Genussland Österreich: Vom Wiener Schnitzel ORF Reisen & Speisen 

man sieht`s auch ;-) es ist aber auch das beste was es gibt.

seit wann ist butterschmalz in der fritöse ????

@@hautcreme Ein Schnitzel gehört nicht in die Fritteuse.

@@hautcreme oida... in da Fritöse wirds höchstens im Schwimmbad gemacht aber in kam guten lokal

Nein, auch schon meine Oma machte es in Schmalz und wenn man sich ein Gasthaus anschaut, Meissl und Schadn , auch da wird es vorzugsweise in Schmalz gebacken, aber auch Butterschmalz wird verwendet, verfälscht aber den Geschmack. Liebe Grüße Christine aus Wien

@@hautcreme machst du Schnitzel in der Fritöse? wow dann kannst ja deine Ketchup nudeln und DDR Wutstkotze auch da drinnen machen.

Ist so! 🥰

Es bekommt genügend Beachtung! Also zumindestens von mir. Als Student leiste ich mir einmal in einem halben Jahr einige Stücke vom Kalbsrücken, bereite an freien Tagen Stunden vor dem eigentlichen Mahl den Kartoffelsalat dazu, suche mir einen entsprechenden Weißwein aus und backe es in eigens geklärter Butter aus. Ein Traum! Was ganz besonderes!

@@richardvonhohenleben3143 Hoffentlich nicht mit Mayonnaise, was den Kartoffelsalat betrifft!!

@@ingemayodon5128 Ich bin zwar ein Kind aus dem Norden, doch nein, ich orientiere mich da nach dem österreichischen Rezept. Mayonaise gibts zum Backfisch 😸

@@richardvonhohenleben3143 Bravo!!

@@ingemayodon5128 Alles andere wäre so als ob man auf Pizza Ananas Scheiben geben würde. No go!

Cookie Fly An dem dickem Bauch und den dicken pfoten

man KLOPFT es auf die staerke !

@@peterkarg7162 - bei 18:46 wird von 0,5 bis 0,7 mm Schnittstärke gesprochen. Das zeigen Sie mir dann bitte einmal. Da schneiden Sie dann die Schnitzel auf der Wurstmaschine auf, oder? Und selbst geklopft wird ein Schnitzel nicht auf diese Stärke. NIEMALS im Leben.

@@michaelhorn9267 nein, aufschnittmaschine brauch nicht zum.schnitzel schneiden........ ein scharfes Messer reicht vollkommen. zum thema wiener schnitzel: 2 tranchen je 80 Gramm ( idealerweise.vom fricandeau).. ...so habe ich es laecherliche 43.jahre BERUFLICH gemacht.und in A gelernt.......noch fragen ?

@@peterkarg7162 - Sie Kapazunder verstehen offenbar nicht, daß ein Schnitzel weder auf 0,5-0,7 MM geschnitten, noch geklopft wird. Ich bin zwar nur Hobbykoch, aber meine Schnitzel sind sicher auch super. Als Maschinenbauer sehe ich mir aber gerne an, wie Sie Fleisch auf diese Stärke schneiden oder meinetwegen auch klopfen. Sie schnallen's offenbar nicht, daß es mir in meinem Kommentar um die Schnittstärke ging. Aber vielleicht sind Ihre 0,5 bis 0,7 MM ja doch eher CM? Noch Fragen?

@@michaelhorn9267 nicht mm.......cm ist richtig.......da hast du SELBSTVERSTAENDLICH recht

So wie das Original ausschliesslich vom Kalb ist, wird es auch ausschliesslich in Schweineschmalz herausgebacken, Das gibt ganz sicher Geschmack genug.

Ich ein Wiener und mag es auch nicht!

Sicher doch.

Soso. Die hätten also nicht den Sievers fragen dürfen…

sehr richtig ! aber die germanen wissenja alles besser.......

Interessiert aber niemanden !

Vü spaß

HAHAHAHAHA

wer schwammerlsauce auf sein schnitzel gibt soll leise sein

Bullshit

Der Neid hat zugeschlagen :)

Du musst es nicht so ernst nehmen :) Macht doch eh ein Deutscher im Video das Vorführschnitzel.