Gravlax de saumon

Подписаться 59 тыс.

Просмотров 27 тыс.

50% 1

Dans cette vidéo, comment réaliser un Gravlax de saumon
Vous pouvez vous procurer le livre « cuisine authentique et gourmande"
Directement chez l'éditeur www.lansdalls-editions.com/
ou sur le net
• Le livre "Cuisine auth...
#cuisinefrancaise #cuisinedavant #patrickdujancourt #cuisineauthentique #Gravlaxdesaumon
#Gravlax
Revoir les bases, de la cuisine française avec Patrick Dujancourt c'est toujours intéressant.
Abonnez vous à la Chaine www.youtube.com/watch?v=fBU16... et découvrez les nouvelles vidéos de Cuisine française et autres...
Pour nous aider passez par ici fr.tipeee.com/patrick-dujancourt
Patrick Dujancourt
Licence
Licence de paternité Creative Commons (réutilisation autorisée)

Опубликовано:

15 янв 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 26

@sandovaldo 6 месяцев назад

Depuis que j'ai découvert il y a 2 ans le Gravlax de Saumon, je ne jure que par ça !

@robess6198 6 месяцев назад

Je confirme que c'est une tuerie, je rajoute encore des rondelles de citrons et cerfeuille mais je pense qu'il y a autant de recette que de saumons😂😂😂😂.Pour moi je prononce le X comme gilbert❤❤

@noemiecurtet1676 6 месяцев назад

Je viens de commander le livre, il a l’air top !

@LearnWithAChampion 6 месяцев назад

Merci Bonne ´lecture et bon appétit

@sylvaineboncour7145 6 месяцев назад

Les poissons crus peuvent être infestés de vers, la congélation remédie à cela. Comment procéder, tout en faisant votre super recette. Merci chef, vous êtes un super chef et je regarde vos vidéos avec délice!!!

@aurelienmastri6305 6 месяцев назад

bonjour chef c est original comme recette mais surement bon a bientôt pour de nouvelles aventures en cuisine

@mickaelpeyrot7997 6 месяцев назад

Bonjour Chef ! Ah ben là, vous misez sur une valeur sûre. Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est une tuerie mais je ne connaissais pas avec la vodka. Merci pour ce "petit" détail Chef. Bonne continuation à vous PS: Quand est-ce que nous allons voir la trogne de Mr Gilbert que l'on entend souvent parler sur vos vidéos ?

@nanadujardin7006 6 месяцев назад

j ai fais les Aumonières de poissons crevettes bon et beau merci mon mon de soleil

@dimipark75 6 месяцев назад

Bon rétablissement chef 😉

@patriceandrieu 6 месяцев назад

Gravla... ou Gravlax ?? J'avoue que j'aurai beaucoup aimé participé à cet échange sûrement très intéressant 😊😊😊

@Diane-Sophie Месяц назад

Merci pour la recette Chef !!!

@ornellapietrobon5780 6 месяцев назад

On mettra de la Grappa in Italia Merci beaucoup à bientôt ciao ciao ❤❤❤❤❤

@iksvoxxx 6 месяцев назад

ah, la magie de la télé ! ;-)

@kemalcelik7043 6 месяцев назад

Absolut perfekt, thank you so much.

@lionelsancho2095 6 месяцев назад

Merci c’est effectivement excellent. Je mets mon saumon dans un plat plus long et je l’incline au frigo, comme cela le jus ne reste pas autour du saumon. Et pour la peau, si on l’enlève il faut couvrir le saumon

@fabienmulot3606 3 месяца назад

Pour accompagner le gravlax, je fais un mayonnaise dans laquelle j’ajoute une càs de cassonade, une càs de vinaigre de cidre et un beau bouquet d’aneth finement ciselé. Sur des toasts de pains grillés. C’est un délice!🤤

@yohannbernier4570 6 месяцев назад

filet de brochet gravlax, avec de l'oseille jus de citron, c'est une turie aussi ;)

@stephaneroberjot6975 6 месяцев назад

Hâte de faire cette recette chefs❤

@LilyCathy 6 месяцев назад

J'ai fait plusieures variantes ,mais jamais avec de la vodka. Un oubli que je vais vite rectifier 😂 Parcontre je préfère gratter les herbes, c'est grave, docteur ? Merci beaucoup 👍👏🤗

@fredericstanisiere1156 6 месяцев назад

Je ferais cette recette quand les beaux jours arriveront parceque la avec -10° et la neige dehors il me faut du chaud qui tienne le corp 😂

@Sylvain_lx 6 месяцев назад

Merci Chef. 😋. Un bon rétablissement à vous.

@franck52000 6 месяцев назад

Recette sans cuisson...j'adore et c'est simple à faire finalement...bon il faut que je pêche un saumon.....sinon sa sera un goujon perche mdr

@user-qf3tu6er4l 6 месяцев назад

Chef merci beaucoup C'est quoi l'baie des roses s'il vous plaît

@hachamiyoussef6550 6 месяцев назад

Bonjour, ça ce garde combien de temps au frais? Bonne continuation 😊

@mrlococlown69 6 месяцев назад

2 bonnes semaines facile

@saladin1262 6 месяцев назад

Je ne mange plus de saumon fumé du commerce tous moins bon les uns que les autres ( a moins d’aller chez petrossian bien sûr ). Cependant il faut insister sur la qualité du saumon. +++ Moi je ne laisse pas la peau. Je ne mets pas autant de sel/ sucre mais j’en mets sur les 2 cotés. Je mets l’aneth Après les 12 h ( pas plus à mon avis car beaucoup trop salé) a moins que le morceau ne soit très épais. J’évite de le consommer tout de suite et je le laisse au frigo avec aneth et vodka ( juste humecter dessus dessous) une journée ou 2 pour le sel se répartisse sur toutes l’épaisseur. Pour le reste je fais comme vous merci pour vos vidéos