HALÁSZLÉ hagyományosan és másképp / Bűvös Szakács / teljes műsor (tv2) 

Tízen-valahanyadjára nézem végig ezt a videót. Ez nekem megnyugvás. Ez az egyik legjobb gasztrovideó, amit valaha láttam.

Végre már valaki tud halat pucolni,eddig az összes videóban idétlenkednek a szakácsok. Nem szedte ki a keserű fogát, fél óráig szöszmötölt a pikkelyezéssel, szóval ez egy jó videó. Amazokat betiltanám onveszelyes pucolás....stb.

Ez nem halászlé hanem reklám.Igy lehet a hozzá nemértő embereket megvezetni,hogy még tőbb pénzt kölcsenek egy olyan ételre ami nem tükrőzi az igazi magyar ízeket.

Mind a két verzió csodálatos! Zsigmond Somogyi! Az egyik elkészítési mód az autentikus magyar konyhát képviseli, a másik pedig a csúcsgasztronómiát. A Csabi remekművének a megálmodásához és megalkotásához egy egészen más szint szükséges. Itt már nem elég csak a nagyitól ellesett fortélyok, ide már komoly tudásra van szükség. A zseniket kevesen értik meg és méltányolják, pláne a szűklátókörű egyszerű gondolkodású emberek. Legalább ne tedd közszemlére, hogy te is közéjük tartozol. Külön gratulálok a műsor készítőinek, hogy két megközelítésből mutatták be ezt a csodálatos ételt.

Rendesen megéheztem!!

Kedves Gábor. Nagyon köszönöm magam és kollégáim nevében a vendéglátást. Soha nem ettem ilyen finom halászos halászlevet. Azóta én is a tőled tanult módszerrel készítem. Üdvözlettel Szabó Miklós.

zseniális! Gratulálok!

A legjobb az egyszerűen elkészített halászlé. Hal, viz, paprika!

Ez a szakács tiszta Tarantino....

Bajai halászlénak pont az a lényege, hogy egyszerű és gyorsan elkészül. Ehhez képest újragondolták és lett belőle valami, ami távolról sem emlékeztet halászlére, ráadásul rengeteg időt felemészt az elkészítése.

A Japán halétel már tiszta művészet.

Próbáljunk már egy kicsit nyitottabbak lenni, (nem a mindent átvenni ész nélküli dolgokra gondolok) tisztelettel figyelni mások kultúrájára, tudására odafigyelve és tanulva belőle, nem pedig ez a vadbarommagyarvagyok nekem nemagyarázzá, mert szar az amit csinálsz hozzáállást kellene továbbvinni. Személy szerint én is a videó első felében készített halászlét részesítem előtérbe, viszont azon belül se minden mozzanatot. Értem itt például a nagy lángon forralást ( értem az alapkoncepciót és a tradíciót, hogy így kell). Akkor kérdem én. A hagyományosból nem főzünk ki mindent ami fontos? Nem ízesítünk előtte és utána, hogy legyen íze? Tudja valaki, hogy milyen is igazából a hal íze? Hagyomány(rakat hagyma, paprika, só, "bors" stb. stb. maradjunk a halászlénél. Az érdeklődésemet személy szerint felkeltette a Csaba munkája. Én magam sem bíbelődnék ennyit és soha nem is próbálom ki azt amit itt csinált de nem fujjogom meg nézem le. Teljesen más kultúra és azért gondolom, hogy ez az ember olyan Japán mester szakácsoktól tanult akik nem szarral gurigáztak. Nagyképűnek meg beképzeltnek mondják itt páran. Lehet, hogy az de inkább ez az ember alázatos mint nagyképű és becsülettel megtanulta azt ami érdekelte és próbálja átadni azoknak, akik fogékonyak valami újra és másra. Akik pedig attól tartanak, hogy a hagyományok sérülnek ezek miatt az emberek miatt, az gondolkodjon el azon, hogy mit tesz ő maga a hazai tradíciók megőrzése érdekében. Az nem elég, hogy fujjogunk meg szarozunk és azt kiabáljuk, hogy a magyar márpedig jobb. Néha nézzünk már egy kicsit magunkba! Hagyjunk már fel ezzel a mocskolódással végre!

Huuuu haaa! Ez brutál! Nagyon megjött az étvâgyam, nagyon guszra!!! 😋😋

Utálom a tv2-t meg magát az egész fideszes médiát, de ez most nagyon szuper lett!

Szépen lassan halászlét is megtanulhatnátok csinálni!!! Ezt a baromságot nehéz végignézni!

végignéztem és érdekes volt, de örülök neki hogy magyar vagyok és nem japán....agyrém lehet így főzni minden nap...valamiért rögtön a mangalica herehab jutott az eszembe köszönet B.T.-nek

Could you please turn on the "CC" closed caption/Subtitles function for your videos? Thank you for all your help.

Bár már 33 éve horgászom, imádom a halat, de sosem tudtam megszokni/megszeretni a halászlé szagát, ízét, pedig a családban állítólag többen is tökéletesen el tudják készíteni és sokak szerint finom is. 4 éves korom óta fogom, pucolom, eszem a halat, de a főtt halhús szagával a világból ki lehet üldözni. Rántva, paprikás lisztben kisütve, tepsiben sütve, nyárson, füstölve, bárhogy megeszem, de főve nem... Sokszor kerülök is kellemetlen helyzetbe emiatt, mert vendégségben kénytelen vagyok bármi mást fogyasztani a vendéglátó nagy bánatára. Összegyűlnek a nagy pecások és hallé fogyasztók én meg kolbászt eszem kenyérrel, minél távolabb a halászlétől... Felfordul tőle a gyomrom. :(

Amikor azt mondta, hogy jön az aromatizálás, megállt a bicska a számban.

Elfogadom, elismerem a ,,japán halászlevet", biztosan ízletes, zamatos. De, ha még 100 évig élnék akkor is Felső Barnabás és A ,,többi " hagyományos" ,,receptet" tanítanám gyerekeimnek, unokáimnak. Ráadásul Több mint valoszinü, hogy a videoban szereplő mindenegyes személy ,, hagyományos" halászlén nőtt fel egészségben. ,, Amiben majd miután kihűlt, tényleg megállt a kanál."

udv a fustolt halat mennyi ideig kell igy keszre kesziteni mennyi az az ido kb

A véres vízben úszó haldarabok is a tradicionális konyha része?

Nah úgy látom ismét elkell látogatni ebbe a nem mindennapi étterembe ezt megkel kóstolni :) a Csabának gratulálunk az ujjabb érdekes és valószínűleg fenséges alkotáshoz ami a magyar konyha alapjait találja egy érdekesebb és frissebb változatban

Iszonyat profi, szerintem. Van egy csatorna, ami jobban tetszik. És nem kell ennyit mókólni. 🤣

Lehet finom,( a japán kultúrában nyerő is lehet) de magyar ételnek ez már aztán nem nevezhető!!!Én is újragondoltam a szilvás gombócot!! Norvég erjesztett hall savanyitott szőlőlevélbe tekerve....!!! I

Tobb mint 30 eve, halaszom, imadom a halnak minden valfajat, foztem mar sok fajta halaszlevet, marinalt halat, de meg ennyi marhasagot egy receptben osszehordva nem lattam.

A pelenka és a virágok elengedhetetlen kellékei a halászlének.

Szerintem mindkét világnak megvan a szerepe, sőt én is szeretem mindkét irányt: a tartalmas nagy zabálást, hagyományos ételből, és a mikroadagos ízbombákat is. Nem kellene azonban, hogy a kettő kizárja egymást. Nyugodtan éljen a két világ egymás mellett. Mivel sokan nem értik a másik világot, sokszor leszólják. Félig-meddig én is értem a hozzászólók a felháborodását. Ugyanis nem vagyok biztos benne, hogy szabadna halászlének nevezni ez utóbbit. Biztosan finom lehet, és szívesen megkóstolnám, de halászlének akkor sem nevezném. Mondjuk aki szokott magasabb színvonalú étterembe járni, az tudja, hogy a "másként" általában azt jelenti, hogy rá sem ismersz. :-)

What about adding english recipe?

Nálunk a nyers a ruszli vagy a tatárbifsztek aromazitál az meg az ízesítés.

Persze,nem is érdekes egyébként.na mindegy,jó étvágyat!

te a DiCaprio hangja vagy? :D

Forrás után, mikor beparikázzátok, még mennyi ideig kell forralni, hogy készre főjön? Karácsonyra ki szeretném próbálni ezt a receptet, de ez nem hangzik el konkrétan, hogy mennyi a teljes főzési idő?

Tökéletes hall tisztítás: Forrásban lévő vízben kell bemártani a halat és sokkal könnyebb tisztítani! Nálam a hal hófehér tisztítva, a feje is!

Rossz olvasni a sok fanyalgót, én nagyon szívesen megkóstolnám. Szerintem nem baj az ha vki ételeket fuzionál, kísérletezik, hisz így alakulnak ki új fogások is. Ez még nem fáj a hagyományos halászlének. Ez nem Mari néni konyhája, nem szabad azon a szemüvegen keresztül nézni ezt..

Nagyon nagy büvös szakacs merö kanalal keveri a halaszlet a nagy SZAK ACS TUL A TISZAN FARAGNAK A SZAK ACSOK BRAVO BÜVÖS SZAK ACS

👍

ezt a japán verziót kajálnám

2napig készül 3falat

A idegrendszerem megfeszült ...

Halászlé? Ember! Ennek mi köze van hozzá?????!!!! Az étel biztos remek, de ezt akár túrós csuszának is hívhatnánk! A recepthez semmi köze. Ez nem japán, hanem magyar étel.

Ettol a sashimitol biztosan nem lakik jol senki. Csak egyek a sznobok, jo sok penzert, valami 5 csillagos etteremben. Viszont az itt latott hagyomanyos magyar halaszle elkeszitesenel is felfedeztem egy sor hibat.

Bár ez NEM halászlé(!), azért gondolom a rengeteg japán vendégnek ízlik a fenomenális levesbetétes szürcsölgetni való.

Szomorú hogy ezen van aki felháborodik. Előre félek mi lesz ha bezárnak a boltok... 1 héten belül éhen hal a fél világ.

nem az elsőt csinálja a bácsi!

Tulajdonképpen melegvíz halászlékocka és kész is! 5 perc! Tiszta lesz, és nem lesz benne semmi. . . .

Dicaprio a narrátor?

Meglesném ,hogy a gulyáslevesből, miként varázsolna japán valamit :D

Biztos finom de hogy nem nevezheto magyarnak meghogy magyarnak mar nemis nagyon magyaros . Nameg a jo etelt nem kell cicomazni

Ez a sashimin halaszle nagyon maceras. 1 het szabit kene kivenned mire vegre megfozod. En maradok a jo kis magyaros dunai halaszlenel!

Jó dolog a profizmus mag az újítás(tényleg), de maradjunk annyiban, hogy ennél léteznek egyszerűbb halászlevek is...bár az igazság az, hogy ennél csak egyszerűbb halászélevek léteznek. Amik mind kitűnőek, ha jól vannak elkészítve jó alapanyagból. Szerintem.

Azé jó nagy zabálás kerekedett a végére .

Minden tiszteletem a japán főzéstechnikának. A második videó brutálisan jó.

Ez már nem az a recept. Írták volna, hogy Japán hallé azt még érteném. Itt inkább a szuperszakácsvagyok domborodik.

Azért azt megjegyezném hogy ha már hálászlevet főznek akkor illett volna valódi halászlé főző bográcsban elkészíteni, nem pedig gulyás bográcsban.

nem vagyok vegán mert finom a fityma

Az epehólyag kiszakadástól előbb lesz keserű a halászlé mint a "keserű"fogtól... :D :D

Kár, hogy a szakács fejét mutatták, ahelyett, hogy a kezét mutatták volna, hallottuk amit mondott, a látnivaló nem a fejen volt, hanem a kézen.

A szilványának semmi baja bele kell főzni.

"sokszor az történik, hogy csupán tönkre teszik ezeket a hagyományos ételeket" Hát pont az ilyen gasztró varázslók teszik tönkre! Ennek semmi köze a hazai hagyományos ételekhez. Meg hogy csak beledarálnak mindent, csontot, bőrt... Ez a hagyomány itthon. Nem tetszik el lehet menni japánba algát szopogatni 😃

Es hagyma!,

Is this guy for real? Ponty as sashimi? Seriously?

szegedi a király.. .ez egy lötty

Miért nem lehet jól megmosni a halakat??? Undoritó,hogy milyen véres vizben főzték a halakat😪ez osztán finom lehet,még a vámpirok is fogyaszthatják😀😆

Den hat mein Kollege auch geangelt. Er warf ihn wieder ins Wasser.(Er mag keinen Fisch.) Ich stand daneben und mir tropfte der Zahn.:-)))))

Gumikesztyűben főzni? Nem kicsit sznob ez a bácsi

Reagálnék arra a mondatra, hogy ,,Büszkék rá, hogy olyan minthogyha még a kanál is megáll benne,,. Mielőtt valaki valami újat mutat, nem árt ha büszke arra is amilye van. Ha valahol úgy eszik, hogy szinte még a kanál is megáll benne, akkor az azért van, mert úgy szeretik. Ha ezt valaki köpködi az szerintem ne főzzön. Nyilván ennek is meglesz a vevőköre, ahogy a drága bornak, kávénak, ahogy a mustárból is valakinek csak a francia az igazi, de attól még nem rosszabb ami a miénk. Hogy csak a borra utaljak, én bordóit ihatok akárhol!

Használt baba pelenkával még több zamatot lehet kifacsarni! ☺️

1) mi a különbség az ikejime és a nakajima vágás között? :) 2) a ( 鯉のスープ) japános pontylevest is fenntartás nélkül, szívesen megkóstolnám, de azért a halászlé az nem ez :)

BARNABÁSSAL NEM LEHET HIBÁZNI!!!

Tul a tiszan faragnak a szakacsok

Na itt ezeknek mèg van mit tanùlni a bajai halàszlèröl!!!!

Nem igaz. Japan-ba ponytot nem esznek.

A japánból egy falatot meg nem ennék

lófejből meg bmx kormányból a legjobb mert halból mindenki tud

minden halat a japán módszer szerint kellene leölni!

Ezt a sok hülyeséget! Ezek még nem ettek igazi baracskai halászlét !

egyetértek Bertalannal.főztem már párszor bográcsban Tiszai halászlét,(mert sztem amibe tészta van az nem halászlé hanem tésztaleves),mellé merném tenni nyugodt szívvel....

Remélem jól halad Jamamoto gyógykezelése és a zsíroskenyeret nem gondolja újra.

maradok a hagyományos halászlénél..

Dashi.combu,...tiszta iz ?Nem fogtok sokaig nyitva maradni! Japan ettermet kene nyitnotok

Hát ez valami rettenet ennyi idő alatt 2 falat azért grat

Ez rohadt jó lehet, a sima halászlé már uncsi amúgy is.

Tituska,akkot egyél csak tésztát,jo sokat.Mert az csak tésztaleves amit teledobáltok hallal,az igazi halászléröl meg halványlila gőzöd sincs.ennyi...fogadd el hogy az egy tészta leves nem halászlé.

Felső Barna véletlenül sem vadőr, nem tudom, honnan szedték. A keserűfog nem keserű, a halászlé nem magyar hanem leginkább szerb étel, több hülyeséget nem mondott abban a két percben...

Na, ezt kár volt megnézni!

Na ezért útálom az ilyen embereket akik élve vágjág fel a halat hogy szenvedjen 😒😢

A halásznak a leve ..a halászlé.. inkább halleves

Szerintem messze van a halászlétöl de a végén ö is mondja hogy hal-tea

Itt tart a világ! Szégyen foltja a földnek az ember, szent Habakkuk...