Dao càng sắc càng ít nguy cơ đứt tay nha! Dao cùn thái phải dùng lực ấn nhiều hơn. Ví dụ khi thái hành tây. Dao cùn ấn nó ko ăn. Dồn lực ấn nó xượt một phát ăn vào tay là đi thôi. Dao sắc xượt nhẹ là thái dc nên sẽ ít nguy cơ thái xượt vào tay hơn. Làm ji cũng nhanh hơn nên đầu bếp ai cũng thích dao càng sắc càng tốt!
Mài dao là việc thường xuyên của mỗi gia đình, nhất là đối với nhà bếp nhưng tuy không khó không phải ai cũng làm tốt nếu không biết cách. Cám ơn em đã chia sẻ rất tận tình, chu đáo. Anh tin chắc ae nào xem được clip này đều có thể làm được.
Để tôi chỉ cho bạn,đá mài phải luôn ngậm nước để bảo đảm trong quá trình mài không tạo nhiệt.Giấy giáp bạn dùng là loại dùng mài với nước chứ không phải mài khô,hãy trải nó trên mặt phẳng,tưới nước rồi mài tốt hơn để tròn.
Muon mai dao sac,ben.thi phai co yeu to sau: 1.phai co con dao tot. 2.phai co hon da mai tot. 3.phai co tay nghe tot. Neu ban nam vung duoc nhung yeu to tren,nhung con dao nha ban luc nao cung luon sac,ben. OKE.
@Fantomas Shin Long :)) mình dùng đá 3k mài còn bén hơn nhé . Mài như ông kia nó lắc lư khiến lưỡi dao bén k đều :)) nếu ông dùng ở nhà thì bth chứ nếu làm bếp công việc liên tục lưỡi dao k đều cắt rất mau bị lụt .
@Fantomas Shin Long với lại bạn kia dùng tờ lấy loại 10k nên mài có lưỡi vuốt giấy 10k bén là điều bth mà ? K tin thì ra chợ mua tờ giấy đó test thử là hiểu
@Fantomas Shin Long còn mài cục đá đó k kiểu v khó mà cắt giấy đc lắm ( do khi mài đá mài bị di chuyển quá nhìu ) nếu mà mài trên bàn thì may ra cắt đc
Nhìn vậy là ko biết mài dao r, đá phải ngâm nước 10-15p trước khi mài và trong quá trình mài viên đá phải nằm yên và ko đc dịch chuyển và sau khi mài nên mài phẳng lại mặt đá
Thề 8 năm trong nghề mổ mà ko biết mài dao liếc dao 😂☺️. Xem mấy cái video học trên youtobe là biết cơ bản rồi mài cũng khá là sắc rồi 😂☺️. Đúng là ko làm chủ được con dao của m kể cả thuần thục thao tác mà dao cùn thì rất là tốn mồ hôi công sức 🥲
