No video :(

Gulyáshoz fantasztikus: Gőzgombóc - Hefeknedle

Подписаться 35 тыс.

Просмотров 10 тыс.

50% 1

Zene: Damjan Pejcinoski - "Kazi zosto me ostavi" / @damjanpejcinoski
Hefeknedle/Hefenknödel/gőzgombóc/Ingredients
50 ml író vagy kefír
1,5 dkg élesztő
25 dkg liszt
fél tojás (kb. 3 dkg)
1 dkg olvasztott zsír
1 dkg só
100 ml író vagy kefír
kb. 1 dkg zsír kenéshez
kb. 1 dkg búzadara szóráshoz
Hefeknedle / Hefenknödel / steamed dumplings
50 ml butter milk or kefir
15 g yeast
250 g flour
half egg (about 30 g)
10 g melted fat
10 g salt
100 ml butter milk or kefir
approx. 10 g lard for greasing
approx. 5 g grits for scattering

Опубликовано:

17 фев 2020

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 20

@evagal785 4 года назад

Igazi Sváb finomság, köszönöm. Te igaziból a gasztró értékek közvetítője is vagy!😀🌻🌸🌺💖

4 года назад

Köszönöm, nagyon kedves Tőled!

@katarinalukacsova9261 Месяц назад

Budafokon is így készítik a Svábok.

@davidserenak7301 4 года назад

Kiraly

@gyorgybary5418 4 года назад

Nagyon guszta? Ezt még talán Én is megtudnád csinálni. ☺️

@gezanehegedus4542 4 года назад

Kedves Szilvi! Ha csak sima zománcozott edényem van és egy kicsit nagyobb a kerülete, mint a tied, az is meg fog felelni? A választ köszönöm! Szép estét! Anikó

4 года назад

Kedves Anikó! Véleményem szerint a nagyobb edény nem probléma. De duplázhatod is a tészta mennyiségét, így tudsz három kicsi gombócot formálni. Ebben az esetben a víz és a só mennyiséget is növelni szükséges. Üdv.: Szilvi

@gezanehegedus4542 4 года назад

@ Nagyon szépen köszönöm! El fogom készíteni. Szép estét és további sikeres munkát.. kívánok! Anikó

@timike1974 Год назад

Kedves Szilvi! Érzékeny vagyok a tojásra, ki lehet esetleg hagyni? Ha igen több kefír kell bele? Jénai edényben is elkészíthető? Köszönöm, Tímea

Год назад

Szia Timi! Oly kevés benne a tojás, hogy elhagyható. Nagyon jó a gondolat, használj egy kicsivel ( 3 dkg) több kefírt vagy írót. A jénai is jó lesz az elkészítéshez. Nagyon bizakodó vagyok, hogy ízleni fog neked is a gőzgombóc. Üdv.: Szilvi

@gyorgybary5418 4 года назад

A kérdöjel Nagyon hibás, elnyomtam felkiáltojelet szerettem volma. Sajnálom,elnézést.😩

4 года назад

Biztosan meg tudod csinálni és egy jó leves mellé meglátod fantasztikus csemege.

@olgagecei6757 4 года назад

De miért süti meg a GŐZgombócot???? Hát a nevében is benne van, hogy GŐZŐLJÜK, szó nincsen sütésről! Az osztrák és német nép most fogja a fejét ettől a videótól! Én Ausztriában élek 9 éve, de ilyet még én sem hallottam ott se, soha! A GŐZGOMBÓCOT ŐK IS GŐZÖLIK ÉS NEM SÜTIK! (Ráadásul a formája is gombóc alakú, fehér és olyan puha, mint a vaj! Ennek, ami a videó végeredménye, köze nincs a gőzgombóchoz! 😊

4 года назад

Kedves Olga! Amikor megkelt a tészta, sós vizet öntök rá, lefedem és a sütőben gőzölöm! Utána leveszem a tetőt és megpirítom. Épp a napokban készítettem gulyáshoz, és nagyon klassz omlós volt. Esetleg Te is megpróbálhatod. Véleményem szerint a recepteken lehet változtatni, egyik sem kőbe vésett. Üdvözlettel: Szilvi

@olgagecei6757 4 года назад

@ Szilvikém, nincs is azzal semmi baj, ha kedvünk szerint változtatunk, csak akkor az a szabály ,hogy a nevében is jelezni kell ezt a változtatást! Pl : AZ ÉN GŐZGOMBÓCOM , vagy GŐZGOMBÓC, AHOGY ÉN SZERETEM, stb. Lényeg, hogy a neve tükrözze az eredetitől való eltérést! Ettől lesz egyedi! 😊( Szakács végzettségem is van, ezt itt tanítják!) Egyébként pedig nagyon jók a receptjeid, párat elmentettem, köszönöm szépen! További sok sikert kívánok Neked! 😊

4 года назад

Kedves Olgi! Köszönöm a tanácsodat. Üdvözlettel: Szilvi

@xxthatpookieeditsxx 4 года назад

@ Szerintem meg igy sokkal jobb mint ahogy a svabok/nemetek keszitik.

@agica4647 2 года назад

Nem vagyok biztos ugyan, de lehet, hogy te a `germknodel` nevezetu gozgombocra utalasz, melyet lekvarral toltenek, majd leontik vaniliaszosszal + megszorjak egy kis makkal. [ezt gozolik] Nyilvan vannak `sos gozgombocok`is, pl krumplival, szalonnaval, stb. Azokat vizben megfozik. Ezt a technikat [gozolni es utana sutni] a BAGEL-nevu `lyukas zsemlenel` [hazai elnevezes] is alkalmazzak, tobbnyire az USA-ban. Egyebkent eredetileg egy zsido eredetu etel. Szilvi egyebkent emlitette a bemutatott recept es elkeszitesi mod svab `szarmazasat`. Nekem pont ez a kreativitas es sokoldalusag tetszik a gasztronomiaban. Olga, ez a gozgomboc is meger egy probat, szerintem.