Este plato sin duda debe estar en la lista de los favoritos de los ecuatorianos, por su tradición, sabor y también porque con una que otra variante puede adaptarse al gusto de los más difíciles comensales. Los expertos aseguran que el secreto está en el refrito, en esa mezcla de hierbas y aliños que la hacen tan especial. Unas tienen el conocido mondongo o panza de res; hay quienes la preparan con maní, otros con verde, los más osados incluso han creado una vegetariana, todo vale cuando se trata de disfrutar de una deliciosa guatita.
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9 июн 2019
