Když jsem potřeboval vyzkoušet nový mlýnek na maso a plničku, grilovací klobásky byly jasná volba na test. Klobásky jsou podle receptu z období 2.sv.války z Anglie. Tyto klobásky mají dlouhou historii a v Anglii se vyrábí dodnes. Stejně jako u nás je vždy plno variant receptu. Pokud znáte jinou variantu, klidně napište, rád vyzkouším.
👕 ESHOP s Merchem (zástěry, mikiny, trička, plecháčky atd.): www.bradman.cz
🔪 Používám nože F.DICK z eshopu www.noze.cz na kterém po zadání slevového kódu BRADMANTOM získáte slevu 15% 🔥🔥🔥
Recept:
2,5kg mletého masa (50:50 V.BOK BK a kůže: V.PLEC BK)
250g opečeného bílého pečiva (zhruba 12ks toustového chleba)
0,5l ledové vody / vývar
50g soli
30g bílého pepře drcený čerstvě
10g šalvěj drcená čerstvá
10g granul.cibule
10g mletý zázvor
10g muškátový květ (doporučuji trochu méně, zkuste třeba 5g, je hodně aromatický)
5g mušk.oříšek
střívka 32/34
👉 Mrkněte se na celou sérii Z UDÍRNY, recepty, návody i výroba nové udírny - • Z UDÍRNY
👍 Pokud se vám video líbí, budu rád za udělený odběr i like. Potěší komentář k tématu. Díky za zhlédnutí.
INSTAGRAM: / bradman_tom
FACEBOOK skupina BradmanTom: / 395673908279238
Doporučuji skupinu na facebooku Domácí výroba uzenin / 1794780830777175
#bangers #klobása #grilovani
15 май 2021
