Masse einkochen? Danke schon für die Antwort :-)

@MeiersKochtipps 3 года назад

Die Idee mit den Brötchen ist sehr gut. Das funktioniert ganz bestimmt auch 👍😃

@BlogFashionTwist 4 года назад

Ich bekomm nen Koller, wie du dein Messer hältst. 🙈😅 Du hältst das wie einen Cello-Bogen oder so. Sieht komisch aus. Alles in allem aber wirklich gute Videos! Du erklärst sehr toll die wichtigsten Gedanken eines Gerichtes. Sehr gut 😊

@MeiersKochtipps 4 года назад

Es ist nicht wichtig, wie das Messer gehalten wird, sondern dass man damit richtig umgeht. 😉

@baldweg7097 2 года назад

Und welche Programm und wie viel Grad muss man den hoffen PROGRAMMIERE?

@mikelhot8289 4 года назад

Sind deine Schnibbelmatten auch vom Elch, Markus? :-) Und gibt es die eventuell noch etwas größer?

@MeiersKochtipps 4 года назад

Ja, die sind vom Elch, aber ich glaube, die haben nur diese eine Größe.

@mikelhot8289 4 года назад

@@MeiersKochtipps Merci :-) Und jetzt guck ich mir deine Entenkeulen an . Die in Orangensoße, nicht deine xD

@MeiersKochtipps 4 года назад

@@mikelhot8289 👍😂

@jagdschuleneidlingerberg6954 4 года назад

Sieht hervorragend aus! Ein Stück Pilz ist dir weggelaufen ich habs gesehen 😂😂😂 aber eine Frage hab ich auch noch: Verbrennt das Gewürzpulver nicht wenn man es vor dem Anbraten auf‘s Filet gibt? Ist es nicht besser es erst nach dem Anbraten auf das Filet zu geben? Denke ich da falsch?

@MeiersKochtipps 4 года назад

Hab mich schon gefragt, wann jemand nach dem fliegenden Pilz fragt 😉 Das würzen ist die ewige Streitfrage unter Köchen. Ich würze vorher, damit das Gewürz auch in das Fleisch eindringen kann. Wer Angst hat, dass das Gewürz verbrennt soll lieber nachher würzen 😉👍

@jagdschuleneidlingerberg6954 4 года назад

Meiers Kochtipps 😂😂😂 Der fliegende Pilz war kein Fliegenpilz. Du bist der Profi, ich bin der Lehrling. Da hab ich gleich noch eine Frage: Wenn du das Gewürz vor dem Anbraten auf‘s Filet gibst damit es einziehen kann, könnte man dann nicht auch das Gewürz mit etwas Öl in‘s Fleisch einmassieren und vor dem Anbraten noch etwas warten das es einziehen kann? Ich weiß ich stelle immer viele dumme Fragen aber kochen macht mir immer mehr Spaß und ich fange da halt erst an. Is so wie wenn ich im ersten Lehrjahr wäre obwohl ich mich schon zur Ruhe gesetzt hab. Entschuldige bitte! Sag mir einfach wenn ich nervig bin aber ich bin da einfach wissbegierig.

@MeiersKochtipps 4 года назад

@@jagdschuleneidlingerberg6954 Die Frage ist nicht dumm, sonder sehr gut. Wenn man Fleisch mariniert, lässt man es in einer Gewürzmischung liegen. Das kann pur, in Öl oder einer anderen Flüssigkeit sein. Du kannst das Fleisch würzen und direkt braten oder über einen längeren Zeitraum (ein paar Stunden oder über Nacht, je nach Größe) marinieren. Nur wenn Du es salzt und dann für ungefähr 20 Minuten liegen lässt, dann wird Flüssigkeit aus dem Fleisch gesaugt, wodurch es sind nicht schön anbraten lässt.

@jagdschuleneidlingerberg6954 4 года назад

Meiers Kochtipps , Danke!

@Kilometerfresser 4 года назад

Könntest du mal bei Gelegenheit zeigen wie man eine frische Pfefferrahmsoße macht?. Lieben Gruß und frohe Weihnachten

@MeiersKochtipps 4 года назад

Bei diesen drei Soßen ist eine Pfefffersoße dabei - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ct70vV-VBLE.html Dir auch ein schönes Weihnachtsfest.

@joachimmuller8141 4 года назад

Hallo, Markus. Danke für dein Rezept. Das werde ich demnächst mal nachbraten. Aber deine jüngeren Fäns würden sicherlich gern wissen, was in deiner Gewürzmischung ist. Ja, ich denke, es sind Salz, Pfeffer und mildes Paprikapulver, denn es ist verdächtig rot-orange. Und wer das Video gesehen hat, kann sich auch Spritzbeutel besorgen. Muss man nicht unbedingt im teuren Haushaltswarengeschäft, das gibts auch in den Billigläden, die man in jeder Stadt sieht. Ansonsten: Guten Hunger dazu.

@MeiersKochtipps 4 года назад

Im Video ist extra ein Link zum Video mit der Gewürzmischung 😉 Ich wünsche Dir schöne Feiertage 😀

@guntherschroder9743 Год назад

Hi Markus, Das Rezept ist echt geil und habe es schon nachgekocht (allerdings im Speck- und Blätterteigmantel). Die gezeigte Befüllmethode ist m.E. nicht optimal. Mit Löffel habe ich versucht, ist ne Riesensauerei und bin am Ende aber bei meinem Wurstfüller gelandet.

@MeiersKochtipps Год назад

Ein Wurstfüller ist dafür perfekt 👍😃

@wassollderscheiss33 4 года назад

Ich hab das auch nachgekocht und es ist ganz wundervoll geworden. Allerdings war es sehr schwer, das Schweinefilet zu füllen. Für Nichtprofis war das einen Level zu hoch ;-) und ich hätte mir genauere Tipps dazu gewünscht. Im Detail war das Loch zu klein, die Befüllung war superschwierig, so dass die Füllung sich überall verteilt hat und das Schweinefilet ist an der Öffnung langsam ausgefranst, wodurch es immer schwerer wurde, die Pilzmischung hineinzubekommen. Nächstes Mal würde ich das auf jeden Fall mit einem Spritzbeutel versuchen. Das Ergebnis war insgesamt aber total prima und meine Freundin meinte, es war fast so gut wie das Reh an Weihnachten :-p

@MeiersKochtipps 4 года назад

Sollte ich das nochmal mit einem Anderen Fleischstück machen, dann werde ich es genauer erklären. Hauptsache, es hat geschmeckt :-)

@gisela3256 4 года назад

Kann ich statt Schweinefilet Lammfilet nehmen? Lg Gisela

@MeiersKochtipps 4 года назад

Lammfilets sind zu dünn, um sie so zu füllen. 🤷‍♂️

@PommesMän 4 года назад

_Schneidskills_ *_check_*

@MeiersKochtipps 4 года назад

Vielen Dank Carsten 😊😊😊

@chiccobertone9188 3 года назад

Hallöchen, hoffe es wird bis morgrn von jemandem gelesen und klmmentiert😀. Nach dem anbraten vom Schweinefilet, bei wieviel Grad kommt es ca. 40 min in den Ofen? ober und Unterhitze? Danke Lg.

@MeiersKochtipps 3 года назад

Das Schweinefilet kommt bei 80 Grad mit Umluft in den Backofen. Bei Ober und Unterhitze brauchst du 90° C.

@chiccobertone9188 3 года назад

@@MeiersKochtipps vielen herzlichen Dank für die schnelle Rückantwort. Lg

@mikemohs8098 4 года назад

Kannst du mal ein Video zum Filet Wallington machen

@MeiersKochtipps 4 года назад

Ich schreibe es auf meine Liste.

@derkadel 4 года назад

Was ist das für eine blaue Unterlage auf dem Schneidebrett..? Und warum ist die weg beim Fleisch. ? Hat das einen bestimmten Grund..?

@MeiersKochtipps 4 года назад

Zu dieser Schneideunterlage habe ich hier schon mal ein Video gemacht. - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-s--nW--BzSs.html Das hat hygienische Gründe.

@derkadel 4 года назад

@@MeiersKochtipps Danke für die schnelle Antwort 👍👍

@takinutakuni5860 4 года назад

Warum benutzt Du nie Steinchampignons?

@takinutakuni5860 4 года назад

Sie haben mehr Aroma 😊

@MeiersKochtipps 4 года назад

Nicht absichtlich, ich benutze die Champions, die ich gerade bekomme

@St.Georg. Месяц назад

Bei wieviel Grad hast du gegart

@MeiersKochtipps Месяц назад

Das Schweinefilet bei 80 °C Umluft für 20 bis 40 Minuten rosa garen. Die Garzeit hängt von der Dicke und der Füllmenge ab. Die Kerntemperatur sollte etwa 65 °C betragen

@St.Georg. Месяц назад

Ist das dann nicht übertrieben wenig? Ich war unsicher ob 160 oder 180 grad deswegen fragte ich.

@sonjatschopp6996 4 года назад

Für mich sehr lecker aber meine Familie isst keine Pilze 🙈 Kannst du mir eine Alternative nennen? Vielen Dank 🙏🏼 Liebe Grüsse Sonja

@MeiersKochtipps 4 года назад

Klar, Du kannst das Filet mit geschmorte Zwiebeln füllen oder mit Pesto. Die brauchen dann zusätzlich zu den Semmelbrösel noch ein bis zwei Eigelb für die Bindung. 😀👍 Oliven wären auch möglich 😉

@lindendrechsler6003 4 года назад

Lass sie eine Weile hungern, dann essen sie auch Pilze...!

@mikelhot8289 4 года назад

@@MeiersKochtipps Oder mit Schweinemett xD

@MeiersKochtipps 4 года назад

@@mikelhot8289 Auch ne Möglichkeit 😂😂😂

@mikelhot8289 4 года назад

@@MeiersKochtipps Aber mal ernsthaft, ich glaube, dass mache ich über Weihnachten. Das ist bestimmt lecker. Allerdings muss ich schauen, ob ich dickere Schweinefilets bekomme. Die sind hier in NRW alle dünner als bei dir. Wir haben wohl eher kleine Schweinchen xD

@silvid7378 4 года назад

Das Video kam ein paar Stunden zu spät 🤣 ich stand heute vor dem Schweinefilet und hab überlegt es mitzunehmen, wusste aber nicht so recht wie ich es zubereiten möchte... Und hab mich dann für was anderes entschieden 🤷‍♀️🤣 Na ja nächstes Mal 😉 sieht übrigens sehr lecker aus 😋

@MeiersKochtipps 4 года назад

Dann das nächste mal 👍😀

@silvid7378 4 года назад

@@MeiersKochtipps jetzt gibt's eben Braten elsässer Art 😉 und beim nächsten Mal, probier ich dann dein Rezept für Schweinefilet

@MeiersKochtipps 4 года назад

@@silvid7378 Das hört sich auch sehr lecker an. Dann wünsche ich Dir gutes Gelingen. :-)

@MichaelRasmsat 4 года назад

Man könnte einfach die Pfanne mit dem Filet ins Backrohr stellen, dann muß man nicht extra ein weiteres Geschirr verwenden.

@MeiersKochtipps 4 года назад

Das würde auch gehen, aber... Die Pfanne ist immer noch sehr und auf der Stelle, wo das Fleisch aufliegt gart es deutlich stärker. Das heißt, dass das Fleisch nicht mehr rundherum rosa ist, sondern an der Unterseite eher ins graue geht. Aber grundsätzlich kann man es auch in der Pfanne ins Rohr stellen.

@MichaelRasmsat 4 года назад

@@MeiersKochtipps Ja, kommt eben darauf an, wie lange man es noch im Rohr hat. Meist ist es ja nicht mehr so lange, das dadurch die Gefahr besteht, das das Fleisch auf einer Seite zu sehr durchgart. Und falls doch kann man es ja einfach mal wenden.

@BuTTeRcOogLe 4 года назад

Ich würde ein anderes Mikrofon oder sonst was empfehlen xD dieser Wechsel zwischen laut und leise ist irgenwie nervig xD trotzdem sehr geile Videos :)

@MeiersKochtipps 4 года назад

Werde in Zukunft darauf achten 👍

@Chilifluesterer 4 года назад

Sehr gut! Aber wer hätte auch was anderes erwartet?

@MeiersKochtipps 4 года назад

Herzlichen Dank 😊😊😊

@schwarzetaste6721 4 года назад

Sieht toll aus, aber ehrlich: Wäre mir viel zu umständlich. Trotzdem natürlich Daumen hoch!

@MeiersKochtipps 4 года назад

Wenn es Spaß macht, dann ist es keine Arbeit ;-)

@chiccobertone9188 3 года назад

@ninamiep734 4 года назад

*sabber* ich würds sofort essen wollen - leider mag mein Mann keine Pilze und für mich alleine ists mir dann zu aufwendig.

@MeiersKochtipps 4 года назад

Du kannst ja auch eine andere Füllung machen :-)

@hjaldis5585 4 года назад

Leider wurde nicht gezeigt, woran man erkennt das es fertig ist.. Derzeit denke ich, es geht nur übers anschneiden. Da es vorher angebraten wurde, somit die Kruste kein Merkmal mehr ist um es daran fest zu machen. Oder irre ich mich?

@MeiersKochtipps 4 года назад

Am sichersten geht das mit einem Kerntemperaturfühler (65 °C), durch fühlen oder eben durch anschneiden. Gerade wenn man mit Fleisch nicht so viel Erfahrung hat, dann würde ich auf jeden Fall ein Thermometer empfehlen. Die sind auch nicht teuer....