Vielen lieben Dank😊🙏 Zitronensaft und Öl funktioniert geschmacklich ebenso gut. Auch kenne ich Mischungen aus Zitronensaft, Rotweinessig und Olivenöl. Mir schmecken alle Varianten. Das Einlegen der Zwiebeln dient dazu, die Schärfe zu mildern und die Süße der roten Zwiebel zu unterstreichen. Zudem werden sie durch den Essig etwas weicher und bekommen eine leicht süß-saure Note.
