Granizado de Cacau e Cambuci | Le Cordon Bleu (T3 - EP 16) 

Venha com Le Cordon Bleu e Sabor & Arte conferir a receita de Granizado de Cacau e Cambuci, preparada pelo chef Vitor Oliveira!
Ingredientes
Maçã Caramelizada:
3 unidades de maçã verde 
200 g de toffee 
85 g de calvados 
  Toffee de Avelãs: 
85 g de glucose 
85 g de açúcar demerara 
60 g de leite vegetal 
30 ml de calvados 
30 de pasta de avelãs 
30 g de manteiga de cacau 
1,5 g de lecitina de soja 
1 unidade de laranja Bahia 
Granizado de Cambuci e Cacau :
100 g polpa de cacau 
100 g de polpa de cambuci 
300 g de água 
50 g de açúcar demerara 
q.b. de zestes de limão siciliano
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