Los platos ancestrales ocupan un espacio muy importante en el paladar ecuatoriano, hay uno sobre todo que aunque está presente en la mayoría de provincias, tiene un toque especial en cada una de ellas, unos lo preparan con naranjilla, otros con chivo y en algunos casos con borrego, sin duda una de la cocciones más interesantes se la realiza con chicha, la que le da un sabor muy especial. Estas recetas están además sazonadas con mucha historia, con un legado familiar que se mantiene a través de las décadas, hacemos un delicioso recorrido por los sabores del seco de chivo.
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27 авг 2024