Geräucherte Forelle ist beliebt bei den Deutschen. Wie gut sind die Produkte im Handel und lohnt sich der Griff zum Bio-Fisch?
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Dieses Video ist eine Auskopplung aus der Sendung vom 05.03.2024. Ganze Marktcheck-Folgen inkl. Untertitel in der Mediathek: x.swr.de/s/13zv
Übrigens: Da MARKTCHECK zum SWR gehört, könnt ihr dieses Video kostenlos im WLAN herunterladen und unterwegs offline schauen!
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GERÄUCHTERTE FORELLE
Die geräucherte Forelle ist zu einem beliebten Lebensmittel geworden. Durch das Räuchern des Fisches entwickelt sich ein intensiver Geschmack und Aroma. Zeit und Geduld in Kombination mit einem Räucherofen sind hierbei wichtig. Doch auch wer keinen Räucherofen besitzt, wird durch die breite Vielfalt in den Supermärkten versorgt.
GESCHMACKSTEST GERÄUCHERTE FORELLE
Marktcheck verkostet 5 verschiedene geräucherte Forellen, wobei die Tester*innen die Qualität, den Geschmack und die Textur der Fische bewerten. Zur Auswahl stehen sowohl herkömmliche Forellen als auch Bio-Produkte. Auch preislich gibt es zwischen den verschiedenen Produkten Unterschiede.
WIE GUT SIND DIE FORELLEN IM TEST?
Ernährungsexperte Sven Bach ist von den Forellen überzeugt. Neben viel Eiweiß enthalten sie keine Zusatzstoffe, sind natürlich geräuchert und beinhalten auch Salz für die Haltbarkeit. Zusätzlich sind drei der fünf Test-Forellen mit einem ASC-Siegel gekennzeichnet, was auf eine bessere Qualität der Fische hinweist.
FAZIT
Nicht jede geräucherte Forelle kann die Tester*innen überzeugen. Am Ende ist der Sieger eine Forelle aus dem Discounter. Sie hat beim Test geschmacklich am besten abgeschnitten.
Autor: Wolfgang Weber
Bildquelle: SWR
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#fisch #forellen #test
17 сен 2024
