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O mineiro é um povo orgulhoso que reinvindica as suas próprias criações como por exemplo o pão de queijo, o pequi, o avião, o queijo, a pamonha, o Brasil, o catolicismo, a origem da espécie conhecida como Ser Humano, o próprio tecido da realidade, o universo
No interior do Goiás existe uma tradição chamada Pamonhada. A família se junta pra passar o dia fazendo pamonha. Os mais novos vão pro mato colher o milho, a molecada limpa, os homens cortam, as mulheres ralam o milho e preparam. É uma coisa bonita. Minha família do interior ainda faz isso.
Luide, você falou aí uma coisa muito bonita e inteligente e que eu nunca havia percebido antes , você falou que na base da culinária brasileira os elementos são praticamente os mesmos, porém quando vai passando de estado a está ou região em região são acrescentados ingredientes que vai adicionando novos sabores e tudo mais, maravilhoso, é bem assim
Goiás é a Minas do centro-oeste, e não dá pra dizer o contrário. Isso nem é depreciando o estado goiano, fato que o estado foi fundado mais de um século mais tarde. A gastronomia e arquitetura lembra bastante a da mineira, são bem similares, como a própria Ouro Preto mencionada pelo Luide. Sou do Rio e nunca vou esquecer da visita que fiz a São João Del Rei e Tiradentes, um espetáculo, é como uma outra época no seu tempo, coisa linda.
@@tiagohi1138 verdade, tem mineiro bairrista demais! Kkkk! E olha que eu sou mineira e moro em BH. A melhor comida que eu comi viajando foi em Goiás. Eu achei bem parecida com a nossa, amei o tempero goiano.
Galera, vou ser o palestrinha do rolê, mas é por um bom motivo, ok? Leiam Carlos Alberto Dória - especificamente "A Culinária Caipira da Paulistânia" e "Formação da Culinária Brasileira" e parem com essa ideia de que culinária é definida por estado. Essa coisa de "comida mineira", "comida goiana", "comida insira o nome de qualquer território artificial", foi criada por Secretarias de Turismo por motivos óbvios, foi super forte em Minas Gerais nos anos 1970 em que o governador investiu pesado na ideia de "comida mineira" (que não passa de comida caipira em boa parte do estado, principalmente de BH pra baixo, fato, podem chorar o quanto quiser). O que existem são as culinárias caipiras, que engloba toda a região colonizada pelos paulistas/bandeirantes, aí vai do Paraná até o sul do Tocantins, excluindo a então capital, Rio de Janeiro. Sim, por isso o interior de São Paulo, Minas Gerais, Paraná, boa parte de Goiás e até o Vale do Paraíba fluminense têm culinária tãããooo parecida - salvo pequenas características de disponibilidade de frutos mais locais e coisa do tipo - porque são um único povo e foram formados na mesma base, a base caipira (tradição gastronômica tupi-guarani+portuguesa). Então, a não ser que trabalhem na Secretaria de Turismo do estado de vocês, larguem mão disso. Mesma coisa vale pra culinária sertaneja/nordestina, culinária de santo afro-brasileira (que não é exclusiva da Bahia tbm), culinária amazônica (que não é só paraense e aí vai ter influência de outras etnias indígenas que não são tupi-guarani), culinária gaucha (sim, sem acento, leia-se GAUTCHA), que vai do Rio Grande do Sul, passa o Uruguai, Argentina e até partes do Paraguai. Enfim, desapeguem dessa coisa de culinária ser algo estadual. Fica o mineiro, o goiano, o zezinho de Piracicaba interior de São Paulo, disputando quem criou a galinhada, sendo que é um prato sem origem específica, mas que se é sabido que é de todos eles. Mesma coisa pras outras culinárias regionais brasileiras.
"Eu acho bonitinho o brasileiro descobrindo que o seu país é foda". Isso é uma das coisas que eu acho interessante quando vou parar nesses vídeos de gringos. Lógico que a reação deles comendo ou vendo tão maravilhados coisas que a gente tá muito acostumados ao ponto de as vezes esquecer que é isso tudo mesmo tb é massa (acho que todo mundo vê reacts de coisas que já conhece meio que por isso), mas, tirando os mimizentos que reclamam de tudo, os comentários dos BRs descobrindo, redescobrindo, relembrando o que a gente tem de rico e não valoriza o suficiente é uma atração à parte. Tem alguns dos vídeos de Mark que tu tem visto e eu não tinha visto, e é bacana demais a empolgação e deleite dele com absolutamente tudo o que come e pelo tratamento que recebe. Come bem o rapaz, tem umas vós de netos fastiosos ou criados em cidade grande que não iriam pensar 2x antes de querer adotar ele kkkkkk
Eu gosto desse Mark justamente por ser um cara full aberto a coisas diferentes. Por exemplo, ele sempre aprecia oq está comendo como um todo. Sem apreciar "pra criticar" ou pra fazer uma comparação mental com algo que já comeu. Ele entende a importância cultural de tudo que vai experimentar e tenta "entrar na vibe". E acho que por isso que como o pessoal disse, tudo que ele experimenta, ele gosta. Minha teoria é de que não só ele mostra pra outras pessoas culturas culinárias diferentes, como faz o que a gente vê nos comentários dos vídeos, as pessoas "redescobrindo" suas próprias paixões culinárias. Pra mim falta um brasileiro que explore as diversidades culinárias do nosso país em vídeo com a mesma empolgação, respeito e receptividade que ele tem.
Eu sou paraense mas criado em Goiás, são minhas duas casas nesse Brasil de meu deus, amo a diversidade de comidas que os dois lugares proporcionam. Luide, venha pra cá, será muito bem vindo!
Sou goiana e amo o Pará! A cidade de Belém é extremamente linda, não vejo a hora de conhecê-la! A arquitetura daquela cidade é simplesmente linda, deveria ser tombada como patrimônio histórico. Ananindeua é uma cidade tão rica que lembra uma cidade do Sul. Isso sem contar a culinária
Luide, q bom q vc reparou na cerveja trincando, esse é um motivo de orgulho para os goianos, a molecada mais nutella talvez n tenha essa noção, mas os mais velhos e a rapaziada raiz do interior sabe bem disso, em Goiás a gnt serve a cerveja mais gelada do Brasil (e do mundo pq lá fora eles bebem cerveja morna), existe prêmio de buteco pra ver qual tem a melhor cerveja, o ideal pra gnt é o mais gelado possível, exatamente no ponto de quase congelada. Gelar cerveja pra nós é uma ciência! Aprendi a tomar cerveja com meu pai e meu tio e eles são daqueles velhos enjoados q manda o garçom voltar com a cerveja se ela n tiver trincando (meu tio ainda fala: traz aquela q ta no fundo do congelador). Se o buteco não tem cerveja gelada direito então n é um bom buteco. Eu morei em Portugal e hj to na Argentina, odeio ver gnt falando mal do Brasil, sempre amei minha cultura, minhas raízes e sempre vou ter orgulho do jeito q o goiano toma cerveja, isso faz parte da maneira como eu fui criado e vou passar isso pros meus filhos. Goiânia pra mim é a melhor cidade do mundo juntamente com meu interiorzim Paraúna, q tem 10 mil habitantes e é de lá q vem toda a minha família. Estou estudando TI pra conseguir um trabalho remoto e poder morar de novo na terra q eu amo.
Assisto esses vídeos só pra sofrer. Mudei para a região do mundo que é inimiga do sabor, do prazer de comer. Bate uma saudade pesada de comida BR, aqui conseguimos matar a saudade juntando amigos de diferentes regiões e fazendo almoços aos domingos
Aoôôôôôhhh Goiás! Lulu, aí em SP tem alí na Vila Mariana a Pamonha da Dona Ziza que é muito boa e dá pra encomendar. O empadão de lá é muito bom também.
Pô, em Curitiba até que começaram bem com aquelas carnes e churrasco. Mas depois o boca de lagarto leva o gringo pra comer cachorro quente com farinha e sanduba de 5 Kg. Não é pra elogiar mesmo... rs * Emocionante ver o Luide falar do Brasil que ele gosta. Também sou do interior e quando vejo essas imagens eu lembro da cozinha da minha avó e das "vendas" que eu frequentava.
Lulu, com esses vídeos e tuas reações não tem como não ficar apaixonado pelas comidas regionais e pelo povo que participa da produção dessa arte. Destarte, a pesquisa do historiador Câmara Cascudo no livro "História da Alimentação no Brasil" é excepcional, acho que você iria gostar muito. Tem a série também que foi baseada no livro, é curtinha, mas vale a pena conferir, está disponível no Prime Video.
é engraçado que eu aqui moro proximo ao mercado comendo arroz c pequi e guariroba, e to tipo : "ué eu n sabia que isso era exótico n, pra mim tinha em todo lugar"
Como Mineiro eu afirmo que a culinária do Pequi é melhor desenvolvida em Goiás. Lá eles fazem uso melhor do que nos aqui da região central do estado. Porém, no norte, oeste e triângulo eles consomem pequi assim como os goianos fazem. Já na região da zona da mata e sul de minas o pequi quase não é encontrado por ser uma região predominantemente mata atlântica, não Cerrado.
A questão é que a maioria não sabe que o triângulo mineiro é meio que uma fusão da cultura goiana e mineira, porém o pequi é de lá pra cima, é uma fruta do Cerrado.
Torturado pelos olhos 😂😂😂😂 cara vc acerto em cheio agora imagine nos Brasileiros morando aqui na Europa vendo isso? e tortura da boca e do olho a o mesmo tempo.
Ae Luide, esse Gaulês carioca tem um canal que é MUITO BOM. Se chama RIO4FU e ele dá esses rolês pelo Brasil/Mundo comendo pra caralho. É muito legal que ele foi na ÁSIA e em todo vídeo ele se emociona com alguma comida de lá hahahahaha Recomendo o react
Minha família é do vale do jequi... por lá sempre comi pequi. O pequi é uma fruta do cerrado... por isso é tão comum em MG e em Goiás. No meu sítio aqui em Bom Despacho tem 3 pés de pequi.
O milho é de horigem mexicana, mas os índios do Brasil já tinham quando os portugas chegaram: mandioca, milho, feijão, pimenta, amendoim, aboboras e muitas outras plantas domesticadas
Como goiana não acredito que eu vou me mudar pro nordeste sem saber preparar um frango caipira com pequi. Que tristeza. Prato que me emociona: arroz, frango com pequi, quiabo refogado, milho refogado, banana frita.
Tem pequi no norte de Minas e no Goiás, acho q faz parte dos dois lugares , cada um com seu próprio jeito de fazer ,o cerrado é muito rico e o Brasil descobriu isso a pouco tempo.
Sou goiano , amo meu pais , as pessoas a comida as cidades as belezas naturais Brasil e tudo de Bom. , lembrando que Goiânia é a capital dos pit dos é Goiás da musica sertaneja.
Fui uma vez pra BH, fiquei hospedado no lado norte da lagoa da pampulha, aí achei q seria simples dar a volta na logoa já que da pra ver o contorno, mas após uma hora de caminhada perguntei pra alguém a distância para circular, o brother me falou que uns 17 km, eu achei q já tinha andado mais da metade e continuei, eu deveria ter voltado, tinha andado no max uns 6km, continuei, demorei mais duas horas pra chegar na hospedagem, e como sou um nerd sedentário, passei o resto da semana sem conseguir movimentar as pernas normalmente.... fico feliz de ter vivido essa "aventura" mas pqp nunca tinha caminhado tanto na minha vida... ainda assim nunca esquecerei esse dia, que dei a volta da lagoa da pampulha.
Vá em Goiânia e na cidade de Goiás tb. Coma o empadão goiano com linguiça caseira, aquela fininha, pamonha e churrasco de cupim com mandioca cozida, feijao tropeiro e vinagrete.
Começou bem mesmo empadão goiano e simplesmente incrível o meu preferido e de frango com palmito, tem goianos aqui? Quem aí já comeu gueroba ou como tbm e conhecida guariroba?.
Mano, não desista de fazer o frango caipira. Faça 1000 vezes se necessário mas não desista. Eu sou da filosofia de que todo mundo devia saber preparar o prato que mais gosta. Acho que é meio que uma questão de amor próprio.
Esse vídeo me deu mt gatilho, sai de Goiás tem mais de um ano, já passei por Tocantins e agora estou no Pará, sem muita previsão de quando retornarei. Mas uma coisa é certa, voltarei pra casa o quanto antes, meu Goiás é bão dms. Obs: não se fala pequi, se fala piquí.
O problema do episódio de Curitiba é que não teve nenhum prato que valorizasse a região Sulista. Na minha opinião ele podia ter ido comer a costela e a carne de onça, mas faltou dois elementos muito apreciados por aqui: O Barreado e o Pinhão. Também poderia ter ido em lugares melhores como bar de Edmundo que serve bucho frito, no bar do Stuart que tem pratos diferentes como coelho e testículo de boi. Para lanche poderia ter ido na pastelaria Juveve que serve pasteis enormes com vários sabores (torta). E também faltou uns submarinos do largo da ordem.
De onde o milho é eu não sei, mas sou da capital do milho, Patos de Minas, lá a pamonha é um prato bem comum. De toda forma, realmente existem muitas semelhanças culturais entre os mineiros e goianos, principalmente nos do interior.
O milho é das Américas e ingrediente base da culinária tupi-guarani, foram eles que inventaram a farinha de milho e os diversos pratos feitos com ele (inclusive a "polenta", que pro povo tupi-guarani é o "grande mingau", que o povo por aí jura que é italiana). São Paulo, Minas Gerais, Paraná, Vale do Paraíba Fluminense, boa parte do Mato Grosso do Sul e Goiás, são partes de uma região que já foi um estado só e era quase que toda povoada por esses povos indígenas. Quando os bandeirantes (com suas tradições luso-ibéricas) tiveram contato com as técnicas culinárias e tradições tupi-guaranis, foi surgindo o que chamamos hoje de "cultura caipira" (resumindo muito). Existe um mito de que a mandioca era o principal ingrendiente dos indígenas "brasileiros", isso é um mito, pelo menos para os indígenas que viviam do centro de Minas Gerais pra baixo, o milho era esse ingrediente principal, além da abóbora, feijões e carnes de caça (que depois, no contato com os portugueses, foi substituída pelo porco e frango, daí tantos pratos caipiras com essas proteínas). Na década de 1970, mais especificamente no governo de Aureliano Chaves , o governo de Minas Gerais, numa tentativa (bem-sucedida) de elevar o turismo no estado, cria a "ideologia" da culinária estadual "mineira". Reivindicando todos os elementos de cultura "caipira" para aquele único estado. Como ele fez isso? Financiando a publciação de livros de receitas "mineiras", pesquisas em universidades, com publicidade e propaganda em todo o país sobre a "gastronomia mineira", programas de tv, etc. Gente, eu sei que parece piada, mas isso é sério, pesquisem. Por isso você vê hoje restaurantes no interior de São Paulo falando que fazem "comida mineira", sendo que estão fazendo uma comida que é deles mesmo, a "comida caipira", que abrange todas essas regiões que já citei. Enfim, é isso.
fígado com jiló, Pao de queijo, tutu ,tropeiro , frango com quiabo ,cachaça queijo canastra, vaca atolada, doce de leite, leitão a pururuca etc MG É um País ..............
26:00 Só lembrando que ali foi feito quiabo E frango, não é o mesmo que frango COM quiabo que é o preparo de ambos juntos numa panela só. Só estou enfatizando isso porque tem muita gente que confunde as duas coisas. Agora, lá em 46:05 eu realmente gostaria muito que alguém me explicasse qual é a diferença entre o patriotismo "bolsonarista" e o patriotismo "não bolsonarista". Porque tipo assim, no máximo o bolsonaro usa o patriotismo como palanque político, mas é o mesmo patriotismo, não há dois tipos de patriotismo. Mas quem entender que sim, há, então por favor me explique. Estou pedindo de boa fé. Na boa seu amor pelas coisas do Brasil é contagiante, continue sempre assim.
amo tanto nossa comida, passo essa penitencia de ter saído do Brasil, mas infelizmente o Brasil bonito não está para os pobres, gosto de ver esse Brasil na internet, mas é um Brasil que eu nunca conheci, nossas refeições eram sempre o feijãozinho o arroz e a proteína mais barata, churrascaria ou comer fora era uma coisa de outra realidade, esse festin que o nosso gringo mostra deveria ser para todo mundo, você também me faz ser mais patriota luide, do jeito bom
O gringo disse qye foi a Goiás Vale, mas quis dizer Goiás Velho, onde há a casa da poetisa Cora Coralina, dentre outras atrações, incluindo um mercado, onde comprei uma telha para fazer o tradicional peixe na telha de lá e uma garrafa de pequi picado.
Acabei de descobrir q a comida e as frutas do meu estado são de outro estado, devia ter suspeita pq era o mesmo estado no passado kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
