Familie Hofmann produziert seit Jahrzehnten Getreide - bisher allerdings nur für die Industrie, nie für den eigenen Bedarf. Schließlich ist der Wunsch aufgekommen, für den eigenen Bedarf auch endlich das eigene Getreide anzubauen. Und weil sich derart kleine Mengen kaum zu produzieren wären, kam der Schritt in die Direktvermarktung.
Ab Hof werden nun alte Dinkelsorten, Emmer, Einkorn sowie Roggen und Weizen im Ganzen und zu Mehl vermahlen angeboten - für die Menschen in der Region und nicht mehr nur für die Industrie von irgendwo. Ein bedeutender Schritt für die Familie, der ein Stück der wertvollen bäuerlichen Tradition wiederbelebt, die auf viel zu vielen Betrieben schon lange ausgestorben ist.
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24 июн 2024
