Guiso de Bacalao con Patatas. Receta Fácil y Casera. 

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En este vídeo te explico cómo hacer un Guiso de Bacalao con Patatas Casero, Fácil y delicioso. Una receta muy tradicional, de cuchara, ligera y muy sabrosa. El bacalao utilizado en la receta es Bacalao Fresco tipo Skrei, aunque la receta admite el bacalao en salazón previamente desalado o al punto de sal. Los tiempos de cocción serían exactos. Es muy importante en este guiso, el caldo de pescado que haremos con las espinas y algunas verduras, así como el sofrito de cebolla, ajo, pimiento y tomate, que le darán el sabor a este plato. Se le añaden las patatas para espesar el caldo, y al ser pisadas en el plato se convertirá en un caldo denso, sin duda con una textura y combinación con las lascas del bacalao será una extraordinaria mezcla de sabores. Sería opcional, tal y como se indica en el vídeo, añadirle una guindilla para darle un extra de picante suave, aunque eso será a gusto personal de cada uno. Este Guiso de Bacalao con Patatas hace un extraordinario plato único acompañado en su caso por alguna ensalada. Un plato de Bacalao sin duda perfecto para la época de cuaresma o en cualquier caso, épocas de frio al servirse en la mesa recién hecho. Espero que disfrutéis de éste Guiso de Bacalao con Patatas tanto como lo hemos hecho nosotros en casa.
GUISO DE BACALAO CON PATATAS.- RECETA FÁCIL (Ingredientes para 4-6 personas)
-1.200 a 1.500 Grs de Bacalao Fresco Skrei en Lomos
-Espinas y/o Cabeza del Bacalao
-1 Zanahoria
-Tallos de Cebolleta Fresca
-1 Ramillete de Perejil Fresco
PARA EL SOFRITO:
-1 ó 2 Cebolletas Frescas
-1 ó 2 Pimientos Verdes Italianos
-2 Ajos
-2 Tomates Maduros
-1 Cucharada de Pimentón Dulce Ahumado
-1 Guindilla/Cayena (opcional)
-1 Hoja de Laurel
-3 ó 4 Patatas
-200 Mililitros de Vino Blanco (1 Vaso)
-4 Cdas de Aceite de Oliva Virgen Extra
-Sal y Pimienta al gusto
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Recuerda que si quieres comentar o tienes alguna duda sobre este Guiso de Bacalao con Patatas, puedes indicarlo aquí mismo, en comentarios, y estaré encantada de contestarte. Gracias por ver el vídeo. Bon Profit¡¡¡