Charcutier Floris Brester van de Pasteibakkerij in Amsterdam vult een kwartel met een farce van paté en gésier. We zien het hele proces van het uitbenen van een kwartel zonder de huid te beschadigen zodat er een elegant resultaat uit de oven komt, dat zo de etalage van De Pasteibakkerij (Hoendiepstraat 2) in kan.
Zie ook pasteibakkerij of/en pasteibakkerij
WIL JE MEER VAN DIT SOORT TIPS EN VIDEOS?
Ontdek wekelijks nieuwe eetvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen! Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests, colleges en masterclasses over een breed scala van onderwerpen, van côte de boeuf tot kombucha, briochebrood tot bloemkool en rouille tot rollade.
Schrijf je snel in op Foodtube.nl en blijf op de hoogte via deze link: foodtube.nl/abonneren
7 июл 2022
