Gurken einlegen | Gewürzgurken | Spreewald Gurken | Senfgurken | Gurken einwecken und haltbarmachen

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Hallo liebe Gartenfreunde/innen,
heute gibt es ein kleines Video zum Thema Gewürzgurken einwecken und haltbar machen.
Aus die Zucchini kann wunderbar eingeweckt werden und schneckt dann fast wie eine Gurke.
Ich gebe euch ein Paar Tipps wie ihr eure Gurken einlegen und verarbeiten könnt.
Jetzt wünsche ich euch viel Spaß beim Video.
Mfg GGK Martin
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Опубликовано:

18 июл 2021

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Комментарии : 30

@andreae.4944 3 года назад

Salü Martin, meine Varianten sind Ingwer und Honig oder auf Ein Liter Sud 100 ml Senf, gerne der Lieblingssenf. Da bekommt man zwar einen trüben Süd, ist aber das Lieblingsrezept meiner Familie. Übrigens, wenn die Zucchini groß ist entferne ich vorher die großen Kerne, kleine Zucchini verarbeite ich so. Ich mixe gerne die Zucchini Farben im Glas, das sieht hübsch aus, finde ich. Grüässli aus dem Südschwarzwald

@wonka6848 2 года назад

Toll erklärt! Danke.

@ninabinimgarten7052 3 года назад

Der Sparten ist da. Und ich bin begeistert! Danke fuers schicken!

@friedaforst4461 3 года назад

Super Video, genau zur richtigen Zeit 👍

@patricks.8220 11 месяцев назад

Die dänischen (min4:55) Gurken werden auf 1.5 m runter geschnitten. Wie groß sind die dann komplett 15 m, echt Klasse ! Genau wie die lachende Krumme Gurke die von links ins Bild kommt. 😂 Ich Versuche mal dein Rezept, Danke für dieses informative lustige Video.

@NIM181 3 года назад

Die Gurken sehen so super lecker und die Gläser sehr ansprechend aus, ich muss das auch mal probieren, danke für das Video 👍🤩

@cerstinsiegerland3290 3 года назад

Das sieht echt klasse aus😍😍😍😍😍😍😍😍

@ulrikefeller671 3 года назад

Dein Spaßbeim Einlegen kommt voll rüber.

@Ifel78 3 года назад

👍👍👍👍👍

@gut-wirtz 2 года назад

Wir haben Zucchini mit 350g mittelscharfem Senf auf 1kg Zucchini (klein gewürfelt und im Sud wenige Minuten gekocht) und sonst Gewürzen ähnlich wie bei Dir heiß abgefüllt. Diese (übrige) Senf-Soße hat uns noch gut zu Kartoffeln geschmeckt. Kurkuma, das sonst den (Dijon-, nicht den Bautzener-) Senf gelb färbt haben wir bei eingekochten Gurkenscheiben noch zusätzlich verwendet.

@a.malkus8745 3 года назад

Musste gerade schmunzeln, als du bei 1:40 Weinbrandessig, statt Branntweinessig gesagt hast. Kalinka von Kalinkas Küche sagt das auch so rum 😂. LG

@andreae.4944 3 года назад

Stimmt, habe auch geschmunzelt 😉 Übrigens, Kalinka heißt Ljuba 😍

@a.malkus8745 3 года назад

@@andreae.4944 🤦‍♀️Jo, stimmt. Wie peinlich 🙈

@s.a.3185 Год назад

Hallo. Danke für das tolle Video. Wie lange müssen denn dann die Gläser durchziehen bis man sie öffnen kann?lg

@JanineMaggi 3 года назад

Super Viedos von dir, die guckt man sich gerne an 👍🤗 Gurken einlegen, eine gute Idee. Ist es ein Muss die vollen Gläser "einzukochen" oder ob es auch langt, wenn man den heißen Sud drüber gießt?? LG 😆

@gartin-martin 3 года назад

Guten Tag, also das geht bestimmt. Wenn man die Gläser richtig einkocht halten die bestimmt 3 Jahre. Nur mit Kochenden Sud höchsten 14 Tage und gekühlt 1 Monat. Dann würde ich auch mehr Salz nehmen. 40g Salz auf 1L Flüssigkeit wäre dann angemessen um nochmals die Haltbarkeit zu verlängern. LG Martin

@JanineMaggi 3 года назад

@@gartin-martin Danke Martin. Dann halte ich mich einfach an dein Video 👍🤩

@gut-wirtz 2 года назад

@@JanineMaggi beim Heiß-abfüllen ohne Einkochen lässt sich eine lange Haltbarkeit durch die richtige Säuremenge erreichen. Das geht dann mit einem 50:50 bis 60:40 Verhältnis von Wasser zu 5%-igem (gewöhnlichem) Essig. Die viele Säure kann durch beliebige Zuckerzugabe geschmacklich ausgeglichen werden. Schau mal in den Kanal "Steffi kocht ein", da wird das Wie und Warum wie ich finde gut fundiert erklärt. ru-vid.com/group/PLt-e1svgyO_PIs5eFk-dBiB7I2TfJR7F_

@gabiurban229 3 года назад

Hallöchen, Zucchini schmeckt sehr gut eingelegt und hat den gleichen Geschmack wie Gurken. Hab es getestet und es wurde gesagt die Gurken schmecken aber gut 😂👍💚

@antjegodejahn6323 3 года назад

Hallo muss man den Sud vorher nicht aufkochen? Ich kenne das man den ein Tag vorher immer aufkochen muss.

@gut-wirtz 2 года назад

Da es anschließend richtig eingekocht wird reicht das zur Pasteurisierung aus. Das Aufkochen und ziehen lassen mit Gewürzen dient vielleicht dazu, den Geschmack aus den Gewürzen zu extrahieren, wenn diese nicht mit ins Glas sollen.